Výběr zdravějších sladidel je snadný způsob, jak zajistit, aby váš dezert byl dietní. Datle jsou kompletní potravinou obsahující vitamíny, minerály, fytochemikálie, antioxidanty, mikroživiny, vlákninu a vodu, na rozdíl od rafinovaných sladidel, která se nechlubí žádnou z těchto prospěšných vlastností a jsou spojována se vznikem mnoha nemocí.
Datlové ovoce je jednou z nejstarších pěstovaných stromových plodin a pěstuje se již tisíce let. Použitím celých datlí je možné uspokojit chuť na sladké, zdravě a chutně, bez použití cukru. I když jsou datle ovocem s vysokým obsahem cukru, výzkumy ukazují, že jsou stále nejvýhodnějším sladidlem a nezvyšují hladinu glukózy v krvi ani triglyceridů.Jedním z našich oblíbených způsobů, jak použít datle v dezertu, jsou tyto dekadentní lanýže z arašídového másla, které se snadno vyrábějí a obsahují pouze pět ingrediencí.
Vaše vývojářka receptů, šéfkuchařka AJ, zhubla 100 liber a udržela si to díky rostlinné stravě bohaté na plnohodnotné potraviny a sdílí jeden ze svých slavných dietních dezertů vyrobených z čistě přírodních surovin. Tajemstvím, jak AJ zhubnout, byla její dieta s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem sacharidů, plná brambor a zeleninového vývaru na restování zeleniny a tyto požitkářské, a přesto pro vás zdravější lanýže z arašídového másla!
Lanýže z arašídového másla
Vydělá 6
Složení
- 1 várka Chocolate FUNdue (recept následuje)
- Nasekané nesolené arašídy
Pokyny
Připravte FUNdue, vložte do skleněné mísy a ochlaďte, dokud neztuhne. Pomocí malé naběračky na sušenky vytvarujte z FUNdue kuličky a kuličky ob alte v nasekaných arašídech. Zmrazit do ztuhnutí.
Poznámky šéfkuchaře:
- Ráda je dávám do samostatných papírových kelímků. Také tyto lanýže vložím do krabic od See’s Candies a budu lidi neustále oblbovat!
- Syrovou verzi těchto pochoutek můžete vyrobit pomocí surového mandlového másla, syrového kešu másla nebo tahini.
Čokoládový fond
Složení
- 1 hrnek neslazeného, nesoleného arašídového másla
- 1 šálek datlové pasty (recept následuje)
- ½ šálku kakaového prášku nebo karobového prášku
- 1 lžíce vanilkového extraktu bez alkoholu nebo 1 lžička vanilkového prášku
- ¾ na 1 šálek neslazeného nemléčného mléka
Pokyny
- Všechny ingredience, kromě mléka, vložte do kuchyňského robotu vybaveného čepelí „S“ a zpracujte, dokud nebudou začleněny, v případě potřeby seškrábněte stěny misky robota.
- Po troškách pomalu přidávejte nemléčné mléko, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Můžete to jíst okamžitě nebo vychladit, abyste získali pevnější texturu.
Poznámky šéfkuchaře:
- Podávejte jako dip s vaším oblíbeným ovocem, jako jsou nakrájená jablka nebo jahody. Nebo si kupte dřevěné špejle a umístěte na ně několik různých druhů ovoce ve stylu šiš-kabobu.
- Pokud vám zbyde FUNdue, udělejte si ořechové kamarády (recept následuje) nebo lanýže z arašídového másla.
- Syrovou verzi si můžete vyrobit pomocí raw mandlového másla nebo tahini.
- Pro drastické snížení tuku můj přítel Robin nahradí polovinu ořechového másla propláchnutými, okapanými fazolemi cannellini. Pravděpodobně byste mohli přidat ještě více fazolí a méně ořechového másla a stále by to bylo vynikající.
- Pokud nechcete použít čokoládu nebo karob, vynechejte je a udělejte si krémový dip z arašídového másla.
Nutty Buddies
Chutná stejně jako mražené banány z Disneylandu, ale se svým zdravím se nebudete muset trápit.
Složení
- Čokoládový FUNdue
- Nasekané ořechy nebo neslazený kokos
Složení
Vložte špejli do oloupaného, zralého banánu a potřete jej FUNdue, pokud je to nutné, použijte ruce, abyste obalili rovnoměrně. Banán ob alte v nasekaných oříšcích nebo neslazeném kokosu, položte na voskový papír a zmrazte do ztuhnutí.
Chef’s Notes: Pokud nemáte tyčinky, nakrájejte banán a dělejte jednotlivé kousky
Vložení data
Ujistěte se, že máte něco z toho vždy po ruce, abyste si během chvilky vytvořili zdravý dezert.
Složení
- 1 libra datlí bez pecek
- 1 šálek vody, neslazeného nemléčného mléka nebo neslazeného džusu
Pokyny
Namočte datle do tekutiny přes noc nebo na několik hodin, dokud se velká část tekutiny nevstřebá. V kuchyňském robotu s čepelí „S“ zpracujte datle a tekutinu, dokud nebudou zcela hladké. Uchovávejte datlovou pastu v lednici.
Poznámky šéfkuchaře: Pokud chcete, můžete do datlové pasty přidat vanilkový extrakt nebo vanilkový prášek.
Výživa
Kalorie 528 | Celkový tuk 24,8g | Nasycené mastné kyseliny 6,2g | Cholesterol 0 mg | Sodík 27 mg | Sacharidy celkem 48,5g | Dietní vlákninar 10,2g | Cukry celkem 31,2g | Protein 17,2g | Vápník 105 mg | Železo 4 mg | Draslík 623 mg |
Šéf AJ je odborníkem na zdravou rostlinnou stravu a více než 43 let se věnuje výhradně rostlinné stravě. Bývalá samozvaná závislá na jídle, její přístup jí pomohl shodit více než 100 liber a udržet si to.Jako kulinářský instruktor je AJ hostitelem televizního seriálu Zdravý život s CHEF AJ, který vysílá Foody TV, a autorem knihy Unprocessed: How to Achieve Vibrant He alth and Your Ideal Weight. Sledujte ji na YouTube.
