Tučná játra jsou stav, kdy se v játrech, jednom z nejdůležitějších orgánů v těle, hromadí tukové zásoby, které jsou odpovědné za filtrování a čištění všech různých potravin a chemikálií, které se dostávají do vašeho těla. Když jsou vaše játra zdravá, nikdy o tom nepřemýšlíte, ale když se zanesou tukem, může to způsobit problémy, které mají dalekosáhlé zdravotní důsledky.
Nealkoholické ztučnění jater (NAFLD) může narušit normální metabolické funkce a vést k závažnějším onemocněním a nakonec k selhání jater.Pokud to nesouvisí s konzumací alkoholu, ztučnělá játra se často objeví u lidí s diabetem 2. typu a obezitou, ale může být také spojena s dietou s vysokým obsahem tuků a cukrů.
Odhaduje se, že 30 až 40 procent dospělých ve Spojených státech trpí ztučněním jater, což je více než jedna třetina všech lidí, které znáte. Vzhledem k tomu, jak častá je ztučnění jater, každý musí pochopit, co játra dělají, co znamená ztučnění jater a jak je léčit, a také co můžete udělat, abyste tomu zabránili.
Tučná játra jsou do značné míry ovlivněna životním stylem a to, co jíte, může hrát velkou roli v jeho zvrácení. To je dobrá zpráva, protože to znamená, že můžeme ovlivnit množství tuku v našich játrech tím, co jíme, pijeme a naší každodenní fyzickou aktivitou. Studie prokázaly, že strava bohatá na vlákninu složená z ovoce a zeleniny může pomoci předcházet a zvrátit ztučnění jater. Vše, co musíte udělat, je jíst více rostlinného původu.
Co dělají játra?
Abychom pochopili, co jsou ztučnělá játra, musíme nejprve porozumět roli normálních, fungujících jater. Játra jsou největším vnitřním orgánem těla (po kůži) a nacházejí se v pravé horní části břicha, nad žaludkem. Ve skutečnosti má více než 500 životně důležitých funkcí, ale dvě hlavní funkce jater jsou:
- Odstranění toxinů z krve
- Zpracovat živiny potravin. Krev z trávicího systému putuje nejprve do jater, než je poslána jinam v těle.
Játra jsou jako filtr. Když krev opouští žaludek a střeva, prochází játry, která tuto krev filtruje a pomáhá odstraňovat toxiny, které by mohly být škodlivé a zlomit se snižovat živiny, třídit tyto živiny tak, aby byly odebrány a využity zbytkem těla.
Co je ztučnění jater?
Ztuklost jater je jednoduše stav, kdy se v jaterních buňkách ukládá přebytečný tuk.Ačkoli je normální mít určité množství tuku v játrech, játra jsou považována za tučná, pokud obsahují více než 5 procent tuku. To také způsobuje zánět, takže léčba ztučnění jater znamená jíst potraviny, které snižují hromadění tuku v játrech a také snižují zánět v játrech.
"Ztučná játra ve většině případů nebrání tomu, aby vaše játra fungovala. Časem však může pokročit do více znepokojujících stavů. Lékaři vás mohou varovat, že pokud to nedostanete pod kontrolu, když se játra snaží opravit a nahradit poškozené buňky, může se vytvořit jizva, a když rozsáhlá zjizvená tkáň nahradí zdravou jaterní tkáň, tato fibróza jater může vést k cirhóze jater. Tehdy může dojít k selhání jater."
Jaké jsou příznaky ztučnění jater?
I když není možné mít žádné znatelné příznaky NAFLD, váš lékař může provést krevní test, aby změřil markery nemoci. Příznaky ztučnění jater mohou být libovolnou kombinací těchto, podle Cleveland Clinic
- Bolest nebo plnost břicha na pravé horní straně
- Nevolnost, ztráta chuti k jídlu nebo ztráta hmotnosti
- Žlutá kůže nebo nažloutlé oční bělmo
- Oteklé břicho a nohy
- Extrémní únava nebo duševní zamlženost
- Slabost ve svalech
Příčiny a rizikové faktory ztučnění jater
Kromě genetických faktorů máte velké riziko ztučnění jater, pokud trpíte některým z následujících:
- Konzumace alkoholu Alkoholické ztučnění jater je hromadění tuku v játrech v důsledku nadměrného pití, které je definováno jako vypití více než 2 nápojů za 24 hodin. První věc, kterou může váš lékař udělat, je říct, abyste přestala s alkoholem, aby zjistila, zda se to vyřeší.
- Obezita a diabetes 2. typu Statisticky má 70 až 80 procent lidí, kteří jsou obézní, ztučnělá játra. Zvláště převládá u těch, kteří mají vysokou hladinu tělesného tuku v oblasti břicha.
- Vysoká hladina cukru v krvi nebo inzulínová rezistence Ztukovatění jater je u vás mnohem pravděpodobnější, pokud jste diabetik, prediabetik nebo máte inzulínovou rezistenci. Játra mají tendenci ukládat více tuku, když jste rezistentní vůči inzulínu.
- Vysoké hladiny triglyceridůTriglyceridy jsou hlavní formou mastných kyselin v krevních buňkách, ať už jsou přepravovány k použití nebo ke skladování. Játra jsou centrálním orgánem pro metabolismus mastných kyselin, takže vysoké hladiny triglyceridů mohou být vodítkem, že máte ztučnění jater.
Existuje dieta, která dokáže zvrátit ztučnění jater?
Výzkum naznačuje, že dodržování zdravé, převážně rostlinné stravy s nízkým obsahem cukru a živočišného tuku, je spojeno s nižším rizikem ztučnění jater.To může být pravda z několika důvodů. Přehled studií ukázal, že strava středomořského stylu byla účinná při snižování rizika NAFLD, protože strava se soustředí na potraviny rostlinného původu s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem přidaného cukru a rafinovaných sacharidů.
Bylo prokázáno, že diety s vysokým obsahem vlákniny snižují progresi ztučnění jater. Vláknina, která se nachází v rostlinných potravinách, jako je zelenina, luštěniny, ovoce a celozrnné výrobky, pomáhá zvládat vysokou hladinu cukru v krvi a léčit inzulínovou rezistenci, a proto snižuje příznaky tukové jaterní choroby. Vláknina (která není přítomna v žádné potravě živočišného původu) nás také pomáhá udržet spokojenou tím, že se cítíme déle sytí, takže nám pomáhá méně jíst a zhubnout.
Mějte na paměti: Vláknina se nachází pouze v rostlinných potravinách! Jezte stravu bohatou na vlákninu se saláty, zeleninou, ovocem, luštěninami, jako jsou fazole a cizrna, a celozrnnými výrobky, jako je ovesná kaše, abyste snížili riziko NAFLD a zvrátili ho, pokud ho máte. Rostlinné potraviny bývají také protizánětlivé.Když jsou játra tučná, jsou často zanícená. Vybírejte tedy potraviny, u kterých bylo ve studiích prokázáno, že zlepšují zdraví jater a snižují NAFLD.
10 rostlinných potravin, které pomáhají v boji proti ztučnění jater
Edamame
Je prokázáno, že sójový protein pomáhá snižovat ztučnění jater. Recenze z roku 2019 zjistila, že sójový protein snižuje hromadění tuku v játrech. Sójový protein obsahuje antioxidanty zvané isoflavony, které pomáhají zlepšit citlivost na inzulín. Zlepšení citlivosti na inzulín pomáhá snižovat celkový tělesný tuk a ukládání tuku v játrech.
Příklady úplného nebo minimálně zpracovaného sójového proteinu zahrnují:
- Tofu
- Edamame
- Tempeh
- Sojové mléko
- Polévka Miso
Sója obsahuje vysoký obsah proteinu β-konglycininu – běžného proteinu v luštěninách, který je známý svou schopností pomáhat snižovat hladinu triglyceridů a chránit před hromaděním viscerálního tuku. Tofu je navíc nízkotučné jídlo, které je dobrým zdrojem bílkovin, takže je ideální volbou, pokud se snažíte omezit spotřebu tuků.
