Dnes, 26. února, je národní den pistácií, slaví se slaný zelený ořech s vysokým obsahem vlákniny a vysokým obsahem bílkovin, který je součástí rodiny kešu, který obsahuje 13 gramů vlákniny a 25 gramů rostlinných bílkovin na šálek, vydatná svačina, která vás připraví na další jídlo.
Na počest tohoto dne přidáváme pistáciím sladký nádech s těmito veganskými malinovými tvarohovými kousky, které se snadno vyrábějí a nevyžadují žádné pečení. Tento recept vyžaduje rostlinné ingredience, jako je veganský smetanový sýr, kokosový olej a vypeckované datle, aby vznikla hladká, lepkavá směs, která drží pohromadě kůrku.Až bude vaše mistrovské dílo hotové, dostanete dvanáct mini rozkošných tvarohových dortů, které si zamiluje každý, včetně dětí.
Vývojář receptů: Florida Crystals
Čas přípravy: 20 minutČas zmrazení: 3 hodiny
Pistáciové veganské cheesecake bites
Udělá 12 malých tvarohových dortů
Složení
- 1 šálek vyloupaných pistácií, lehce osolených
- 15 celých datlí, bez pecek
- 1 lžička kokosového oleje na vymazání pánve
- 3 šálky (asi 2 půllitry) Čerstvé maliny
- 2 (8 uncí) Balíčky obyčejný veganský smetanový sýr
- ½ hrnku surového třtinového cukru
- ½ hrnku světle hnědého surového třtinového cukru
- 1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ lžičky čistého vanilkového extraktu
- 12 Čerstvé maliny, na ozdobu
Pokyny
Kůrka:
V kuchyňském robotu smíchejte datle a pistácie. Smíchejte přísady, dokud se nevytvoří pasta. Dejte stranou.
Náplň:
- V mixéru rozmixujte maliny dohladka. Směs přecedíme přes jemné síto do mísy. Vyhoďte semínka.
- Vraťte malinové pyré do mixéru. Přidejte smetanový sýr, surový třtinový cukr, hnědý cukr, citronovou šťávu a vanilku. Mixujte na vyšší stupeň, dokud není směs hladká. Dejte stranou.
Sestavení tvarohového koláče:
- Vymažte 12 otvorů na muffiny kokosovým olejem. Ustřihněte 12 (1 x 5 palců) proužků pergamenového papíru. Položte jeden proužek přes každý otvor tak, aby přečníval.
- Do každého otvoru nalijte 1 polévkovou lžíci směsi kůrek a pevně zatlačte.
- Pomocí naběračky na zmrzlinu naplňte košíčky malinovou náplní.
- Zmrazte tvarohové koláče na 3 hodiny nebo do ztuhnutí.
Podání:
- Vyjměte pánev z mrazáku 5 minut před podáváním. Zvedněte každý tvarohový koláč z pánve tak, že budete držet konce proužků pergamenového papíru.
- Zahoďte papír a položte tvarohové koláče na talíř.
ProTip: Pokud nemáte mini tvarovku na cheesecake, můžete na přípravu cheesecaků použít formu na cupcaky. Přeskočte krok 1 návodu k sestavení a místo toho vymažte otvory na 12 košíčků kokosovým olejem. Ustřihněte 12 (1 x 5 palců) proužků pergamenového papíru. Položte jeden proužek přes každý otvor tak, aby přečníval. Pokračujte podle montážního návodu.
