Vyrobit lahodnou teriyaki omáčku nebylo nikdy jednodušší – zabere to jen pět minut. Smíchané s trochou dokřupava upečeného tofu, rýže a zeleniny na boku a máte chutné jídlo s vysokým obsahem bílkovin, tak dobré, že budete vstávat na pár vteřin.
Toto jídlo má dvě hlavní složky a obě jsou jednoduché a snadno vyrobitelné. První částí je do křupava zapečené tofu. Klíčem k tomu je ujistit se, že stisknete tofu, abyste vytlačili co nejvíce vody. Chcete-li mu dodat trochu té extra křupavé křupavosti, můžete tofu před pečením také postříkat trochou oleje.Druhou složkou je teriyaki omáčka, která je jednoduchá, stačí smíchat všechny ingredience dohromady a zahřát na pánvi nebo hrnci, dokud nezhoustne. Smíchejte obojí dohromady a máte vynikající večeři s veganským pečeným tofu teriyaki!
Veganské pečené tofu Teriyaki
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 35 minut
Celkový čas: 50 min
porce: 2 osoby
Složení
Křupavé tofu
- 2 bloky extra tuhého tofu, lisované
- 3 PL sójové omáčky
- 2 ČL černého pepře
- 2 PL česnekového prášku
- ¼ Kukuřičný škrob
Teriyaki omáčka
- ½ Šálek sójové omáčky
- ½ šálek vody
- 3 PL hnědého cukru
- 2 PL rýžového vinného octa
- 1 ČL mletého zázvoru
- 1 PL sezamového oleje
- 1 ČL česnekového prášku
- Kukuřičná kaše (1 polévková lžíce kukuřičného škrobu + 3 polévkové lžíce vody)
- 1 PL sezamových semínek
Pokyny
- Předehřejte troubu na 425 F a vyložte plech pečicím papírem. Stiskněte své tofu, aby se z něj vytlačila část vody alespoň 10 minut a poté je nakrájejte na kostičky.
- Do velké mísy přidejte tofu nakrájené na kostky, sójovou omáčku, pepř a česnekový prášek. Míchejte, dokud není tofu zcela obalené. Přidejte kukuřičný škrob a znovu promíchejte, dokud nebude každý kousek tofu obalený. Přeneste tofu na plech a pečte 30 minut, v polovině otočte. Jakmile je tofu hotové, vyjměte ho z trouby a dejte stranou.
- Na přípravu teriyaki omáčky přidejte do velké pánve sójovou omáčku, vodu, rýžový vinný ocet, mletý zázvor, sezamový olej a česnekový prášek. Šlehejte, dokud se nespojí. Směs zahřejte na nejvyšší stupeň a přiveďte k varu.
- Jakmile se směs vaří, snižte teplotu na střední a přidejte kaši z kukuřičného škrobu. Pokračujte v míchání, dokud vaše omáčka nezhoustne. Jakmile zhoustne, přidejte tofu a vhoďte ho do omáčky, dokud nebude každý kousek tofu obalený. Vmíchejte sezamová semínka a podávejte s čerstvou rýží a zeleninou. Užijte si to!
Výživa
Kalorie 336 | Celkový tuk 7,8g | Nasycené mastné kyseliny 0,7g | Sodík 5610 mg | Sacharidy celkem 47,6g | Vláknina 3,3g | Cukry celkem 16,4g | Protein 16,7g |Vápník 194mg | Železo 6 mg | Draslík 390 mg |
