Dr. Micah Yu se od svých 17 let potýká s dnou, formou artritidy charakterizovanou silnou bolestí, zarudnutím a citlivostí v kloubech. Postupem času, jak pokračoval ve standardní americké dietě (SAD), se jeho bolest při dně přeměnila na jinou formu artritidy, která postihla více kloubů v jeho těle. Více než deset let pociťoval vysoké zánětlivé markery, které souvisely s jeho konzumací zpracovaných a rafinovaných potravin.
Ve snaze zachránit si zdraví se vydal na cestu k životu rostlinného životního stylu se svou ženou, která se v té době vzdělávala v lifestylové medicíně.Po přechodu na rostlinnou stravu jeho neustálé bolesti a vzplanutí všechny zmizely. Zhubl přes 30 liber, výrazně snížil zánětlivé markery a celkově se cítil mnohem lépe.
Inspirován vlastní zkušeností s dnou a spondyloartrózou je nyní na misi pomáhat ostatním ušít zdravé návyky a zdravý životní styl. V současné době je integračním revmatologem na klinice Dr. Lifestyle, kterou vede se svou ženou Dr. Melissou Mondalovou, lékařkou rodinného lékařství a medicíny životního stylu.
Na denní bázi pravidelně radí svým pacientům s autoimunitními chorobami ohledně dlouhodobých zásahů do životního stylu – jako je přijetí rostlinné stravy – aby jim pomohl zlepšit kvalitu života a stát se méně závislými na lécích. V exkluzivním rozhovoru pro The Beet Dr. Yu vypráví o své cestě za zdravím, o tom, jaké kroky podnikl k proměně svého zdraví a jaké rady dává svým pacientům, pokud jde o stravování rostlinného původu.Nechte se jeho slovy inspirovat, abyste optimalizovali své zdraví a vyživovali své tělo tím, že naplníte jídla lahodnými rostlinami!
Řepa : Jak dlouho se živíš rostlinami?
Dr. Micah Yu: Už 3 roky praktikuji rostlinný životní styl.
TB: Můžeš nám říct příběh své cesty za zdravím?
Dr. Yu: Když jsem vyrůstal, jedl jsem typickou západní stravu plnou rafinovaných a zpracovaných potravin. Když mi bylo 17, šel jsem na Atkinsovu dietu ve snaze zesílit a nakonec se u mě vyvinula dna, což je forma artritidy. Ve svých 20 letech mi byla diagnostikována spondylartritida, autoimunitní onemocnění, které může postihnout záda, pánev, krk a některé větší klouby a také vnitřní orgány.
Kdykoli každé dva týdny až každé dva měsíce bych zažil bolestivé vzplanutí, které by postihlo celé mé tělo – od čelisti až po nohy. Někdy jsem kulhal do práce a probudil by se se ztuhlostí a spoustou bolesti.
TB: Kdy jste se rozhodl změnit svůj jídelníček a životní styl? Jaký byl zlom?
Dr. Yu: Rozhodl jsem se změnit svůj jídelníček na rostlinný poté, co mě k tomu povzbudila moje žena. V té době studovala v medicíně životního stylu a byla ohromena, když zjistila, kolik jedinců bylo aktivních a zdravých i do svých 80 a 90 let – díky rostlinné stravě. Brzy poté se také rozhodla zkuste rostlinnou stravu k léčbě některých jejích vlastních zdravotních problémů. Byla to cesta, na kterou jsme se společně vydali, abychom změnili své zdraví a zvýšili kvalitu našeho života.
TB: Jak rostlinná strava ovlivnila vaše zdraví?
Dr. Yu: Ws každým dalším týdnem po přechodu na rostlinnou stravu se moje bolest a ztuhlost výrazně snížily. Během tří měsíců se moje bolest a zánět výrazně zlepšily a Přestal jsem mít vzplanutí. Už jsem nemusela brát žádné léky proti bolesti.
Jednoho dne jsem si nechal udělat krevní test a zjistil jsem, že jeden z mých zánětlivých markerů, C-reaktivní protein, byl negativní, poté co byl pozitivní po dobu 10 let! Bylo to úžasné být bez bolesti a byl jsem rozhodnut pokračovat v tomto životním stylu.
TB: Jak jsi změnil svůj životní styl? Jaké kroky a strategie jsi podnikl?
Dr. Yu: Když mě moje žena poprvé přiměla vyzkoušet nějaká rostlinná jídla, nebyl jsem velkým fanouškem. Ale jak měsíce plynuly, začal jsem se více zajímat o myšlenku rostlinné stravy. Začal jsem se vzdělávat o výhodách této diety čtením knihy Jak nezemřít od Michaela Gregera, MD a sledoval jsem Dokumentární film Forks Over Knives. Navíc jsem si dal záležet na tom, abych měl doma ledničku naplněnou převážně čerstvým ovocem a zeleninou, takže se držím jen těchto potravin. Rozhodně to fungovalo a postupem času mě začalo bavit připravovat a jíst různá rostlinná jídla.
TB: Jak teď jíte?
Dr. Yu: Rád zkouším všechny druhy rostlinných jídel. Jednou položkou, kterou mám několikrát týdně, je zelené smoothie plné tuny ovoce a zeleniny. V jídelníčku si také velmi užívám celozrnné výrobky a asijskou zeleninu. Dělám vynikající miso polévku s tofu, zelenou cibulkou a spoustou hub. Dělám také slané cizrnové palačinky, mangové chia semínko lassi a fialové yam chipsy – všechny jsou velmi chutné!
TB: Inspirovala vás vaše cesta k transformaci zdraví, abyste se stali revmatologem?
Dr. Yu: Ano, vystudoval jsem revmatologii, která byla inspirována mými zkušenostmi s dnou a spondyloartrózou. Revmatologové léčí stavy, jako je osteoartritida, revmatoidní artritida, psoriatická artritida, , lupus, Sjogrenova choroba, dna, fibromyalgie, myositida, vaskulitida a další zánětlivé stavy.Poté, co jsem léta prožíval bolest a další symptomy, toužil jsem se naučit a porozumět chronickým autoimunitním onemocněním z pohledu lékaře, abych pomohl nejen sobě, ale také ostatním.
TB: Řekněte nám něco o tom, co denně děláte, abyste pomohli pacientům s autoimunitními onemocněními dosáhnout jejich zdravotních cílů prostřednictvím výživy a životního stylu.
Dr. Yu: Jako lékař spojuji komplementární medicínu s tradiční revmatologií, což znamená, že kromě jiných léčebných postupů, jako jsou léky, často diskutuji o úpravách výživy a životního stylu. Vidím pacienty s autoimunitních onemocnění každý den. Pokud jde o změny životního stylu, zdůrazňuji výhody konzumace rostlinné stravy a sílu jídla jako léku, který jim pomáhá projít jejich cestou uzdravení. Také jim vždy říkám, aby minimalizovali stres, protože vysoký stres negativně ovlivňuje zdraví a pohodu člověka.
TB: Jaká je vaše mantra?
Dr. Yu: Nemůžeš udělat chybu, když budeš jíst různé barvy duhy!
13 nejlepších potravin, které posílí váš imunitní systém v boji s příznaky COVID-19
Zde jsou nejlepší jídla, která můžete opakovaně jíst, abyste podpořili imunitu a bojovali proti zánětu. A vyhýbejte se červenému masu.
Getty Images
1. Citrus pro vaše buňky a léčení
Vaše tělo neprodukuje vitamín C, což znamená, že jej musíte přijímat denně, abyste ho měli dostatek pro tvorbu zdravého kolagenu (stavebních kamenů pro vaši pokožku a hojení).Doporučené denní množství, které byste měli dosáhnout, je 65 až 90 miligramů denně, , což je ekvivalent jedné malé sklenice pomerančového džusu nebo snězení celého grapefruitu. Téměř všechny citrusové plody mají vysoký obsah vitamínu C. S takovou rozmanitostí, ze které si můžete vybrat, je snadné se nasytit.
Getty Images
2. Červené papriky pro napumpování pleti a posílení imunity s dvojnásobným množstvím vitamínu C než má pomeranč
Chcete ještě více vitamínu C, přidejte si do salátu nebo omáčky na těstoviny červenou papriku. Jedna středně velká červená paprika obsahuje 152 miligramů vitaminu C, tedy tolik, aby splnila vaši RDA. Papriky jsou také skvělým zdrojem beta karotenu, prekurzoru vitamínu A (retinolu).Kolik beta karotenu denně potřebujete: Měli byste se pokusit přijmout 75 až 180 mikrogramů denně, což je ekvivalent jedné střední papriky denně. Ale červená paprika má více než dvaapůlnásobek RDA pro vitamín C, takže je jezte celou zimu.
Getty Images
3. Brokolici, ale jezte ji téměř syrovou, abyste z ní měli co nejvíce živin!
Brokolice může být tou nejsuperpotravinou na planetě. Je bohatý na vitamíny A a C a také E. Fytochemikálie v něm jsou skvělé pro vyzbrojení a posílení vašeho imunitního systému.Kolik luteinu byste měli sníst za den: Pro lutein není stanovena doporučená denní dávka, ale odborníci říkají, že získejte alespoň 6 miligramů.
Getty Images
4. Česnek snědený hřebíčkem
Česnek není jen skvělým zvýrazňovačem chuti, je nezbytný pro vaše zdraví. Vlastnosti česneku posilující imunitu jsou vázány na jeho sloučeniny obsahující síru, jako je allicin. Předpokládá se, že alicin zlepšuje schopnost vašich imunitních buněk bojovat proti nachlazení, chřipce a virům všeho druhu. (Cítíte v metru více česneku? Mohlo by to být chytré řízení koronaviru.) Česnek má také antimikrobiální a antivirové vlastnosti, o kterých se předpokládá, že bojuje proti infekcím.Kolik byste měli sníst za den: Optimální množství česneku k jídlu je více, než si většina z nás dokáže představit: Dva až tři stroužky denně. I když to nemusí být proveditelné, realisticky někteří lidé užívají česnekové doplňky, aby získali 300 mg sušeného česneku v práškové tabletě.
Getty Images
