Bezmléčné okurkové Gazpacho

Jak se blíží léto, nejlepší způsob, jak se zchladit, je toto osvěžující okurkové gazpacho. Vyrobeno z živé zelené zeleniny a bylinek, je to dokonalý způsob, jak využít čerstvé produkty ze zahrady!

Hvězdou show jsou okurky, které vytvářejí ultrahydratační základ. Česnek a jalapeños přinášejí dotek kůry a tepla, zatímco limetková šťáva a veganský jogurt dodávají to správné množství říz.

Podávejte toto jídlo jako lehký předkrm před hlavním chodem, nebo ho hoďte brčkem a usrkejte z něj na odpolední tapa! S touto staletí starou andaluskou polévkou můžete vyzkoušet tolik úprav:

Zelenina: Rajčata, řepa, paprikaBylinky: Bazalka, máta, kopr, petržel Kmín, uzená sladká paprikaOvoce: Pižmoň, jahody, melounChléb: Přidejte starý chléb pro autentičtější recept

Čas přípravy: 10 minutČas chlazení: 4 hodinyCelkový čas: 4 hodiny 10 minut

Cena: 2,31 $ recept | 0,58 $ porce

Okurka Gazpacho bez mléka

Poslouží 4

Složení

• 2 velké anglické okurky, nahrubo nakrájené (0,56 $)
• 2 malé šalotky, nakrájené (0,24 $)
• 3 stroužky česneku (0,12 $)
• ½ šálku koriandru (0,13 $)
• 1 jalapeño, naočkováno volitelné (0,04 $)
• ¼ šálku limetkové šťávy (0,24 $)
• 2 lžíce bílého vinného octa (0,08 $)
• 2 lžíce olivového oleje (0,22 $)
• ½ šálku čistého veganského jogurtu (0,66 $)
• 1 ½ lžičky mořské soli (0,01 $)
• ½ lžičky bílého pepře (0,01 $)

Ozdoby volitelné

• Nakrájená okurka
• Nakrájený koriandr
• Veganský jogurt nebo kešu smetana
• Nakrájená šalotka
• Avokádo na kostičky
• Mleté jalapeño

Pokyny

1. Přidejte všechny ingredience do mixéru. Mixujte na nejvyšší úrovni, dokud nebude hladká, zastavte, abyste seškrábali po stranách.
2. Ochutnejte a upravte sůl a pepř podle své chuti. Přidejte více limetkové šťávy nebo octa pro pikantnější chuť. Přidejte další jalapeño na nakopnutí.
3. Před podáváním přeneste do lednice na několik hodin nebo přes noc vychladit.
4. Podávejte s kopečkem veganského jogurtu, nakrájenou okurkou, čerstvými bylinkami, avokádem atd. Užijte si to!

Poznámky:

• Pokud nemáte bílý pepř, nahraďte ho stejným dílem černým pepřem.
• Kilantro lze nahradit čerstvou mátou, koprem, bazalkou atd.

Výživa: 1 ze 4 porcíKalorie 149 | Celkový tuk 12g | Nasycené mastné kyseliny 5,7g | Cholesterol 0 mg | Sodík 16,7 mg | Sacharidy celkem 10,4g | Dietní vláknina 2,3g | Cukry celkem 4,2g | Protein 2,0g | Vápník 36,2 mg | Železo 0,7 mg | Draslík 303,4 mg |

Sladké těstovinové mísy, 22 uncové salátové mísy, bílé servírovací mísy, těstovinové mísy Sada 6, 7,6palcových porcelánových těstovinových talířů, č. 112.001

Prodává Amazon Koupit nyní od Amazonu 34,99 $

Jako Amazon Associates vyděláváme na kvalifikovaných nákupech.