Hledáte perfektní veganskou přílohu ke Dni díkůvzdání nebo rychlou a zdravou svačinku na dobití energie? Uspokojte své chutě na sladké nebo slané s rozmačkanou máslovou dýní. Toto jídlo se skvěle hodí jak na všední večeři, tak na sváteční hostinu, dělá se z něj čtyři vrchovaté porce.
Mashed squash je skvělá volba, ať už máte náladu na sladké nebo slané, protože si ho můžete udělat na oba způsoby. Pro sladkou verzi vmícháme špetku javorového sirupu nebo hnědého cukru a kajenského pepře a pro slanou verzi jdeme bylinkovou cestou s česnekem a tymiánem nebo rozmarýnem. Je flexibilní podle toho, co cítíte, a obě varianty jsou oh-tak chutné.
Tento recept čítá čtyři štědré porce, tak si ho vychutnejte s ostatními, nebo si uložte extra na zítřejší polední svačinu!
Čas přípravy: 5 minut
Čas vaření: 45 minut
Celkový čas: 50 minut
Rozmačkaná máslová dýně
Poslouží 4
Složení
Základ
- 1 střední máslová dýně
- 4 lžíce oleje nebo veganského másla rozdělené
Možnosti příchutí
- Bylinková: 2 stroužky prolisovaného česneku, 2 lžičky najemno nasekaného tymiánu nebo rozmarýnu, ¼ lžičky mletého černého pepře
- Sladké: 2 lžíce hnědého cukru nebo javorového sirupu, špetka kajenského pepře
Pokyny
- Příprava: Předehřejte troubu na 400 °F (204 °C). Odřízněte vrchní a spodní část máslového ořechu a poté jej opatrně podélně rozpůlte (slupka může zůstat). Lžící vydlabejte semínka.Pomerančovou část pokapejte buď 2 PL oleje nebo potřete 2 PL veganského másla.
- Příchuť: Pokud chcete přidat příchuť, potřete přísadami zvolené příchutě.
- Pečení: Ořech dejte řezem dolů na plech a opékejte asi 45 minut, nebo dokud nebudou měkké.
- Mash: Oříšek nechte mírně vychladnout, poté vydlabejte pomerančovou dužinu a dejte do velké mísy. Přidejte zbývající 2 lžíce oleje nebo másla, poté rozmačkejte na požadovanou konzistenci.
Tip: Spěcháte? Namísto pražení máslových oříšků na poloviny můžete oloupat a nakrájet pomerančovou dužinu a poté buď vařit nebo restovat do měkka.
Informace o výživě
Porce: 1 porce (bez dochucovadel) Kalorie: 199 kcal (10 %) Sacharidy: 20,5 g (7 %) Bílkoviny: 1,8 g (4 %) Tuky: 14,2 g (22 %) Nasycené tuky: 2 g (13 %) ) Cholesterol: 0 mg Sodík: 7 mg Draslík: 616 mg (18 %) Vláknina: 3,5 g (15 %) Cukr: 3,9 g (4 %) Vápník: 84 mg (8 %) Železo: 1 mg (6 %)
O Sarah Bond: Jsem tvůrcem Live Eat Learn spolu s vývojářem receptů a fotografem. Vystudoval jsem na Penn State bakalářský titul v oboru lidské výživy, pak jsem si tu divokou lásku k jídlu udržoval tím, že jsem získal magisterský titul v oboru smyslové vědy. Jednoduše řečeno, miluji jídlo. Když zrovna nedělám jídlo nebo o něm nepřemýšlím, pravděpodobně jsem venku na úpatí Denveru, lyžuji nebo se procházím se svým štěnětem, rebarborou.
Pro další skvělý obsah receptů od Sarah Bond se podívejte na její blog Live, Eat Learn.
Pro další skvělé recepty, které neobsahují mléčné výrobky, se podívejte do knihovny receptů The Beet, která obsahuje více než 1 000 veganských nebo rostlinných receptů.
