Větrné město je známé mnoha věcmi: světovými muzei, všemi potápěčskými bary, nadšenými sportovními fanoušky, jistým Velkým jezerem, hlubokou pizzou a ještě mnohem více. Překvapivě si tento středozápadní klenot také zaslouží nějaké uznání za svou rostlinnou potravinovou scénu. Níže jsme sestavili 13 našich oblíbených míst, která se mohou pochlubit tím nejlepším z nejlepších vegetariánských jídel, které můžete vyzkoušet, až budete v Chicagu.
1. neděle
Voláme všechny: Nadšenci do asijské kuchyně, protože Sunda nabízí jedinečnou kombinaci jídel z celého kontinentu. Od Japonska po Thajsko, Čínu po Filipíny a další, tato restaurace se inspiruje mnoha tradicemi jídla a přináší je do současné gastronomické sféry.
Zasaďte si: Vzhledem k tomu, že Sunda se nachází v enklávě River North, je nejlepší provést rezervaci předem. Jednoduše použijte widget Open Table na webu restaurace. Skupiny čtyř nebo méně jsou schopny získat stůl, ale cokoli většího by mělo mít jistotu, že dostanete rezervaci.
Nepřehlédněte: Většina jídel na Veganském menu, které se sezónně obměňuje, je vyřazená. Nejpozoruhodnější jsou však knedlíky Dim Sum Shitake Edamame Dumplings plné dobrot umami, nabídka sushi Caterpillar ze sladkých brambor s funky fermentovaným černým česnekem a vždy uspokojující Green Curry Squash.
Objednávka na stůl: Barmský čajový salát je zábavný způsob, jak se podělit o ranní kurz se svými jídelními partnery. Pufovaná rýže a křupavá šalotka nabízí nádhernou křupavou texturu a řízky nakládané řepy poskytují slanou dobrotu a to vše je zalité v domácím dresinku z čaje oolong.
Nechte místo pro: The After Dinner Libations, které zahrnují dezertní víno nebo nabídku kokosového saké. Na zdraví!
Adresa: 110 W Illinois St, Chicago, IL 60654
2. The Chicago Diner
Voláme všem: příznivcům brunchů a všem, kteří mají zájem o nenacpané, vegetariánské jídlo. S heslem „bez masa od roku 1983“ je toto staré, přístupné místo ideální pro vícegenerační kulinářský zážitek nebo společné jídlo se starými přáteli.
Zasaďte si: Díky dvěma výhodným lokalitám, Halsted a Logan Square, mohou malé skupiny vejít obvykle s krátkou čekací dobou. (Upozorňujeme, že na Logan Square je pouze parkoviště na ulici, ale vyhrazené parkoviště na Halstedu.)
Nepřehlédněte: Se dvěma úžasnými sandy, The Radical Reuben a Spicy Crispy “Chicken” Sandwich, nemůžete udělat chybu. Oba nabízejí pohodlnou dobrotu přilepenou na žebra.
Objednávka na stůl: Thai Chili Wings, král předkrmů v The Chicago Diner, jsou seitanová „křídla“ s limetkovou a chilli marinádou, sezamovou oblohou a pikantní omáčka.
Nechte místo pro: Veganský čokoládový arašídový máslový koktejl (nebo veganský koktejl dle vaší preference). Ony. jsou. Tak. Dobře.
Adresa: 2333 N Milwaukee Ave a 3411 N Halsted St Chicago, IL 60608
3. Syrové
Calling All: Goop-nadšenci alias oddaní Gwyneth P altrow (leta byla na syrové stravě) a kdokoli, kdo hledá dietní reset nebo zdravou vzpruhu. Předpokladem Raw je, že vysoce kvalitní ingredience se nezahřívají nad 118 stupňů, což pomáhá zachovat všechny jejich nutriční výhody.
Zasaď se: Na lavičce v nedalekém parku nebo na procházce s přáteli, protože toto zařízení používá model chyť a jdi.
Nepřehlédněte: Golden Milk Latte je teplý a chutný vítěz, ideální pro boj s chladným obdobím v Chicagu. Nebo, když potřebujete skvělý způsob, jak získat svou zeleninu, pořiďte si šťávu Grateful Greens v nabídce „Juices & Elixirs“.
Objednávka na stůl: Jejich pomazánkový hummus, lískooříškové pesto, kešu zakysaná smetana, ach můj!
Nechte místo pro: Jakýkoli z mnoha dezertů. Nestává se často, aby se veganské místo mohlo pochlubit více než deseti druhy dezertů!
Adresa: 51 W Huron St a 131 N Clinton St, 7 Chicago, IL 60661
4. Urban Vegan
Calling All: Milovníci thajského jídla, maminky a popové atmosféry a slev při platbě v hotovosti. Urban Vegan je restaurace v oblasti Ravenswood, která se specializuje na tradiční thajskou kuchyni na rostlinné bázi.
Zasaďte si: Je relativně snadné sem chodit, takže není třeba provádět rezervaci. Očekávejte pozornou, přátelskou obsluhu.
Nepřehlédněte: Jungle Noodle je super populární předkrm a Panang Curry je také dobře hodnocený.
Objednávka na stůl: Veggie Puffs připomínají klasickou indickou Samosu a jsou dodávány s chladivým okurkovým salátem. Mňam!
Nechte místo pro: Mango se sladkou lepkavou rýží, klasický thajský dezert, určitě uspokojí vaše chutě na sladké.
Adresa: 1601-1603 W Montrose Ave Chicago, IL 60613
5. Plážový klub No Bones
Calling All:, kteří milují dobrou pláž, jak název správně napovídá. Tento tropický bar, transplantovaný v Seattlu, se může pochlubit kreativním veganským menu s nepředvídatelnými koktejly. A můžete mít dobrý pocit z toho, že podpoříte tento podnik, který pravidelně přispívá a dobrovolně přispívá s našimi jemnými chlupatými přáteli v místních útulcích pro zvířata.
Zasaďte si: Vejděte dovnitř a užijte si příjemný čas, bez nutnosti rezervace. Víkendy mohou být přeplněné, takže se nedivte, že budete čekat.
Nepřehlédněte: Mezi vynikající menu patří ananasové paličky Teriyaki Jackfruit Flautas a salát Buffalo Tofu. Také plnohodnotné 100% veganské brunch menu nezklame.
Objednávka ke stolu: Drinks je název sekce alkoholového menu. Vítězové vzorků mají rádi kokosové mojito s přáteli.
Nechte místo pro: Kdo říká, že brunch nemůže skončit dezertem? Tropický francouzský toast je zábavný způsob, jak ukončit solidní brunch nebo opravdu jakékoli jídlo.
Adresa: 1943 W North Ave Chicago, IL 60622
6. Veganská kuchyně Alice & Friend
Voláme všechny: Vegani i nevegani. Toto čistě veganské místo, založené v roce 2001 Alice Lee, usnadňuje milování rostlinného života. Cílem restauratérky bylo vytvořit pohodovou, veganskou říši divů, a to se jí určitě povedlo.
Zasaďte si: Kdekoli v této útulné restauraci není nutná rezervace. Upozorňujeme, že malá velikost znamená, že na stoly se může čekat.
Nepřehlédněte: Ořechové „krevety“ jsou krémové a vynalézavé, Golden Breeze je báječným zpestřením klasických vietnamských nudlí a korejsky inspirovaný Run Away Potato polévka je kouzelně podávána v horké kamenné míse.
Objednejte si stůl: Smažená rýže je snadnou přílohou, kterou můžete sdílet s vašimi jídelními partnery, a hodí se k mnoha hlavním předkrmům.
Nechte místo pro: Jejich obrovská nabídka sladkostí se mění podle ročních období, ale některé vynikající dezerty jsou Cheesecake ze zeleného čaje, čokoládová pěna s arašídovým máslem, syrové tiramisu a Sojová zmrzlina na sušenky.
Adresa: 5812 N Broadway Chicago, IL 60660
7. Pick Me Up Cafe
Voláme všechny: kteří touží po klasické veganské kuchyni. Toto dlouholeté oblíbené místo nabízí vegetariánské jídlo od roku 1997 a stále ho má.
Zasaď se: Zveřejněte kdekoli v tomto světlém, funky prostoru, jen si uvědomte, že nepřijímají rezervace, takže si naplánujte čekání v době vrcholných brunchů.
Nepřehlédněte: Co se týče předkrmů (na jídelním lístku nazývaných „Munchies“), veganské nachos je na místě a Fried Pickles určitě potěší. Ve vstupní říši je Vegan Moo Free Pizza chutná a má také roztomilé jméno. Pro víkendové bruncheře je Vegan Benedict homerun.
Objednávka na stůl: Ooey mazlavá dekadence Vegan Mac and Cheeze by měla být sdílena s vaší skupinou.
Nechte pokoj pro: Koktejly, z nichž všechny lze za malý příplatek udělat vegansky. K dispozici je také plná kavárna, pro ty, kteří mě potřebují vyzvednout.
Adresa: 4882 N Clark St Chicago, IL 60640
8. Rostlinná kuchyně Bloom
Zasaďte si sami: Bloom Plant-Based Kitchen připravuje jídlo, které zákazníky ohromí. Tato chicagská restaurace chce, aby její zákazníci odcházeli s lepším pochopením toho, jak chutná jídla mohou být dobrá pro životní prostředí a pro vaše zdraví. Restaurace – tvrdící, že ví, že stojí proti tvrdé konkurenci – se specializuje na výrobu rostlinných jídel, která nalákají každého.
Objednávka na stůl: Od Poutine s houbovým ragu a bezmléčným sýrem pimento po šafránové rizoto s kešu pecorinos, Bloomovo menu je ukázkovým příkladem veganské odbornosti.
Nenechte si ujít: Zatímco menu na večeři se těší většině uznání, nezapomeňte navštívit Bloom na nedělní brunch. Rostlinné menu nabízí vše, co lidé potřebují od požitkářského jídla na kocovinu bez produktů mravenčích zvířat.
Určitě vyzkoušejte: Patty Melt se vyrábí z domácí mandlovo-quinoa-houbové burgerové placičky přelité sýrem aji Amarillo, okurkou, hlávkovým salátem a rajčaty. Nejpozoruhodnější je, že Shrooms & Waffles je Bloomův experimentální přístup ke klasickému kuřecímu a vaflovému pokrmu. Přelité pikantním javorovým sirupem není nikde jinde v Chicagu takhle jedinečná snídaně.
Adresa: 1559 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60622
9. Majani Soulful
Vezměte na vědomí: Tento nenápadný veganský hotspot se nachází v jižním Chicagu a je perfektní obědovou restaurací. Majani Soulful, kterou založil tým manželů a manželek Tsadakeeyah Ben Emmanuel a Nasya Emmanuel, je rychlá a neformální veganská restaurace, která se věnuje míchání jídla duše a afrických tradic.Majitelé otevřeli rostlinnou restauraci, aby poskytovali výživné, veganské jídlo typicky nedostatečně obsluhované komunitě v Chicagu. Tato veganská restaurace nabízí rozsáhlé menu, které naláká každého zákazníka, včetně Chick’n Sandwiches vyrobených z kořeněného rostlinného proteinu a Jerk Tofu, které nabízí chutný punč.
Zasaďte se: Majani Soulful je restaurace, kterou je třeba znovu navštívit. Jídelní lístek vyvolává chuť k jídlu od začátku do konce. Od Soul Tacos po polévkové mísy vytvořil tým manželů a manželek lákavé menu, které zákazníkům poskytuje zdravou směs obeznámenosti a rostlinného experimentování. Při první návštěvě vyzkoušejte Vegetable Gumbo a Yellow Rice jako velkou mísu komfortního jídla. Ale při druhé návštěvě se nezapomeňte podívat na některé z Burgerů a Wrapů, zejména na Jerk Tofu Sandwich s příchutí veganské maku a sýra.
Adresa: 7167 S Exchange Ave, Chicago, IL 60649
10. Demera
Zasaď si: Navzdory tomu, že podáváme maso a mléčné výrobky, je Demera jedním z nejlepších veganských a rostlinných podniků v Chicagu. Etiopská restaurace, která se nachází v srdci Uptown Chicago, si vydobyla své místo na seznamu díky své rozsáhlé veganské nabídce. Díky veganskému menu se zákazníci budou cítit, jako by vešli do výhradně rostlinné restaurace s 10 specializovanými etiopskými pokrmy, ze kterých si mohou vybrat. Neformální etiopská restaurace je perfektním místem pro rychlý oběd nebo večírek a poskytuje možnosti pro jakékoli dietní preference. Nezapomeňte si po jídle objednat šálek pražené kávy nebo si o víkendu zajít na tradiční hudbu.
Objednávka pro dav: Při návštěvě Demery nezapomeňte přivést pořádnou párty, protože každé z deseti veganských jídel je vynikající. Nabídka Demera je vytvořena pro sdílení. Vyzkoušejte Misir Wot (rozdělená červená čočka v bohaté berberské omáčce) a Dinich Wot (nakrájené brambory dušené v bohaté berberské omáčce).Pokud chcete něco trochu méně pikantního, podívejte se na Gomen (Collard Greens). Můžete si také objednat Bayaynetu za 1 s ukázkou každé veganské varianty. Všechna jídla jsou dodávána s domácím injera – typickým etiopským fermentovaným chlebem.
Adresa: 4801 N Broadway Chicago, IL 60640
11. Althea
Zasaďte se: Kdekoli najdete jméno Matthew Kenney, je zaručeno, že si svůj rostlinný zážitek užijete. Kenneyho experimentální veganská kuchyně je přesně taková: zážitek. Mezi chutí a prezentací je Althea kulinářský experiment, který se nachází uprostřed Magnificent Mile a nabízí stylový interiér a panoramatické výhledy. Althea je rozhodně drahá, ale tento luxusní kulinářský zážitek stojí za vysokou cenu.
Vezměte na vědomí: Menu Althea obsahuje mnoho typických jídel Kenneyho spolu se zdravým množstvím čerstvých interpretací tradičních jídel.Rostlinný jídelníček zdůrazňuje, že jeho seznamy ingrediencí pocházejí od distributorů s důkladnými zdroji, což zajišťuje, že jídlo je nutričně a udržitelně motivováno. K večeři nezapomeňte ochutnat Kelp Noodle Cacio E Peppe, uspořádané s krémem z kešu černého pepře smíchaným s cukrovým hráškem, olivami a hrachovými klíčky.
Nepřehlédněte: Od knedlíků Kimchi po mandlový Udon je těžké porazit jídelní lístek Althea, ale možnosti Kenney's Brunch a Lunch jsou navrženy tak, aby zapůsobily. Vyzkoušejte Fried Yuba Sandwich vyrobený z Phoenix Bean Yuba a přelitý avokádem, máslem Gotham Greens, hlávkovým salátem, rajčaty a pikantním aioli. A pokud nemáte do konce jídla dost, podívejte se v nabídce dezertů na plátek čokoládového lanýžového dortu nebo Casse-Cou Bon Bon.
Adresa: 700 N Michigan Ave. 7th Floor, Chicago, IL 60611
12. Nemůžu uvěřit, že to není maso
Nepřehlédněte: Laricia Chandler Baker (známější jako Chef Fab) otevřela Can’t Believe It’s Not Meat v roce 2019 s flexitariány na mysli.Rostlinné menu obsahuje rozsáhlý seznam známých klasických jídel, jako jsou hamburgery, párky v rohlíku a dokonce i pizzy s rostlinným nádechem. Šéfkuchařka Fab využila svých znalostí o jídle, aby poskytla cenově dostupné a chutné veganské a vegetariánské možnosti, aby povzbudila lidi, aby snížili vlastní spotřebu masa.
Plant Yourself: Ať už si vezmete jídlo z Hyde Parku nebo si sednete na oběd na Starém Městě, Can’t Believe It’s Not Meat uspokojí každého zákazníka. Rostlinná restaurace nabízí rostlinné variace klasického rychlého občerstvení včetně Big Mik – rostlinné varianty McDonald’s Big Mac doplněné o možnost veganského sýra.
Objednávka pro dav: Delikátní menu šéfkuchaře Faba je pravděpodobně nejznámější pro hamburgery, veganské kuřecí sendviče a rostlinné Bratwurst, ale je toho hodně, co můžete sdílet na menu také. Objednejte si Bang’n Buffalo Chick’n Pizza nebo London Supreme Pizza pro plně rostlinné koláče, které je těžké najít v Chicagu.S veganským sýrem a domácím veganským masem si pochutná každý. Nezapomeňte také ochutnat objednávku nebo krevety Bang’n Buffalo, světově proslulé nugety Chik’In nebo naložené hranolky.
Adresa: 1368 E 53rd St. Chicago, IL 60615 a 1143 N Wells St. Chicago, IL 60616
13. Amitabul
Nepřehlédněte: Amitabul se nachází na severozápadním okraji Chicaga, ale tuto skromnou korejskou restauraci musíte navštívit. Význam „probuzení“. Amitabul nabízí rostlinnou kuchyni od roku 1995 a vytváří korejské klasiky se zdravým nádechem. Šéfkuchař Bill Choi a jeho bratr Dave začlenili techniky a učení své matky a babičky do svých rostlinných restaurací. Choi používá tyto techniky k fermentaci miso, kimchi, pálivé omáčky a dokonce i sójové omáčky ve firmě.
Zasaď se: V nabídce Amitabula je spousta působivých veganských jídel. Šéfkuchař Bill slibuje, že každá položka menu je vyrobena s láskou a péčí, a myslí to vážně.Nabídka obsahuje několik korejských sushi rolí včetně Spicy Kimchi Maki a Jade Maki Sushi plněné různými druhy zeleniny, jako je okurka, avokádo a špenát. Nezapomeňte se podívat na speciality pro Buddha Bop podávaný s bylinkami, kořeny, zeleninou a typickou omáčkou.
Vezměte na vědomí: Rostlinné menu šéfkuchaře Billa se neustále vyvíjí. Zatímco pozoruhodný šéfkuchař udržuje některá klasická jídla včetně Bi Bim Bop, jeho pokrmy vzrušují zákazníky při každé návštěvě. Jeho restaurace se specializuje na seznamování lidí se směsí korejské a západní kuchyně očima rostlinného původu. Výsledné menu je úžasným produktem oddanosti šéfkuchaře Billa rostlinným potravinám.
Adresa: 6207 N Milwaukee Ave. Chicago, IL 60646
Chcete-li najít více lahodných veganských jídel po celé zemi, navštivte články The Beet's Find Vegan Near Me a prohlédněte si naši rozsáhlou nabídku City Guides.
