Oslavte 14. března Národní den bramborových lupínků tímto receptem na domácí bramborové lupínky, které jsou upečené, takže jsou mnohem zdravější než balené, které koupíte v obchodě. Proměňte své chutě na slané chipsy na lepší svačinu, která neobsahuje žádné nezdravé tuky a nemá žádnou chuť. Jakmile začnete, je těžké přestat svačit tyto chipsy. Zamilujete si rustikální chuť, křupavou texturu a seznam zdravých ingrediencí. K chipsům koupeným v obchodě se už brzy nebudete chtít vrátit!
Proč je tento recept zdravější
Tento recept dělá přibližně 120 chipsů nebo 20 na porci. Porovnejte to s nutriční hodnotou bramborových lupínků Lays. Jejich velikost porce je 15 žetonů na 160 kalorií. Velikost porce v tomto receptu tedy obsahuje o 5 hranolků více a má přibližně o 70 kalorií méně.
Zatímco balené chipsy, které kupujete, obvykle používají zpracovaný rostlinný olej, který je plný chemikálií a zbavený veškeré nutriční hodnoty. Rostlinný olej, jako je světlicový, řepkový a další směsi, jsou pro vaše celkové zdraví horší než olivový olej, který má nízký obsah nasyceného tuku a pokud si koupíte tu nejlepší kvalitu, je také minimálně zpracován.
Na tenké plátky nakrájené brambory vhoďte do zdravého olivového oleje, než je dopečete do zlatohnědé dokonalosti. Nastrouhejte trochu mořské soli a budete chtít sníst celou misku chipsů. Pokud dáváte přednost komplexnější chuti chipsů, vyzkoušejte kombinace jako rozmarýn a česnek, kopr a mořská sůl, pažitka a cibule nebo limetka a černý pepř.
Výroba vlastních chipsů vám umožňuje kontrolovat množství přidaného oleje a soli, takže tato domácí varianta je zdravější alternativou k předním značkám. Věděli jste, že nahrazením nasycených tuků olivovým olejem budete o krok blíže ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění?
Tento recept je tak snadný na přípravu a vyžaduje velmi oddechový přístup. Vše, co potřebujete, jsou tři ingredience, které už jsou pravděpodobně ve vaší kuchyni, a během chvilky budete mlsat!
Čas přípravy: 15Čas vaření: 45Celkový čas: 6 Potřebné speciální vybavení: Kráječ na mandolínu nebo ostrý nůž
Cena: 1,40 $ recept| 0,23 $ porce
Zapečené bramborové lupínky
Poslouží 6
Složení
- 4 střední brambory, bílé nebo Yukon Gold (1,06 $)
- 3 lžíce olivového oleje (0,33 $)
- 1 lžička mořské soli nebo podle chuti (0,01 $)
Pokyny
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Brambory dobře omyjte a vydrhněte.
- Pomocí mandolíny nebo ostrého nože nakrájíme brambory na poměrně tenké plátky (měly by být téměř průhledné).
- Plátky otřete ručníkem, abyste je co nejvíce zbavili vlhkosti, poté je přidejte do velké mísy a promíchejte s olivovým olejem a mořskou solí.
- Plátky brambor rozložte v rovnoměrné vrstvě na plech, aby se vzájemně nedotýkaly. Opékejte 10 minut z první strany, otočte a opékejte dalších 9-10 minut.
- Posledních pár minut opékání bedlivě hlídejte, abyste se nespálili. Vyndejte z trouby a navrch rozbijte dotek více mořské soli.
- Před podáváním je nechte 5 minut vychladnout. Užijte si to!
Poznámky
- Vyzkoušejte avokádový olej místo olivového pro neutrálnější chuť.
- Další kombinace chutí: česnekový prášek a rozmarýn, sůl a sušený kopr, sušená pažitka a cibulový prášek, sůl a paprika nebo kajenský pepř, limetka a černý pepř
Výživa: 1 z 6 porcíKalorie 93 | Celkový tuk 2,2g | Nasycené mastné kyseliny 0,3g | Cholesterol 0 mg | Sodík 390 mg | Sacharidy celkem 17,3g | Potravinová vláknina 1,3g | Cukry celkem 0,7g | Protein 2g | Vápník 13,6 mg | Železo 0,7 mg | Draslík 413,4 mg |
