Pistáciové mléko má chvilku. Existuje důvod, proč nemléčné mléko vyrobené z malých malých zelených oříšků získává na popularitě: Je plné bílkovin a vlákniny, má přibližně stejný počet kalorií jako odstředěné mléko, ale je možná nejlepší nemléčnou smetanou, kterou můžete najít. . Pistáciové mléko, když je v páře, vytváří hustý, bohatý, pěnivý doplněk kávy, která má všechnu strukturu a chuť půl na půl, nebo smetany ve stylu baristy, ale s méně nasycenými tuky, sacharidy a kaloriemi. Navíc je pistáciové mléko šetrnější k životnímu prostředí než mandlové mléko.
Otestovali jsme pistáciové mléko, abychom zjistili, zda obstojí v našich standardech milovníků latte, když ho napěníme a naneseme lžící na naše oblíbené Vente, pak jsme ho použili jako ranní volbu v cereáliích a dokonce jsme ho zkusili pít rovnou ze skla. Zde je to, co jsme zjistili o mléce, které vytváří scénu, a jak se staví na úroveň ovesného mléka a mandlového mléka a všech ostatních nejprodávanějších rostlinných mlék téměř ve všech kategoriích, včetně ceny. Přečtěte si naši recenzi o pistáciovém mléce a o tom, kdy ho použít místo obvyklého mandlového, ovesného nebo jiného nemléčného krému.
Jedna poznámka: Vyzkoušeli jsme šik značku Táche, prostě z toho důvodu, že náš přítel koupil pouzdro na šest kusů (jak se prodávají online) a nabídl nám možnost jeden vyzkoušet. Pak jsme se dozvěděli, že ji založila žena, Roxana Saidi, původem z Blízkého východu a vyrostla s pistáciemi jako běžnou součástí domácnosti. Ale vyrábí ho také Elmhurst 1925 a můžete si také vyrobit svůj vlastní, i když nezaručujeme, že váš produkt bude tak hladký nebo pěnivý jako druh prodávaný v obchodech, protože dbají na to, aby z něj nebyly žádné další kousky ořechů. do vzorce.
Co dělá? Pistácie se pěstují pro svou chuť a kvalitu, protože podle webových stránek jsou tyto ořechy jako hrozny, ze kterých se skládá vaše oblíbené víno: Místo, kde se pěstují, včetně vody, půdy a slunečního světla, má vliv na to, jak budou vaše pistácie nakonec chutnat. . Nemůžeme se tedy zaručit za vaši domácí verzi, ale tady je to, co jsme si mysleli o původní neslazené receptuře Táche.
Je pistáciové mléko zdravé?
Pistácie jsou oblíbené nejen proto, že jsou plné bílkovin a vlákniny (6 gramů bílkovin a 3 gramy vlákniny na unci), ale obsahují mikroživiny a nezbytné vitamíny a minerály, mezi které patří vápník a zinek, díky kterým má toto ořechové mléko hodnotu 92 kalorií v šálku.
"Pistáciové mléko má více draslíku než jiné nemléčné mléko a je také skvělým zdrojem antioxidantů, fytosterolů a tuků prospěšných pro srdce. Na rozdíl od většiny ovesných mlék neobsahuje Táche žádné přidané rostlinné nebo řepkové oleje, které se mohou sčítat.Podle webových stránek se pouhá jedna porce ovesného mléka s řepkovým semenem (tedy řepkovým olejem) rovná požití přibližně stejného množství oleje, jaké se používá na smažení středního řádu hranolků. Ne tak s pistáciovým mlékem, které má méně kalorií, cukru a sacharidů než ovesné mléko."
Proč je pistáciové mléko oblíbené?
Pistáciové mléko se probojovalo do top mléčných trendů naší doby, šťouchlo přes ovesné a mandlové mléko a na pult smetany do kávy uvedlo novou bezlaktózovou variantu bez mléčných výrobků a cholesterolu. Jeden důvod: Pění! V našem krátkém testu se pistáciové mléko po přidání do kávy a matcha nápojů hladce odpařilo a napěnilo stejně jako mléčné mléko nebo smetana. Zašli bychom tak daleko, že bychom řekli, že pistáciové mléko je nejlepší nemléčná smetana.
Je pistáciové mléko drahé?
Tady klesá pistáciové mléko ve srovnání s jinými možnostmi. I když je to jedno z nejbohatších a nejluxusnějších rostlinných mlék v okolí, je také nejdražší.I když můžete mít určitou averzi k ceně (prodává se asi za 7,80 $ za 32 uncový karton), mějte na paměti, že má dlouhou trvanlivost. Pokud si koupíte krabici se šesti kartony, vydrží až 12 měsíců nechlazené, pokud nejsou ve skladu, kde je teplota vyšší než 88 stupňů Fahrenheita nebo chladnější než mraz. Jakmile krabičku otevřete, vydrží v lednici až 10 dní nebo déle, ale chuť se může začít obracet (i když je to stále bezpečné).
"Jedním z důvodů, proč je to tak drahé, je stejný důvod, proč je podle odborníků drahé koupit vaše oblíbené pistácie bez skořápky v obchodě. Proces pěstování pistácií je zdlouhavý, protože stromy vyžadují specifické klima a jejich růst trvá dlouho, což činí pistáciové mléko pro spotřebitele dražší, řekla Kylene Bogden, R.D. Real Simple v rozhovoru."
Je pistáciové mléko dobré pro životní prostředí?
Určitě. Pokud obvykle volíte mandlové mléko, ale záleží vám na tom, které rostlinné mléko je nejlepší pro životní prostředí, musíte myslet na to, že pistácie vyžadují ke svému růstu o polovinu méně vody než mandle a jsou na stejné úrovni jako oves jako šetrné k životnímu prostředí. plodiny.
Jedna unce mandlí vyžaduje k růstu asi 97 galonů vody, přičemž většina amerických mandlí pochází z Kalifornie postižené suchem. Podle výzkumu UNESCO potřebují pistácie k výrobě asi o 75 procent méně vody. S trvanlivostí 12 měsíců a recyklovatelným obalem vydrží pistáciové mléko také dost dlouho na to, aby se stalo základním produktem ve spíži, když si objednáte krabici šesti kusů, čímž se sníží vaše nároky na přepravu a přepravu.
Je snadné vyrobit si vlastní pistáciové mléko?
Velké ano. Tak jednoduché, ale trvá to namáčení ořechů přes noc. Vše, co musíte udělat, je rozmixovat kašovité ořechy a vodu a poté scedit dužinu protažením směsi přes utěrku. Je to trochu chaotický obchod a váš výnos (jen pár uncí) nemusí stát za ty potíže, zvláště nyní, když existují vynikající možnosti zakoupené v obchodě. Kdysi bylo nejlepší způsob, jak získat pistáciové mléko, vyrobit si ho sami. I když to vede k pistáciovému mléku, může se stát, že v tomto případě se domácí nevyrovná lepší.Zkusil jsem to a ze všeho nejdřív byly moje pistácie osolené, takže mléko bylo pikantní. A možná mám strašný starý základní mixér, ale v jednotnosti, bohatosti a celkové hladkosti domácí směsi něco chybělo, a proto bych doporučil zůstat u směsí zakoupených v obchodě, zvláště pokud to, co hledáte, je schopnost pěnění.
Kdo vyrábí pistáciové mléko?
Tache (7,79 $) i Elmhurst (6,49 $) připravují pistáciové mléko neutrální chuti, které můžete osladit javorovým cukrem nebo ochutit přidáním špetky soli. Směs Elmhurst je přizpůsobena pro přidání do kávy, protože její Barista Edition přichází v různých příchutích vhodných pro sezónní kávy, včetně jejich pistáciového mléka.
Pokud je vaším džemem příprava kávy na profesionální úrovni, přidejte na pěnu lehké posypání pistáciovými oříšky a poté vyfoťte a zveřejněte to, aby vaši přátelé věděli, že v případě potřeby můžete vždy získat práci jako barista.
Pění pistáciové mléko?
Jako šampion. To je jeden z největších prodejních míst pistáciového mléka. Kromě nutričních výhod. Tato látka pění, jako byste pracovali ve Starbucks a byli vyškoleni k vytváření rozkošných vzorů listů nebo srdíček na horní části vašeho latte. Hraj si s tím. Jako bublinková koupel, pro vaše chai latte.
Co se stane, když to vypiješ?
Jak moc máš rád pistácie? Sám je jím po hrsti. Jediný důvod, proč mám ve skříni skořápkovou odrůdu, je zpomalit se při vdechování šálku nebo dvou denně. To je nevýhoda toho, že pistácie tolik milujete. Pokud však toto usrkáte jako alternativu mléka nebo si ho přidáte do smoothie, jemná chuť se vám promítne jako nápověda nebo vzpomínka: Váš mozek to možná uzná, ale vaše chuťové pohárky se nebudou cítit přemožené.
Je pistáciové mléko dobré pro cereálie?
Ano. Když přidáte pistáciové mléko do své oblíbené snídaňové cereálie, dodá to trochu hloubky jinak lehkým vločkám s příchutí otrub.Nebo ho přidejte do Grape Nuts, které jsou také plné vlákniny a proteinů, a ještě lépe dochutíte. Nebo přelijte svou oblíbenou granolu, protože směs pistáciové chuti a křupavých shluků vytváří oříškovou, doma vypěstovanou směs chutí.
Sečteno a podtrženo: Pistáciové mléko může nahradit všechny vaše rostlinné potřeby
Napěňte, polijte nebo použijte jako přísadu do pečení. Pistáciové mléko je lepší pro životní prostředí i pro vás.
Pro další doporučení produktů se podívejte na recenze rostlinných produktů The Beet.
