Za 30 minut nebo méně se můžete ponořit do bohaté, krémové, sýrové chuti špenátového artyčokového dipu na rostlinné bázi. Tento jednoduchý recept okamžitě potěší davy, takže je dokonalým předkrmem na jakoukoli párty nebo rodinnou sešlost.
Nemusíte se bát používat balené veganské sýry nebo zakysanou smetanu – použijte místo nich domácí kešu sýr! To nejen eliminuje otravné nasycené tuky, ale kešu oříšky do tohoto dipu také přidávají zdravé mononenasycené tuky.
Spárujte je s vitamínem K a draslíkem nabitým špenátem a artyčokovými srdíčky pro dokonalý recept pro zdraví srdce. Pokud chcete tento dip připravit předem, uchovávejte jej v lednici po dobu až tří dnů.Jste citliví na lepek? Vyměňte chleba za svou oblíbenou zeleninu nebo tortilla chipsy. Tohle si nechceš nechat ujít!
Čas přípravy: 10Čas vaření: 20Celkový čas: 3
Cena: 6,95 $ recept | 0,87 $ porce
Veganský špenátový artyčokový dip
Složení
Na špenát a artyčok:
- 2 lžíce olivového oleje (0,22 $)
- 3 stroužky česneku, mletý (0,12 $)
- 4 šálky (balené) čerstvého špenátu (0,40 $)
- 1 artyčoková srdce z konzervy 14 uncí, okapaná a nahrubo nakrájená (2,33 $)
- ¼ lžičky vloček červené papriky (0,01 $)
- Sůl a pepř podle chuti (0,02 $)
Na sýr:
- 1 šálek syrových kešu ořechů, namočených (1,72 $)
- 1 šálek čistého mandlového mléka (0,92 $)
- 1 šálek vody (0,01 $)
- 2 lžičky jablečného octa (0,10 $)
- 1 ½ lžičky cibulového prášku (0,02 $)
- 2 polévkové lžíce nutričního droždí (0,48 $)
- ½ lžičky soli (0,01 $)
- ¼ šálku tapiokového škrobu (0,34 $)
Na servírování:
- Plátky bagety, opečené nebo čisté (0,25 $)
- Pita chléb
- Zelenina
- Kukuřičné tortilla chipsy
Pokyny
- Pro začátek namočte kešu oříšky do vody pokojové teploty přes noc nebo do vroucí vody na 1-2 hodiny, pokud zapomenete. Odložte na později.Na špenát a artyčok:
- Ve velké pánvi na středním stupni rozehřejte olivový olej. Jakmile je horký, přidejte nasekaný česnek a restujte 1-2 minuty, nebo dokud nebude voňavý.
- Po dávkách přidávejte špenát a nechte asi 3-4 minuty zavadnout. Jakmile špenát zavadne, přidejte artyčoková srdíčka a dochuťte vločkami červené papriky, špetkou soli a pepře. Vypněte teplo a pánev dejte stranou.Na kešu sýr
- Do mixéru přidejte scezené kešu ořechy, mandlové mléko, vodu, jablečný ocet, cibulový prášek, nutriční droždí, sůl a tapiokovou mouku. Mixujte na nejvyšší úrovni, dokud nebude hladká, podle potřeby seškrábejte po stranách.
- Nastavte troubu na grilování a poté přeneste sýrovou směs do hrnce na středně nízkou teplotu. Průběžně míchejte, dokud směs nezačne houstnout, což trvá asi 5 minut.
- Přeneste do pánve se špenátem a artyčoky a promíchejte, aby se spojily. Pokud vaše pánev není vhodná do trouby, přendejte vše do nádoby vhodné do trouby nebo litinové pánve.
- Vařte ~ 8-10 minut, nebo dokud není povrch zlatavě hnědý a teplota namáčení příjemná a horká.
- Podávejte ihned s nakrájenou bagetou, pitou, tortilla chipsy nebo rozmanitou zeleninou. Užijte si to!
Poznámky
- Tento dip můžete ohřát v troubě na 350 stupňů F, dokud se neprohřeje (přidejte trochu více rostlinného mléka, pokud je konzistence suchá).
- Všechny trouby se mírně liší, takže během pečení dip bedlivě sledujte, abyste se nespálili.
- Pokud nemáte přístup k čerstvému, můžete použít mražený špenát. Jen se ujistěte, že jste rozmrazili a vyždímali co nejvíce přebytečné vody.
Výživa: 1 z 8 porcíKalorie 231| Celkový tuk 11,4g | Nasycené mastné kyseliny 1,9g | Cholesterol 0 mg | Sodík 251 mg | Sacharidy celkem 27g | Dietní vláknina 4,7g | Cukry celkem 1,8g | Bílkoviny 7,9g | Vápník 94 mg | Železo 2,6 mg | Draslík 413,6 mg |
