Bývalo to tak, že Boston, laskavě známý jako 'Beantown', byl místem, kam se chodilo na pivo a psy, polévku z Nové Anglie a skvělé hospodské jídlo. Nebylo baru, který by přísahal, že má nejlepší bramborové slupky ve městě, naložené slaninou, sýrem a spoustou másla. Věci se mění. Nyní můžete kdekoli v tomto městě najít některá z nejlepších vegetariánských jídel v zemi, kterým nechybí chuť, výběr ani místní barva. Zde rozebereme 11 nejlepších míst, která v Bostonu nemůžete vynechat, kde najdete vynikající veganské jídlo. Ať už hledáte čerstvá jídla inspirovaná farmou až na stůl, máte náladu na tučné jídlo v pozdních večerních hodinách nebo něco rychlého, když jste v nouzi, máme pro vás vše.
1. Veggie Galaxy, 450 Massachusetts Ave, Cambridge
Zasaď se: Veggie Galaxy je veganská restaurace vašich snů, která podává všechna ta shovívavá jídla, která byste očekávali v tradiční americké restauraci, doplněnou o celodenní snídani a to retro vkus, který známe a milujeme.
Voláme všechny: Lidé, kteří mají náladu na klučení! Toto je vegetariánská restaurace, kde může být vše veganské, díky čemuž je Veggie Galaxy dobrým kompromisem pro vás a jednoho přítele, který se prostě nemůže vzdát sýra (ačkoli doporučuji, aby vyzkoušeli mozzarellové tyčinky Violife, pokud jste ochotni část s jednou). Mají rozsáhlé menu, takže může být těžké se rozhodnout, ale má tendenci čekat, takže byste měli získat nějaký čas. Hladina hluku má tendenci být mezi otevřenou kuchyní a rušnou jídelnou trochu vysoká, takže si první rande naplánujte jinde.
Nepřehlédněte: Pořiďte si nějaké aplikace na stůl (zase musím říkat tyčinky mozzarelly?!) a pokud hledáte sendvič, dvě oblíbené jsou Club a Reuben (jen se nezapomeňte zeptat na veganský sýr!).Když večeře začíná v 17:00, budete mít možnost vyzkoušet legendy jako Chick'n & Waffles a Buffalo Chick'n Mac n Cheese. Není to místo, kde byste měli přeskočit dezert, protože jak si všimnete při vstupu, mají kromě pohárů FoMU (k dispozici také v chlastých koktejlech) malebný otočný stojan na dorty. Jako by to nestačilo, nabízejí týdenní speciality, které jsou obvykle nadstandardní a sezónní. Neopouštějte Boston, aniž byste se zde zastavili!
2. True Bistro, 1153 Broadway, Somerville
Zasaď se: V True Bistro, bostonské luxusní veganské restauraci, je to ideální místo pro rande nebo slavnostní večeři. Přemýšlejte o dobře naleštěných pokrmech s uvolněnou atmosférou dobrého jídla. Jen 10 minut chůze od náměstí Davis Square v Somerville najdete v True Bistro vynalézavá jídla zaměřená na zeleninu, která jsou stejně příjemná na pohled jako na chuť. Počítejte s tím, že utratíte trochu víc, ale očekávejte, že to bude stát za každý cent! Začněte své jídlo sklenkou červeného vína nebo řepným hřbetem, pokud se cítíte divoce (panák bourbonu a sklenka nakládané řepné šťávy).
Ujistěte se, že: Získejte malý talíř nebo dva ke sdílení a - poslouchejte mě pozorně - musíte se ujistit, že Fava Bean Ravioli je jedním z nich. Pokud raději ušetříte, požádejte o chléb (místně vyrobený v Iggy’s Bakery) s olivovým olejem, kešu sýrem nebo čímkoli beurre d’ maison (je to domácí máslo). Jako hlavní předkrm prostě nemůžete udělat chybu s thajským červeným kari podávaným s černým rýžovým koláčem nebo domácím Pappardelle Bolognese.
Nenechte si ujít: Rozhodně zde nevynechávejte dezert, jejich malinový cheesecake vám dá zapomenout, že kdy existovala mléčná verze. O víkendech podávají také BRUNCH, který si prakticky zaslouží své vlastní místo na tomto seznamu. Neobtěžujte se prohlížením jídelního lístku, objednejte si, jak si vezmou kuře a vafle (tofu smažené na podmáslí, belgické vafle, agáve s chilli a krvavý pomerančový twist) a poděkujte mi později!
3. Whole Heart Provisions, 487 Cambridge St, Allston
Zasaď se: Nejlepší místo s veganskou pultovou obsluhou v Bostonu a nechejte ty restaurace s rychlými salátovými mísami, kde by vám náhodou podávat maso, padly stranou. Kuriózní místo s dřevěným dekorem a přirozeným osvětlením, Whole Heart Provisions slouží známému formátu: vyberte si základ ze zelených nebo obilných zrn a vyberte si jednu z devíti typických misek, nebo si postavte vlastní. Obvykle se držím podpisů, protože šéfkuchařka Becca jasně zná chuť - mise na pilafu s bbq tofu, prosím - ale můžete se rozhodnout být dobrodružnější. Zaměstnanci jsou zde super přátelští a neváhají se podělit o to, jaká je jejich oblíbená mísa, pokud jste ohromeni.
Určitě si to užijte: Každá miska obsahuje různé textury, světem inspirované příchutě a omáčky plné umami, které uspokojí i vašeho strýce, který totálně jí ty nové Megatables od Arby's. Nepřehlédnutelné jsou vedlejší možnosti, jako je opékané avokádo a pouliční kukuřice.
Must-haves: Osobním favoritem je pes falafel, doplněný tahini, rajčaty, okurkami Grillo's (místní!), horkými (kořeněnými!) a hořčicí (také pikantní !) na housku s párkem v rohlíku (pokud jste GF, toto je jediná položka menu, kterou budete chtít předat) to vše za spravedlivých 5 dolarů. Mají čepovanou kombuchu pro královny zdraví nebo studenou horchatu pro vaše odpolední brnění. Dokonce podávají brunch od 10:00 do 14:00 v neděli s huevos rancheros a palačinkami, kvůli kterým skoro stojí za to vstávat z postele v línou neděli, o té se vám budu muset vrátit.
4. Life Alive, 888 Commonwe alth Ave nebo 765 Massachusetts Ave
T
Vezměte na vědomí: I když se menu mohou mírně lišit, očekávejte podobná jídla napříč celou řadou – lahodné misky na obilí, zeleninu a bujón vyrobené z čerstvých organických produktů. V jejich nabídce opravdu nemůžete udělat chybu s ničím, takže se řiďte tím, co na vás vyskočí. Jen nezapomeňte zkontrolovat ingredience, protože podávají také mléčné výrobky a vejce (cokoli lze upravit tak, aby bylo veganské!).
Nepřehlédněte: The Rainbow Harvest, který je dodáván s citronovou lněnou hnědou rýží, šlehanými sladkými bramborami, červenou řepou, mrkví, brokolicí, kapustou, tofu, naklíčenými luštěninami a zázvorem Tamari omáčka, dostává dva zelené palce nahoru! Nabízejí také různé džusy, smoothies, mléčné koktejly a dokonce i CBD kávu a čaj, pokud potřebujete extra relaxaci. S lahodnými a uklidňujícími jídly na rostlinné bázi zanechá Life Alive vaše břicho A vaši duši plnou a spokojenou.
5. Bartleby's Seitan Stand, různá umístění
Tento seznam neměl zahrnovat food trucky, protože jsou rozhodně jejich vlastní kategorií jídel, ale Bartleby’s je pravděpodobně nejžhavějším tématem bostonské veganské scény. Navzdory tomu, že v roce 2018 otevřeli své dveře (nebo řekl bych, okno), udělali si dobré jméno tím, že servírovali některé z nejchutnějších seitanových sendvičů, jaké kdy obyvatelé Nové Anglie viděli. Nenechte se odradit kamiony notoricky dlouhými frontami, jezdí rychle a vaše chuťové pohárky vám srdečně poděkují.
Určitě si vychutnejte: Bartlebyho smažený seitan, který je křupavý, křehký a ochucený k dokonalosti s texturou, díky které se k nim přidá i ten nejoddanější jedlík masa: k čertu s masem!" Jejich sendviče mají teplý preclík a typické polevy.
Nezapomeňte: chytit spoustu jejich Dips of Destruction (ranč a pikantní omáčka jsou skvělá kombinace). Můžete si také objednat nugety po 5, 10, 13 kusech, ale pravděpodobně neexistuje žádné pravidlo proti získání tří 10 kusů a 5 kusů (pokud ano, sáhněte prosím). Jedinou nevýhodou Bartleby's je, že jsou to food truck, takže je musíte nějak lovit. V teplých měsících slouží na třech různých místech po městě v úterý, ve středu a ve čtvrtek. V ostatní dny v týdnu je můžete najít na roztomilé venkovní akci ve městě. Nezapomeňte zkontrolovat jejich příběh na Instagramu a zdroj pro denní aktualizace!
6. Taco Party, 711 Broadway, Somerville
Všichni víme, že nejlepším druhem večírku je taco party a pro vegany v oblasti Bostonu je tento taco-truck přeměněný na cihly a m alty perfektním místem pro fiestu. Stačí jet po červené na Davis Square a jít 10 minut pěšky na Broadway, nebo chytit food truck na různých místech po celém městě, jako je malebné centrum Rose Kennedy Greenway.
Volám všechny: Nevegani! Vezměte s sebou neveganského přítele nebo člena rodiny, protože na Taco Party jsou zváni všichni (a všichni odejdou 100% spokojeni!). Všimněte si, že jejich restaurace je poměrně malá, takže počet míst k sezení je omezený. Za 4 dolary za taco nebo 10 dolary za dva a přílohu (chipsy a dip, rýže a fazole nebo přílohový salát) je jejich menu docela dostupné s ohledem na vynikající chutě a vhodné velikosti porcí, které nabízí.
Nepřehlédněte: Pokud vás neláká jejich chorizo seitan, smažené tofu, jackfruit tinga, tempeh nebo sladké bramborové tacos (můžeme vám zkontrolovat puls?!) , najdete tu také tortas, salát a nejlepší zatracené veganské nachos, které toto město nabízí.Pak si nezapomeňte vymazat rozvrh, protože po tomto budete určitě potřebovat siestu!
7. Saus, 33 Union St. Somerville
Saus at Bow Market je nejnovější vydání na bostonské zeleninové scéně. Saus začal s umístěním v Downtown Crossing s myšlenkou dát koření na první místo a loď na druhé. Na rozdíl od původního umístění, kde se podávají především masové sendviče, toto druhé místo na nedávno vybudovaném veřejném nádvoří Bow Market nabízí výhradně vegetariánské menu, které může být zcela veganské.
Nenechte si ujít: shovívavá jídla jako chili sýrový pes, který používá jak klobásu Beyond, tak chilli polevu Impossible Burger, takže můžete skutečně získat to nejlepší z obou světů. Představují také perfektní svačinu, kterou můžete sdílet s přítelem u nápojů, ručně krájené hranolky s různými zábavnými omáčkami, jako je kečup s lanýži a bohyně avo.
Zasaď se: Zatímco je v tomto pultovém místě k sezení, raději si vezměte jídlo vedle Remnant Brewing a vychutnejte si ho s místně uvařeným pivem (mají také spoustu míst k sezení na terase!) nebo do vinárny Rebel Rebel, pokud se cítíte elegantně.Saus Bow Market se spoustou obchodů a barů, které ho obklopují, je perfektní zastávkou pro krásný den strávený v jedné z nejmalebnějších čtvrtí Greater Boston nebo poněkud politováníhodný konec vašeho putování po hospodách z Cambridge do Somerville, jen si nezapomeňte nechat antacid na nočním stolku. .
8. Clover, více míst po celém Greater Boston
Jetel je základ Bostonu, druh místa, kam pravidelně chodí vegani i nevegani. Díky umístění po celém městě a náklaďáku s jídlem v teplejších měsících na ně pamatujte, když hledáte uspokojivý oběd, než prozkoumáte historické Harvardské náměstí, nebo si dáte večerní flám po příliš tvrdém tanci v Middlesex Lounge (jejich centrální Náměstí je otevřeno 24 hodin, vzácný nález v tomto ospalém městě!).
Nepřehlédněte: Clover se specializuje na pita sendviče, vybavené bio produkty a čerstvě upečenou pitou, která je jako teplé objetí plné sacharidů. Založena absolventem MIT s posláním bojovat proti globálnímu oteplování, zde najdete rotující sezónní menu pocházející téměř výhradně z místních surovin.Můžete si být jisti, že vám bude sloužit to nejlepší v okolí.
Určitě si to užijte: Jejich sendvič, o kterém se nejvíce mluví, jeden z mála dostupných celoročně, je cizrnový lívanec. Je to Cloverův pohled na falafelový sendvič a přichází až po okraj (a nejen to) hummus, izraelský salát a krásně barevná nakládaná zelenina. Nabízejí také mísy (větší verze jejich sendvičů), přílohy (rozmarýnové hranolky nejsou žádné přemýšlení!), teplé a studené nápoje, místní piva na některých místech a dokonce i menu pro nejmenší!
Všimněte si: Jedinou nevýhodou Clover je, že podávají mléčné výrobky a vejce, takže jejich Impossible Meatball sendvič je mimo nabídku pro nás vegany. Jsou však neuvěřitelně šetrné k životnímu prostředí, mají zcela kompostovatelné obaly a mají na čepu bezplatnou sladovku, takže jsou v mé knize A-OK!
9. FoMU, několik míst po celém Greater Boston
Výlet vegana do Bostonu není úplný bez ochutnání té nejlepší nemléčné zmrzliny na trhu (slyšeli jste mě!).S novými lokacemi, které se po městě neustále objevují, je FoMU (rozuměj, faux-moo) vždy jen na skok. Jejich zmrzlinu můžete dokonce zahlédnout v nabídce dezertů v několika restauracích po městě.
Must-haves: Tato zmrzlina na bázi kokosového mléka je sametová a bohatá, vyfukuje mléčnou zmrzlinu z vody. A ne, nemluvím jen o bláznivém veganovi, zmrzlina z kokosového mléka od FoMU ve skutečnosti obsahuje o 25 % méně vzduchu než tradiční mléčná zmrzlina, díky čemuž je extra hustá a chutná.
Zasaď se: Prostředí je klidné a chladné, skvělé místo, kam si vzít notebook, udělat si trochu práce a oslavit svou produktivitu sladkou pochoutkou. Jídelní lístek je podobný jako ve standardním zmrzlinovém salonu, doplněný o poháry, zmrzlinové sendviče a frapé (to jsou mléčné koktejly pro návštěvníky).
Určitě si pochutnejte: Příjemnou tečkou na menu je Affogato, podávané s místně praženým espressem George Howella.Poté, co dokončíte svůj kornout a zapojíte se do FoMU, můžete si vzít půllitr, nějaké pečivo, které si odnesete domů ke svým přátelům. Nebo pokud se blíží vaše narozeniny, jejich zmrzlinové dorty jsou naprosto k smrti. Můj je 17. listopadu, pokud se cítíte velkorysí :-)
10. Fenway Park, 4 Yawkey Way
Očekávejte, že na tomto historickém stadionu budete jíst víc než arašídy a sušenky, protože Fenway Park je jedním z nejvíce veganských hřišť!
Zasaďte si: Vydejte se do Návštěvnické klubovny pro veggie pejska Yves a dejte si pivo, až budete u toho. Podávají také originální vegetariánský burger Boca, pokud nemáte rádi párky v rohlíku. Pro zdravější variantu nehledejte nic jiného než jejich vlastní salát a ovocný bar na nižší úrovni. A vezměte si tohle, Fenway má střešní zahradu, která dodává, že produkty nejsou o moc lokálnější než to! Nakonec si můžete objednat standardní občerstvení jako hranolky, arašídy, měkké preclíky a dokonce i PB&J všude tam, kde se podává dětské menu.
Vezměte na vědomí: Pokud ještě nejste úplně vyprodaní, v okolí je řada veganských restaurací, kam se můžete po hře podívat: od Chloe, Blaze Pizza, sweetgreen a Yard House (který má celé menu Gardein), abychom jmenovali alespoň některé. Pokud chcete při své návštěvě Bostonu chytit zápas Red Sox, můžete si být jisti, že Fenway Park poskytne každému veganovi skutečný zážitek „vezmi mě na míčový zápas“!
