Cabo je jednou z nejoblíbenějších turistických destinací v Baja California Sur v Mexiku. Většina návštěvníků zůstává v all-inclusive resortech, což je škoda, protože San José del Cabo má řadu nádherných restaurací přímo z farmy a skvělých kaváren, kde se podávají rostlinná a veganská jídla. Dokonce i nádherná plážová letoviska v Cabo San Lucas vylepšují své menu přidáním veganských talířů do své nabídky.
Zde je šest fantastických kulinářských zážitků, které uspokojí vegany v Los Cabos.
1. Chula Vegan Café
Calling All: Lidi, kteří hledají příležitostné stolování mezi stintami a relaxací na pláži. Chula byla první 100% veganská restaurace v Los Cabos.
Zasaď se: K dispozici je vnitřní i venkovní stolování. Přijďte na brzký oběd a ulovit stůl na kryté terase.
Objednat ke sdílení: Chula podává rostlinná ztvárnění tradičních mexických jídel a vydatná veganská jídla. Začněte s kešu sýrem nachos na stůl. Pokud toužíte po mexickém jídle, nemůžete udělat chybu s enfrijoladas s veganským chorizem a sýrem. Pokud se chcete najíst na pláž, vyzvedněte si veganský lox bagel s grilovanou mrkví, kešu smetanovým sýrem a kapary. Používají se biologicky rozložitelné nádoby s sebou.
Nepřehlédněte: Smoothie bowls jsou vynikající - zvláště během teplých letních měsíců. Pro pochoutku zvolte misku açaí, nabitou živinami a vitamíny.
Nechte místo pro: Veganské vafle je těžké sehnat a Chula zdokonalil jejich ztvárnění. Vydatné vafle jsou plné čerstvého ovoce, kokosových vloček, mandlového másla a agávového sirupu.
Adresa: Blvd. Mijares, Plaza La Mision 1A, San José del Cabo
2. Restaurace Don Sanchez
Calling All: Toto je místo v Los Cabos pro chutné luxusní veganské degustační menu připravené z čerstvých místních produktů s použitím moderních zvratů tradičních surovin pro nezapomenutelné jídlo. Don Sanchez obdržel cenu OpenTable Diners Choice v roce 2020.
Zasaď se: Krytá venkovní jídelní terasa je nejlepší místo, kde si můžete vychutnat jídlo.
Objednat ke sdílení: Don Sanchez není čistě rostlinný. Pokud si každý objednává své vlastní degustační menu, můžete začít objednávkou guacamole na stůl.
Nepřehlédněte: Talíře s veganským degustačním menu se otáčejí podle sezóny, ale pravděpodobně budete moci ochutnat jedno z typických veganských jídel restaurace, podávané carpaccio z řepy s fermentovaným ibiškovým vinaigrettem. Veganské taco je výjimečné podávané na tortille z kaktusových listů se sušeným jackfruitem a domácím veganským mletým masem.Pokud budete mít štěstí, budou zahrnuty i těstoviny huitlacoche a jicama tacos.
Leave Room For: Tostada Mi Rancho Vegan musíte vyzkoušet s práškem z lanýžových černých fazolí a kešu krémem.
Adresa: Blvd. Mijares v.č. Edificio Eclipse Int 3, San José del Cabo
3. Los Tamarindos
Calling All: Ti, kteří hledají zdravý a luxusní večer pod hvězdami, si zamilují tento luxusní zážitek z ekologického stolování přímo z farmy v zelené oáze.
Zasaď se: Pokud pořádáte oslavu s velkou skupinou, můžete požádat o umístění stolu blízko farmy. Jinak je k dispozici venkovní stolování na terase zemědělské usedlosti z 19. století, odkud je krásný výhled na jedlé zahrady pod sebou.
Objednat ke sdílení: Pokud jíte ústřice, protože to nejsou vnímající bytosti, začněte jídlo talířem ústřic Baja podávaných s domácím ponzu.Pro veganský hlavní pokrm se květák upečený v mesquite rozpustí v ústech a dusí se sikil p’ak, lahodnou tradiční mayskou salsou.
Nepřehlédněte: Udělejte si během cesty do Los Cabos čas na kurz vaření v Los Tamarindos. Kurz je vhodný i pro vegany. Jídlo o čtyřech chodech, které připravíte, se bude lišit podle sezónních produktů na farmě, ale vždy budete mít možnost připravit tortilly a salsu úplně od začátku.
Leave Room For: Koktejl vyrobený z domu Mezcal La Venia, guava a máta.
Adresa: C. de Las Animas s/n, Animas Bajas, San José del Cabo
4. Mi Vegano Favorito
Calling All: Pokud hledáte rychlý oběd, zakousněte se do tohoto místního oblíbeného místa na výrobu burgerů na rostlinné bázi.
Zasaď se: Venkovní jídelní terasa je malá, takže pokud si plánujete dát svůj burger přímo na místě, určitě nechoďte ve špičce.
Objednat ke sdílení: Každý by si měl dát svůj vlastní vegetariánský burger podle své chuti, ale objednat si stranu sýrových brambor Diega a hummus ke sdílení.
Nepřehlédněte: Sunrise burger je pravděpodobně nejlepší varianta, protože je ozdobený karamelizovanou cibulí, houbami a sýrem. Pokud hledáte burger s mexickou chutí, objednejte si bajo cero s chipotle a avokádem.
Leave Room for: Jahody podávané s domácí kokosovou šlehačkou. Tento dekadentní dezert je přirozeně bezlepkový.
Adresa: Av Centenario, Centro, 23400 San José del Cabo
5. Solaz Los Cabos
Calling All: Tento ekologický resort nedávno přidal do svého menu řadu veganských možností, které nabízejí talíře vyrobené z organických a místních čerstvých surovin ze zahrady.
Zasaď se: Na místě je sedm stravovacích zařízení, z nichž všechny mohou uspokojit jedlíky rostlinného původu.Pláž Al Pairo podává malé talíře určené ke sdílení. Cascabel a Erizo se zaměřují na mexickou kuchyni. Mako u bazénu nabízí ta nejpřívětivější jídla pro vegany, včetně power bowls, salátů z místních biodynamických farem a řemeslných chlebíčků na dřevě.
Objednat ke sdílení: Veganské tacos na stůl včetně pečeného květáku a avokádových tacos.
Nepřehlédněte: Sdělte svému číšníkovi jakékoli potravinové alergie nebo omezení, která máte, a požádejte šéfkuchaře, aby vám připravil něco speciálního. Nebudete litovat a vychutnáte si jedinečné jídlo.
Nechte pokoj pro: Pokud jste hostem v Solaz a rezervujete si pokoj se soukromým bazénem, objednejte si ovoce a šampaňské, které si vychutnáte při západu slunce ze své soukromé oázy.
Adresa: Km 18,5 Carr Transpeninsular Csl-Sjc Cabo, San José del Cabo
6. Grand Solmar Rancho San Lucas
Calling All: Stravování v letovisku vhodné pro rodiny s rostlinami v Los Cabos.
Zasaďte se: Zarezervujte si večeři v restauraci Anica vedle ohniště.
Objednat ke sdílení: Guacamole a veganské ceviche s hranolky, které si můžete vychutnat u bazénu z baru Lagoon. Později si vychutnejte houbovou tostadu nebo salát z quinoa a lima. K večeři si vyberte grilované portobello s tofu krémem a přílohou grilovaného květáku.
Nepřehlédněte: U snídaně formou bufetu požádejte kuchaře, aby připravil veganské chilaquiles naložené černými fazolemi (bez manteca, což znamená sádlo) na avokádu.
Nechte pokoj pro: Chia pudink k snídani v Anice je fantastický a podává se s čerstvým ovocem. Je to výživný a na bílkoviny bohatý způsob, jak začít den.
Adresa: Carretera Todos Santos Km 120 1, 23473 Cabo San Lucas
Chcete-li ve svém okolí najít lahodné rostlinné pokrmy, navštivte kategorii The Beet's Find Vegan Near Me.
