Myšlenka na projížďku autem vám obvykle vybaví cheeseburger a mléčný koktejl, ale šéfkuchař Mathew Kenney z Plant City X přehodnocuje rychlé a neformální jízdné. Pro Kenneyho rychlé a neformální neznamená, že musíte šetřit na kvalitě, výživě nebo se držet celozrnné, rostlinné stravy.
Plant City X se nachází v Middletown, RI a obchod již vzkvétá. Podle podnikatele a finančního podporovatele Kim Anderson může kloub obsloužit až 65 vozů za hodinu.Jídelní lístek obsahuje veganské pokrmy klasické americké kuchyně, včetně několika druhů fazolových burgerů, „kuřecích“ sendvičů a nugetů vyrobených z křupavého smaženého tofu a různých vydatných a zdravých salátových misek.
Možnosti příloh jsou stejně chutné: Jak obyčejné, tak sladké bramborové hranolky (s polevou), stejně jako doma vařené oblíbené, bezlepkové maku a sýr. Kenney a jeho tým se vydali za běžnými obědy a večeřemi a pustili se do škály rostlinných nabídek, vyvinuli lahodné a bezmasé snídaňové sendviče, mražené kokosové jogurtové parfaity a veganské sušenky a brownies jako dezert.
Nová restaurace je přirozeným pokračováním dřívějšího podniku Kenneyho a Andersona, velmi úspěšného, zcela veganského Plant City v Providence, RI. Umístění Middletown mělo uklidnit fanoušky restaurace Providence tím, že nabídlo nové místo s rozměrným sedadlem a také pohodlí klasického drive-thru modelu.Kenney úzce spolupracoval s Luisem Jaramillo, šéfkuchařem Plant City, na vytvoření nového seznamu nabídek pro provozovnu Plant City X, který by zdůraznil kombinaci bestsellerů Plant City a některých nově vyvinutých položek.
Podle Andersona bylo klíčové najít rovnováhu mezi vysoce kvalitní rostlinnou stravou a pohodlnou rychlostí amerického modelu drive-thru. Přestože si místo neklade za cíl být honosnou restaurací, přijetí úspěchu a expanze neznamená obětování kvality nebo svědomí pro podnikavé. Anderson zdůraznil, že je důležité ukázat své uznání jejich „úžasnému“ personálu a komunitě tím, že pro všechny jejich ingredience budou využívat pouze místní prodejce a zajistí spravedlivou mzdu a spropitné pro zaměstnance v přední i zadní části domu.
Kenney připisuje popularitu svých restaurací a svůj vlastní významný úspěch jedné klíčové volbě: Založení rostlinné výroby. Kenney, který se živí rostlinami již více než 18 let, prohlásil, že ve velkém rostlinné stravování vždy viděl „budoucnost“ a ukazuje souvislost mezi růstem veganství v posledních letech a přitažlivostí jeho kuchařky, wellness práce a desítky restaurací po celém světě."Pro mě je jídlo rostlinné," řekl Kenney, "tak to má být a jsem nadšený, když vidím, jak rychle se věci v poslední době zrychlily."
Drive-thru jointy jsou jádrem americké kultury jídla, ale nejsou vždy tou nejlepší volbou pro zdraví našeho srdce. Nový veganský drive-thru Plant City X dokazuje, že stále můžete mít snadné rychlé občerstvení s výhodami rostlinného stravování.
