Veganské malinové muffiny

Není nic sladšího, než překvapit svou milovanou v jejich zvláštní den teplými, křupavými a drobivými muffiny. Tento snadný recept vyžaduje základní potraviny ve spíži, které pravděpodobně máte po ruce, veganské máslo, jogurt bez mléčných výrobků a čerstvé maliny, které dodají každému soustu kyselou, pikantní a sladkou chuť. Vše, co potřebujete, je 5 minut na přípravu tohoto receptu a nechat tyto muffiny péct po dobu 30 minut, zatímco budete připravovat a péct své další recepty, abyste dokončili dokonalou show pro maminku. Děti se rády zapojí do tohoto snadného receptu a nemusíte se bát, že se vám rozsype vajíčko!

Příprava: 5 minut plus doba chlazení

Pečení: 30 minut

Veganské malinové muffiny s drobenkou

Udělá 6 velkých muffinů nebo 12 malých muffinů

Složení

1 1/2 hrnku (188 g) víceúčelové mouky nebo bezlepkové mouky na pečení 1:1
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky kukuřičného škrobu
1/2 hrnku (150 g) organického krupicového cukru
1/4 šálku (57 g) veganského másla, rozpuštěného a ochlazeného na pokojovou teplotu
2 polévkové lžíce (30 g) bezmléčného jogurtu, pokojová teplota
3 lžíce cizrnové mouky smíchané se 3 lžícemi vody
1 lžička vanilkového extraktu
¾ šálek (150 ml) nemléčného mléka, pokojová teplota
¾ šálku (150 g čerstvých) čerstvých nebo mražených malin
1/2 hrnku (67 g) víceúčelové mouky, ovesné mouky nebo bezlepkové mouky na pečení 1:1
1/2 hrnku (100 g) organického krupicového cukru
3 lžíce veganského másla, pokojová teplota

Pokyny

Odměřte všechny ingredience a vyložte 12-ti plechovou formu na muffiny vložkami na košíčky nebo extra velkou formu na muffiny na 6 muffinů. V míse smíchejte cizrnovou mouku a vodu a dejte stranou.
Vyšleháme suché ingredience: Ve středně velké míse smícháme mouku, skořiciVypracujeme těsto na muffiny: Ve velké míse smícháme cukr, veganské máslo, mléčné výrobky- bezplatný jogurt, vanilkový extrakt a cizrnová „vejce“. Přidejte mouku a mléko bez mléka a znovu prošlehejte těsně předtím, než se mouka zcela vmíchá, a pokud jsou nějaké hrudky těsta přilepené, poklepejte metlou o mísu. Přidejte maliny a pomocí silikonové stěrky je vmíchejte do těsta, dokud se nezapracují.
Těsto na muffiny odpočinout: Mísu zakryjte a těsto na malinové muffiny dejte do lednice odpočinout alespoň na 1 hodinu, nejlépe přes noc. Až budete připraveni k pečení muffinů, předehřejte troubu na 400F.
Pokud chcete, vytvořte si drobenku: připravte si drobenku smícháním mouky, cukru a veganského másla vidličkou nebo rukama.
Naplňte košíčky na muffiny: Naplňte každý košíček na muffiny až po samý vrch vložek na muffiny. Navrch dejte 2 lžičky drobenky.
Upečte muffiny: Vložte formu na muffiny do trouby a pečte 12 minut při 400F.
Potom snižte teplotu trouby BEZ otevření trouby na 350F. Pečte 15-18 minut, nebo dokud nevyjde párátko čisté.
Podávejte a vychutnávejte! Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout, než muffiny přesunete na chladicí mřížku, aby zcela vychladly. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až týden v lednici nebo 3 měsíce v mrazáku.

Nutritionals 1 z 6 velkých muffinů