V posledních měsících byl masný a mléčný průmysl nevysvětlitelně spojen se stále se zhoršující globální klimatickou krizí. Podle zprávy IPCC OSN je průmysl chovu zvířat odpovědný za nebezpečnou úroveň emisí, které vytváří, a nadměrné plýtvání potravinami. Nová zpráva Heinrich-Boll-Stiftung Foundation a Friends of the Earth Europe s názvem Atlas masa zjistila, že 20 společností zabývajících se chovem hospodářských zvířat produkuje více skleníkových plynů než Británie, Německo nebo Francie.
„Průmyslový chov masa rozdmýchává plameny klimatické krize a kolapsu biodiverzity a zároveň ohrožuje zdraví farmářů, pracovníků a spotřebitelů – důkazy jsou zvučné,“ řekla Stanka Becheva, aktivistka za potraviny a zemědělství z Friend of the Earth Europe . „EU potřebuje omezit tento nenasytný průmysl, ale právě teď její lídři jen ujídají velký agrobyznys z ruky. Evropa musí jednat, aby zasáhla proti odlesňování a porušování lidských práv v dodavatelských řetězcích, usnadnila přechod na více rostlinnou stravu a přesměrovala miliardy eur dotací a financí malým udržitelným farmářům.“
Atlas masa 2021 je 76stránková zpráva podrobně popisující přímý dopad chovatelských společností na životní prostředí. Studie porovnává emise skleníkových plynů s několika společnostmi a pokouší se vykreslit závažnost úrovně emisí a odpadu. Kromě 20 společností zabývajících se chovem hospodářských zvířat zpráva zjistila, že pět největších producentů masa a mléka produkuje skleníkové emise ekvivalentní plynovému a ropnému gigantu Exxon.
Zpráva o životním prostředí také přezkoumala negativní důsledky, pokud jde o využívání půdy a veřejné zdraví, vyplývající z masových chovů dobytka. Zpráva odhalila, že tři čtvrtiny zemědělské půdy na celém světě jsou věnovány hospodářským zvířatům mezi skutečnými zvířaty nebo plodinami, které je živí. Zpráva zdůrazňuje, že půda by mohla být lépe využita pro výrobu udržitelných potravin s mnohem menšími emisemi, a uvádí, že „jen v Brazílii je 175 milionů hektarů věnováno chovu dobytka“, což odpovídá celé zemědělské oblasti EU.
Atlas masa také vysvětluje, že chov zvířat a masivní chov hospodářských zvířat může představovat obrovské riziko pro veřejné zdraví. Zpráva podrobně popisuje, jak vysoké dávky antibiotik pro hospodářská zvířata mohou rychle zvýšit odolnost virů a mikrobů. Rezistence může zmutovat na viry, které mají škodlivé účinky na člověka.
„To ohrožuje účinnost antibiotik, jednoho z nejdůležitějších typů léčby v humánní medicíně,“ vysvětluje zpráva.
Kromě zaznamenávání emisí uhlíku a úrovně odpadu zpráva analyzovala finanční dopady živočišného průmyslu. Studie zjistila, že masné a mléčné společnosti obdržely v letech 2015 až 2020 kolektivních 478 miliard dolarů. Obrovské prostředky pocházely z penzí od téměř 2 500 penzijních fondů, investičních firem a bank po celém světě. The Meat Atlas vysvětluje, že finanční podpora by mohla do roku 2029 vytlačit produkci masa na téměř 366 milionů tun ročně, což představuje nárůst o 40 milionů tun ze současné produkce.
Zpráva zdůrazňuje, že vlády na celém světě selhávají v přijímání vhodných opatření, protože se klimatická krize zhoršuje a hladina skleníkových plynů exponenciálně roste. Zatímco sektor rostlinného původu rychle roste, zpráva naznačuje, že vlády musí přijmout více opatření, aby snížily nebezpečí a rizika, která představují společnosti zabývající se chovem hospodářských zvířat a celý sektor živočišného zemědělství.
„Navzdory globálnímu dopadu masa nemá žádná země na světě strategii na snížení spotřeby nebo transformaci výroby,“ píše se ve zprávě.
Několik kampaní a iniciativ vysvětlilo, že rostlinná strava je klíčem k omezení emisí uhlíku z živočišného průmyslu. Organizace jako Plant Based Treaty pracovaly na tom, aby se rostlinné potraviny a potravinové systémy dostaly do popředí diskusí o klimatu, přičemž masný a mlékárenský průmysl je odpovědný za negativní dopady na životní prostředí. Smlouva založená na rostlinách si klade za cíl vyžadovat od vlád po celé planetě opatření a obhajovat, že prvním krokem v boji proti klimatu jsou problémy v současném potravinovém systému.
20 sportovců, kteří se stali veganskými, aby byli silnější
Getty Images
1. Novak Djokovič: Tenisový šampion číslo jedna na světě
Světová tenisová jednička Novak Djokovič se před více než dvanácti lety přestěhoval do závodu, aby zlepšil svůj sportovní výkon a vyhrál více zápasů.V nedávných rozhovorech připsal, že se stal veganem, že mu pomohl dostat se z třetího místa na světě na první, protože to pomohlo zbavit se jeho alergií. Než změnil svůj jídelníček, Djokovič hledal léky na problémy s dýcháním, které ho stály zápasy a soustředění, kvůli kterým se trápil během svých nejintenzivnějších zápasů. Kvůli alergii měl pocit, že nemůže dýchat a bude nucen odstoupit ze soutěžních zápasů, jako to udělal v Austrálii. "Jíst maso bylo těžké pro mé zažívání a to mi vzalo spoustu nezbytné energie, kterou potřebuji na soustředění, na regeneraci, na další trénink a na další zápas, >"2. Tia Blanco: Profesionální ambasador pro surfaře a mimo maso : 20, kterým sportovci přísahají na rostlinnou stravu pro zvýšení výkonu
Tia Blanco vyhrála zlato na International Surfing Association Open v roce 2015 a svůj úspěch připisuje své veganské stravě. Blanco uvádí, že veganská strava jí pomáhá zůstat silná a ráda jí různé formy veganských bílkovin, jako jsou ořechy, semena, fazole a luštěniny. Profesionální surfařku ovlivnila její matka, která je vegetariánka a vyrostla v vegetariánské domácnosti. Blanco v životě nejedla maso, což výrazně usnadnilo přechod na rostlinné produkty. A když už mluvíme o tom, jak si věci usnadnit, Blanco má na Instagramu kuchařskou stránku s názvem @tiasvegankitchen, kde sdílí své oblíbené jednoduché veganské recepty, aby všichni její fanoušci mohli jíst jako jejich oblíbení profesionální veganští sportovci. Kromě svých domácích jídel se Blanco nedávno stala ambasadorkou veganské společnosti Beyond Meat a nyní zveřejňuje na Instagramu příběhy a nejzajímavější recepty na bezmasé maso.
3. Steph Davis: Přední světový profesionální horolezec
"Steph Davis je vegankou již 18 let a říká, že v mém životě není nic, co by se v důsledku toho nezlepšilo, od lezení a atletiky po duševní a duchovní pohodu.>"Getty Images
4. Venus Williamsová: Skvělý tenis
Tenisová šampionka Venus Williamsová přísahá, že přechod na veganství byl jedním z faktorů, které pomohly zlepšit její výkon a překonat autoimunitní onemocnění. Tenisová hvězda se stala vegankou v roce 2011, kdy jí byl diagnostikován Sjögrenův syndrom, vysilující autoimunitní onemocnění s řadou příznaků od bolesti kloubů po otoky, necitlivost, pálení očí, zažívací problémy a únavu. Rozhodla se jíst rostlinnou stravu, aby se zotavila ze svého dříve zdravého já, a fungovalo to, takže se toho držela. Sedminásobná grandslamová šampionka ve dvouhře se nyní na rostlinné stravě zotavuje rychleji ve srovnání s tím, jak se cítila, když jedla živočišné bílkoviny. Když máte autoimunitní onemocnění, často pociťujete extrémní únavu a náhodné bolesti těla a Venuši rostlinná strava dodává energii a pomáhá jí snížit zánět. The Beet referovala o Willaimově stravě a o tom, co normálně sní za den, aby zůstala zdravá, fit a vyhrála více zápasů. Když mluví o svém oblíbeném večeři, Williams dodává: "Někdy dívka potřebuje koblihu!"
