Trh s kultivovaným masem právě dosáhl dalšího milníku, protože izraelská společnost Future Meat Technologies (FMT) uzavírá největší kolo financování v historii tohoto odvětví. Společnost zabývající se potravinářskými technologiemi odhalila, že během kola financování série B zajistila 347 milionů dolarů, což znamená rychlé přijetí a růst v odvětví alternativních proteinů.
Kolo financování FMT vedl nadnárodní agrobyznys gigant ADM a také Tysonova investiční odnož Tyson New Ventures (TNV). Investice a zapojení mezinárodního masného gigantu požene FMT na globální trhy.Aby se společnost FMT připravila na schválení regulačními orgány po celém světě, vyvinula bezporážkový, v laboratoři pěstovaný protein, který má v nadcházejících letech v úmyslu dosáhnout cenové parity s konvenčním masem živočišného původu. Tato potravinářská společnost snižuje náklady pomocí patentované směsi rostlinných bílkovin, masa na bázi buněk a laboratorního tuku, čímž snižuje náklady ve srovnání s konkurencí na trhu.
„Jsme neuvěřitelně nadšeni masivní podporou naší globální sítě strategických a finančních investorů,“ uvedl zakladatel a prezident FMT Yaakov Nahmias v prohlášení. „Toto financování upevňuje pozici Future Meat jako vedoucího hráče v masném průmyslu, pouhé tři roky po našem spuštění. Naše jedinečná technologie snížila výrobní náklady rychleji, než si kdokoli myslel, že je to možné, a připravila tak cestu pro masivní rozšíření provozu.“
Investiční balíček pomůže společnosti FMT připravit se na celosvětovou distribuci a rozšířit její výrobní kapacitu, aby uspokojila rostoucí zájem o masné výrobky z kultivace.FMT také vyvinula sérum bez zvířat, které napomáhá omlazení buněk a zajišťuje, že jeho ocelové fermentory odstraní odpadní materiál a využije 70 procent živin. Tento proces umožňuje společnosti recyklovat více materiálu a vytvářet vyšší hustoty buněk. Systém snižování nákladů umožnil společnosti snížit náklady na své typické kultivované kuře z 18 dolarů za libru na 7,70 dolarů za libru.
FMT zahájila svůj první závod na pěstování masa v Izraeli začátkem tohoto roku. Společnost oznámila, že v roce 2022 plánuje otevřít ve Spojených státech rozsáhlý výrobní závod, který se chystá expandovat na mezinárodní trhy, dokud nebude schválen regulačními orgány. Zatímco Singapur je jedinou zemí, která schválila komercializaci pěstovaného masa, několik zemí včetně USA a Kataru se začalo zabývat opatřeními pro schvalování trhu.
„Zatímco Future Meat vede smečku jako nejrychleji rostoucí společnost v tomto prostoru, skutečně vidím celý průmysl kultivovaného masa jako masivního činitele změn, vytvářejících udržitelnou budoucnost pro příští generace,“ řekl Nahmias.„Naším posláním je vytvořit udržitelnější budoucnost pro budoucí generace. Naše technologie dokáže produkovat maso na zlomku půdy, která se v současnosti pro produkci masa využívá.“
FMT pracuje na zvýšení tržní přítomnosti kultivovaného masa v sektoru alternativních bílkovin. Podle nedávné zprávy ResearchandMarkets.com by měl trh s kultivovaným masem do roku 2030 dosáhnout 2,7 miliardy dolarů. Zpráva zdůraznila, že zatímco kultivované maso je stále ve stádiu experimentů, regulační schválení požene potravinářské technologické společnosti k široké spotřebitelské poptávce. Marketingem zdravějších a udržitelnějších alternativ osloví trh s kultivovaným masem velkou populaci dotčených spotřebitelů, přičemž si zachová chuť a texturu tradičních masných výrobků.
Vedle masného giganta Tysona se o pěstované maso začalo zajímat několik slavných investorů. Jak Leonardo DiCaprio, tak Ashton Kutcher oznámili podporu společnostem zabývajícím se pěstováním masa a stali se klíčovými investory společností, jako jsou Aleph Farms, Mosa Meat a MeaTech 3D.Investice naznačují všeobecný zájem o udržitelné proteinové alternativy, a přestože trh stále čeká na schválení regulačními orgány, společnosti pracují na vstupu na široce akceptovaný trh.
Historické kolo financování FMT překonalo investiční balíček GOOD Meat ve výši 170 milionů dolarů a oficiálně se stalo lídrem na trhu s pěstovaným masem. Celková investice společnosti Eat Just s kultivovaným proteinem GOOD Meat nedávno dosáhla 267 milionů dolarů, protože se připravuje na mezinárodní distribuci. GOOD Meat se v loňském roce stala první společností zabývající se pěstováním masa, která komerčně prodávala své produkty v Singapuru.
Nyní masní a mlékární giganti jako Tyson a Nestle začali uvažovat o dlouhodobém zhodnocení pěstovaných masných společností. Nestlé začátkem tohoto roku oznámilo, že zváží partnerství s FMT, aby do svého výběru Garden Gourmet zařadilo maso z buněk. Spolu s investicí Tyson vstupuje FMT na široký trh spoluprací s průmyslovými giganty, kteří mají v úmyslu přinést udržitelné maso spotřebitelům po celém světě.
„Po mnoho let investujeme do našich odborných znalostí v oblasti proteinů a vývoje vlastních technologií pro alternativy masa na bázi talířů, což nám umožňuje neustále rozšiřovat naši širokou škálu chutných a výživných produktů s nižším dopadem na životní prostředí,“ Řekl to tehdy ředitel Nestlé Institutu materiálových věd Reinhard Behringer. „Abychom doplnili toto úsilí, zkoumáme také technologie, které by mohly vést k alternativám šetrným ke zvířatům, které jsou výživné, udržitelné a blízké z hlediska chuti, chuti a textury.“
6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce
Restaurace rychlého občerstvení konečně dostaly zprávu, že jejich zákaznická základna nepřichází jen na burger, smažené kuře nebo hovězí taco. Mnozí nyní mají rostlinné potraviny a přicházejí s kreativními a chutnými způsoby, jak dostat do jídelníčku více zeleniny. Zde je 6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce.
Burger King
1. Burger King
Ukázalo se, že pokud jíte rostlinné, můžete se spolehnout na mnohem víc než na salát. Burger King má Impossible Whopper s bezmasou placičkou a také několika tajně veganskými možnostmi, jako jsou French Toast Sticks a Hashbrowns.
Bílý hrad
2. Bílý zámek
Tento hamburgerový řetězec, známý svými mini čtvercovými posuvníky, naskočil na rostlinný vlak na některých zúčastněných místech. Impossible Slider můžete najít v některých nabídkách White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Jednalo se o první národní mexický řetězec rychlého občerstvení, který nabízel Beyond Meat v 580 restauracích společnosti po celé zemi. Del Taco má v nabídce Beyond Avocado Taco spolu s Epic Beyond Original Mex Burrito a Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Další značka, která je synonymem pro hovězí hamburgery, Carl’s Jr. nabízí několik rostlinných možností pro milovníky zeleniny a rostlin, jako je Beyond Famous Star Burger a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
