Legendární šéfkuchař Marcus Samuelsson začne cestovat po Spojených státech, aby předvedl kulinářskou historii restaurací vlastněných Blackem v nové minisérii s názvem „Toto musíte ochutnat“. V jedné epizodě bude Samuelsson vyzpovídat a navštívit známý řetězec veganských restaurací v Atlantě Slutty Vegan. Nový dokumentární seriál poskytne divákům pohled na budoucnost rostlinného vaření na jihu a na to, jak průkopníci, jako je zakladatel Slutty Vegan Pinky Cole, zpochybňují tradiční kulinářský zážitek.
Nadcházející epizodický dokumentární seriál bude sledovat Samuelssonovy kulinářské zážitky v restauracích v Atlantě, Miami a Washingtonu D.C. a poskytne divákům příležitost dozvědět se o černé kuchyni v Americe, od jižanských stylů po karibské kuchyně. Oceněný kuchařský dokument podpoří Pepsi prostřednictvím firemní kampaně 'Pepsi Dig In', která je věnována podporovaným černošským restauracím po celých USA.
Začátek seriálu se bude odehrávat na jihu USA a zaměří se na veganskou podnikatelku a její rostoucí impérium Slutty Vegan v Atlantě. Coleovo veganské impérium se v Atlantě rychle stalo základem a očekává se, že se začne rozrůstat na celém jihu. Samuelsson představí veganské klasiky, které posouvaly Cole's Slutty Vegan k jeho statusu a dávají nové docuseries
„Už dávno je čas uznat černou dokonalost v kulinářském světě. Jsem nadšený, že mohu spolupracovat s Pepsi Dig In, abychom upozornili na kulturní historii a rozmanitou lahodnost tolika neuvěřitelných restaurací vlastněných černochy,“ řekl Samuelsson.
Kampaň Pepsi Dig In si klade za cíl vygenerovat tržby ve výši 100 milionů dolarů pro podniky vlastněné Blackem po celých Spojených státech. Společnost doufá, že pomůže podnikům a restauracím zotavit se z finančních potíží, které nastaly po pandemii COVID-19. Kampaň také poskytne majitelům podniků několik zdrojů, které jim pomohou nastartovat podniky, které pociťují negativní důsledky v důsledku celostátní odstávky, včetně mentorství, služeb a školení.
„Touto sérií pro Pepsi Dig In jsme chtěli dostat restaurace vlastněné Blackem do popředí tím, že jsme se zaměřili na jedinečné příběhy, které se skrývají za jídlem, které podávají,“ Vice President a Chief Marketing Officer PepsiCo Beverages North America (Jižní divize) řekl Chauncey Hamlett. „Marcusovy odborné znalosti a zkušenosti z něj udělaly dokonalého hostitele, který tyto příběhy vynesl na světlo, a my jsme se teprve dotkli povrchu. Doufáme, že diváci budou inspirováni k návštěvě těchto restaurací a objevení jejich dalšího oblíbeného jídla.”
Není to poprvé, co se Pepsi a Slutty Vegan zkřížily. Začátkem tohoto roku zahájily PepsiCo Foundation a National Urban League program The Black Restaurant Accelerator Program s Slutty Vegan jako jedním z prvních příjemců. Program koalice si stanovil za cíl rozdělit 10 milionů dolarů podnikům vlastněným černochy ve 12 amerických městech. Peníze, rozdělené mezi 500 majitelů černých restaurací, mají pomoci vyřešit finanční nepoměr vystavený pandemií.
„Černé podniky a spotřebitelé patří mezi klíčové přispěvatele k ekonomické síle našeho národa a zaslouží si stejné uznání a podporu za zásadní roli, kterou hrají v našich komunitách,“ prezident a generální ředitel National Urban League Marc řekl tehdy Morial. „Jsme hrdí na to, že můžeme spolupracovat s The PepsiCo Foundation v záležitosti zásadního významu, která pomáhá majitelům firem a řeší jednu z kritických ekonomických rozdílů ovlivňujících černošské komunity.”
Šéfkuchař Samuelsson plánuje také sestavit úplně první veganskou Met Gala večeři letos v září. Samuelsson, pověřený šéfredaktorkou Vogue a organizátorkou akce Annou Wintour, se chystá přinést veganskou verzi moderního amerického kulinářského zážitku. Renomovaný šéfkuchař najal několik vysoce kvalifikovaných kuchařů, aby vyvinuli inovativní, lahodné a rostlinné menu včetně Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe a Fabian. von Hauske.
„Představují, jak dnes vypadá potravinářská scéna v New Yorku, jak vypadá, chutná, kde žije nová generace jídla,“ řekl Samuelsson Bon Appetit. „Mysleli jsme, že je důležité skutečně mluvit o tom, co je současné, co se děje – jak se jídlo v Americe mění. Chceme být budoucností amerického jídla, rostlinného jídla. Ten rozhovor právě probíhá."
Před Met Gala 13. září mohou diváci začít sledovat Samuelssonův pořad „Toto musíte ochutnat“ od 18. srpna. Dokumentární série bude k dispozici na účtech sociálních sítí Pepsi Dig In (@PepsiDigIn) stejně jako šéfkuchařův osobní Youtube kanál.
