Jak teplota klesá, přinášíme teplo do kuchyně tímto pikantním tofu s javorovou hořčicí: sladkým, kořeněným, štiplavým pokrmem plným zeleniny, která dodá vašemu tělu energii.
Nejlepší na tomto receptu je, že je snadné vyměnit zeleninu za vaši vlastní oblíbenou zeleninu nebo jakékoli zbylé doplňky, které máte v lednici a které potřebujete uvařit. Tento recept je také bez lepku, protože místo sójové omáčky používá tamari s nízkým obsahem sodíku. Podávejte na lůžku z hnědé rýže a ozdobte čerstvými bylinkami, nakrájenou chilli papričkou a opečenými kešu oříšky.
Pikantní javorové hořčičné tofu se zeleninou
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 30 minut
porce: 4 osoby
Složení
Javorová hořčičná omáčka
- 3 lžíce dijonské hořčice
- 1 PL žluté hořčice
- 2 PL javorového sirupu
- 2 PL rýžového vína vinného octa
- ¼ šálek vody
Tofu a zelenina
- 2 PL avokádového oleje
- 1 blok extra tuhého tofu, lisovaný
- ½ Zelená paprika
- 2 šálky brokolice
- ½ Cibule, nakrájená
- 1 PL Tamari s nízkým obsahem sodíku, sójová omáčka, pokud není bezlepková
- 2 Chilli paprička, nakrájená
- 1 ČL sušené bazalky
- 1 ČL česnekového prášku
- ½ ČL černého pepře
- Sůl a pepř podle chuti
Podávejte s
- Hnědá rýže
- Toastové kešu ořechy
- Čerstvé bylinky
Pokyny
- Připravte si javorovou hořčičnou omáčku přidáním všech ingrediencí do mísy. Šlehejte, dokud se nespojí. Dát stranou. Připravte si tofu nakrájením na 1 cm silné trojúhelníky.
- Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni 1 PL avokádového oleje. Jakmile je horké, přidejte tofu. Vařte 3-5 minut nebo do zlatohnědé. Otočte a vařte dalších 3-5 minut. Vyjměte tofu z pánve a rozehřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středním ohni.
- Přidejte svou zelenou papriku, brokolici a cibuli. Smažte 5 minut. Přidejte zpět tofu a 1 polévkovou lžíci tamari. Smažte 1 minutu, dokud zelenina a tofu nevstřebá tamari.
- Přidejte sušenou bazalku, česnekový prášek, černý pepř a chilli papričku.Smažte 1 minutu. Přidejte omáčku z javorové hořčice a promíchejte. Necháme vařit 3–5 minut nebo dokud se omáčka mírně nezredukuje. Opravte podle koření a ihned podávejte na lůžku z hnědé rýže. Ozdobte opečenými kešu a čerstvými bylinkami. Užijte si to!
