Letošní Met Gala ukáže světu nejnovější a nejinovativnější trendy mimo módu, včetně jídla. V rámci zastřešujícího poslání této akce k okolnímu začlenění a rozmanitosti bude Met Gala v roce 2021 obsahovat své první kompletně rostlinné menu. Kvůli pandemii COVID-19 se módní akce přesunula z prvního víkendu v květnu na 13. září. Téma akce se soustředí na americkou módu, jíž spolupředsedají veganská hudebnice Billie Eilish, tenisová hvězda Noami Osaka, laureátka národního básníka pro mládež Amanda Gorman a herec Timothee Chalamet.
Jídelní lístek je inovativním pojetím rostlinných potravin a staví veganskou kuchyni do centra pozornosti vysoce propagované akce. Nejen, že je to poprvé, kdy rostlinné jídlo dominovalo menu akce, ale je to také inaugurační kulinářský zážitek založený na šéfkuchařích. Dříve se v Met Gala podávala pouze cateringová jídla, ale tato šéfredaktorka Vogue a organizátorka akce Anna Wintour najala šéfkuchaře Marcuse Samussona, aby usnadnil moderní americký kulinářský zážitek.
Samulesson sestavil tým vysoce kvalifikovaných šéfkuchařů sídlících v New Yorku, aby vytvořili menu, které odráží americký kulinářský zážitek a posunulo událost směrem k inkluzivnější a rozmanitější atmosféře. Šéfkuchaři včetně Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe a Fabian von Hauske vytvořili nabídku inovativních jídel „piknikového stylu“. Nabídka bude obsahovat znovuobjevená jídla, jako jsou pečené bramborové slupky, salát s melounem a další.
„Představují, jak dnes vypadá potravinářská scéna v New Yorku, jak vypadá, chutná, kde žije nová generace jídla,“ řekl Samulesson Bon Appetit. „Mysleli jsme, že je důležité skutečně mluvit o tom, co je současné, co se děje – jak se jídlo v Americe mění. Chceme být budoucností amerického jídla, rostlinného jídla. Ten rozhovor právě probíhá."
Vogue také na svých instagramových kotoučích zveřejní videa s šéfkuchaři Met Gala. Kuchaři Met Gala se podělí o rostlinné recepty, aby diváci mohli nahlédnout do letošního týmu.
Potravinová scéna ve Spojených státech se rychle mění a na všech úrovních stravování se posouvá k rostlinným stylům vaření. Začátkem tohoto roku Eleven Madison Park – mezinárodně uznávaná luxusní restaurace v New Yorku – vyřadila maso ze své nabídky, aby představila své první zcela rostlinné menu. Dnes také The New York Times oznámily, že jejich NYT Cooking představí The Veggie Newsletter.Nový týdenní zpravodaj poskytne čtenářům několik receptů a tipů pro rostlinné stravování a vaření. Celkově americká kultura posouvá své politické a sociální perspektivy ve všech kategoriích od životního prostředí k sociální inkluzivitě.
„Opravdu na mě zapůsobily reakce amerických návrhářů na sociální a politické klima, zejména na otázky tělesné inkluzivity a genderové proměnlivosti, a jejich práce mi prostě připadají velmi, velmi sebereflexivní,“ Andrew Bolton, kurátor Wendy Yu odpovědný za Costume Institute, řekl Vogue. „Opravdu věřím, že americká móda prochází renesanci. Myslím, že zejména mladí designéři jsou v čele diskusí o diverzitě a začlenění, stejně jako o udržitelnosti a transparentnosti, mnohem více než jejich evropští protějšky, možná s výjimkou anglických designérů.“
Veganská změna Met Gala následuje po rozhodnutí Zlatých glóbů 2020 omezovat maso z nabídky.Událost tvrdila, že živočišná výroba se stala příliš vážnou hrozbou pro životní prostředí a že převezme odpovědnost za provedení změny s cílem rozšířit povědomí o škodlivém dopadu produkce masa.
„Obklopuje nás klimatická krize a my jsme mysleli na nový rok a nové desetiletí. Začali jsme tedy mezi sebou mluvit o tom, co můžeme udělat, abychom vyslali signál,“ řekl tehdy prezident Hollywoodské asociace zahraničního tisku Lorenzo Soria. „Nemyslíme si, že změníme svět jedním jídlem, ale rozhodli jsme se udělat malé krůčky, abychom zvýšili povědomí. Potraviny, které jíme, způsob jejich zpracování, pěstování a likvidace, to vše přispívá ke klimatické krizi.“
Sandra Oh a 20 dalších, které by vás mohlo překvapit, jsou rostlinné
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney není cizí život bez masa, protože je vegetariánem už 45 let. Zpočátku se stal vegetariánem v roce 1975 se svou první manželkou Lindou McCartney a začal se zasazovat o práva zvířat.
Jason Bahr
2. Sia
"Pokud se přistihnete, že neustále zpíváte spolu s písní The Greatest, pak už jste fanouškem Sia. Sia tweetovala, že je nyní plně veganská>"Getty Images
3. Sandra Oh
Na začátku Grey's Anatomy vzala Sandra Oh sádru na rostlinný oběd do Truly Vegan v Hollywoodu. Ve své snaze inspirovat současníky k veganské stravě je o této televizní hvězdě známo, že zve své přátele na veganská jídla, která jsou chutná. Před lety přijala veganský životní styl a nadále tiše žije život bez krutostí.
4. Gisele Bündchen
"Giselle prozradila, že když byla na vrcholu své modelingové kariéry, její jídelníček sestával z cigaret, vína a moka Frappuccinos, >"Získejte obrázky pro Roberta F. Kena
