5 veganských receptů na Pesach

Slavíte Pesach a podáváte vegany u svého stolu? Zde je pět tradičních Pesachových pokrmů, které si každý zamiluje, vyrobených bez masa, vajec nebo mléčných výrobků.

"Pesach, nazývaný také (hebrejsky Pesaḥ nebo Pesach), oslavuje osvobození Izraelitů z otroctví v Egyptě, překonání sil ničení nebo záchranu prvorozených Izraelitů. Letos Pesach začíná 16. dubna a končí 23. dubna a slaví se svátkem v pátek 15., kdy je zakázán veškerý kvas a jedí se pouze nekvašený chléb, jako je maces, symbolizující spěch, ve kterém Židé prchali. Egypt.Mezi další potraviny, kterým je třeba se vyhnout, patří obiloviny jako pšenice, žito, oves, ječmen a špalda – všechny obsahují lepek."

Navíc se během Pesachu tradičně vyhýbaly rýži, kukuřici a různým druhům luštěnin neboli kitniyot, protože tehdy nebyly tradičně k dispozici, ale v roce 2017 rozhodnutí rabínů z rabínského shromáždění rozhodlo, že ano v pořádku je jíst během Pesachu. Mezi potraviny považované za kitniyot patří:

Rýže
Kukuřice
Jáhly
Sušené fazole a čočka
Hrášek
Zelené fazolky
Sójové boby
Arašídy
Sezamová semínka
Mak
hořčičná semínka

Jedním z oblíbených předkrmů na Pesach je halibut pečený na citronovém másle obalený ve směsi bramborového škrobu, protože mouka je zakázána.Vyrobili jsme si vlastní verzi s tofu, která chutná a vypadá podobně jako ta pravá. Naše dvě varianty dezertů jsou vyrobeny zcela bez mouky a jsou obvyklé pro davy; dort a sušenky.

Pokud uděláte některý z těchto receptů, označte nás na sociální síti, abychom byli uvedeni na @thebeet, a podělte se s námi o své oblíbené veganské recepty na Pesach.