Vychutnejte si středomořské jídlo s tímto rychlým a snadným receptem na letní těstovinový salát, jehož porce stojí méně než 1 $. Al dente fusilli se mísí s letní dýní, paprikou, sušenými rajčaty a olivami.
Jakmile si ukousnete první sousto, už budete snít o dalším díky pikantnímu dresinku z červeného vinného octa, pro srdce zdravého olivového oleje, česneku a italského koření.
Pokud jste někdo, kdo oceňuje zbytky, vězte, že tento recept je tím lepší, čím déle sedí. Skvěle se také zabalí na zdravý oběd nebo večeři během rušných týdnů.
Snadno přizpůsobitelné, můžete přidat svou oblíbenou zeleninu, použít zbytky k přípravě jídla nebo dokonce do salátu přihodit něco, co jste si vypěstovali z domácí zahrádky. Nebudete litovat, že uděláte dvojitou dávku!
Čas přípravy: 15 minutČas vaření: 10 minutCelkový čas: Cena: 5,341 $ recept | 0,90 $ porce
Letní těstovinový salát
Poslouží 6
Složení
Na salát
- 500 gramů nevařených fusilli (1,89 $)
- 1 červená paprika, nakrájená (0,45 $)
- 1 střední cuketa, nakrájená na kostičky (0,65 $)
- 1 lžíce olivového oleje (0,11 USD)
- ¼ šálku sušených rajčat (0,25 $)
- ½ šálku oliv, nakrájené na plátky (0,40 $)
- ½ červená cibule, nakrájená na tenké plátky (0,25 $)
- ½ šálku čerstvé petrželky, nasekané (0,10 $)
Na dresink
- ½ šálku olivového oleje (0,88 $)
- ½ šálku červeného octa (0,30 $)
- 2 stroužky česneku, mletý (0,08 $)
- 1 lžička třtinového cukru (0,01 USD)
- 1 ½ lžičky italského koření (0,02 $)
- 1 lžička soli (0,01 USD)
- ½ lžičky černého pepře (0,01 $)
Volitelné doplňky
- Kešu parmazán
- Feta bez mléka
- petržel, bazalka, pažitka
Pokyny
- Přiveďte k varu hrnec s vodou, poté ji dobře osolte. Fusilli vařte podle návodu na obalu nebo do al dente (asi 10 minut). Sceďte a propláchněte těstoviny ve studené vodě, poté dejte stranou.
- Kostičky cukety promíchejte s 1 lžící olivového oleje a špetkou soli a pepře. Pečte při 400 stupních F po dobu 10 minut, nebo dokud nezměknou.
- Všechny ingredience na zálivku přidejte do zednické nádoby a dobře protřepejte, aby se spojily. Vychlaďte v lednici, zatímco si připravíte zbytek zeleniny.
- Všechny zeleninové směsi přidejte do velké mísy nebo nádoby s těstovinami. Zalijte polovinou dresinku a promíchejte, aby se spojil. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další dresink. Dochuťte ještě solí a pepřem podle chuti, poté před podáváním několik hodin nebo přes noc chlaďte.
- Na ozdobu přidejte parmazán nebo fetu bez mléka. Užijte si to!
Výživa: 1 ze 6 porcíKalorie 350| Celkový tuk 21,4 g | Nasycené tuky 2,7 g | Cholesterol 0 mg | Sodík 164 mg | Sacharidy celkem 33,5 g | Vláknina 3 g | Cukry celkem 4,2 g | Protein 6 g | Vápník 36,9 mg | Železo 2,3 mg | Draslík 281,5 mg |
