Veganský řecký salát s tofu "Feta"

Anonim

Pokud milujete řecký salát, počkejte, až vyzkoušíte tuto zcela bezmléčnou verzi! Tento recept obsahuje marinované tofu „feta“, které je chutné a zdravé.

Vyrobeno z křupavé zeleniny, jako je paprika, červená cibule, rajčata a okurky, každé sousto je plné chutí inspirovaných Středozemním mořem. Navrch pokapejte domácí vinaigrette jako výbornou přílohu nebo lehký hlavní.

Vyloučení mléčných výrobků je jednou z nejlepších věcí, které můžete pro své zdraví právě teď udělat. Nejen, že to pomůže snížit vaše šance, že onemocníte rakovinou, ale také tím zlepšíte zdraví svých střev! Vážně, co tento salát neumí?

Tento recept si snadno upravte podle sebe:

  • Použij Kalamatu, černé nebo zelené olivy.
  • Nahraďte zelenou a červenou papriku oranžovou nebo žlutou.
  • Na ozdobu přidejte lístky máty nebo petržele.
  • Používejte fetu z obchodu, abyste ušetřili čas.
  • Na nakopnutí přidejte do dresinku dijonskou hořčici.

Čas přípravy: 20 minutČas chlazení: 2 hodinyCelkový čas: 2 hodiny 20 minut

Cena: 6,28 $ recept | 1,05 $ porce

Veganský řecký salát

Poslouží 6

Složení

Na tofu feta

  • 1 blok pevného tofu (1,42 $)
  • ½ šálku vody (0,01 $)
  • ½ šálku bílého nebo jablečného octa (0,20 $)
  • 3 lžíce citronové šťávy (0,27 $)
  • 2 lžíce olivového oleje (0,22 $)
  • 2 lžičky oregana (0,04 $)
  • 2 lžičky soli (0,01 $)

Na dresink

  • ½ šálku olivového oleje (0,88 $)
  • ½ šálku červeného vinného octa (0,45 $)
  • 2 stroužky česneku, mletý (0,08 $)
  • 2 lžičky oregana (0,02 $)
  • Sůl a pepř podle chuti (0,02 $)

Na salát

  • 1 okurka, nahrubo nakrájená (0,28 $)
  • 1litrová cherry rajčata rozpůlená (0,72 $)
  • 1 zelená paprika, nahrubo nasekaná (0,40 $)
  • 1 červená paprika, nahrubo nasekaná (0,45 $)
  • 1 červená cibule, nahrubo nakrájená (0,35 $)
  • ¾ šálek černých nebo Kalamata oliv (0,46 $)

Pokyny

Tofu feta

  1. Sceďte a vložte blok tofu mezi dva tvrdé povrchy s těžkým předmětem navrch (jako litinová pánev). Nechte stlačit ~10-15 minut.
  2. Mezitím smíchejte vodu, ocet, citronovou šťávu, olivový olej, oregano a sůl v nádobě dostatečně velké, aby se do ní vešlo tofu.
  3. Tofu nakrájejte na kousky o velikosti sousta a poté přendejte do nádoby na marinádu. Jemně protřepejte, aby se obalil, poté dejte na 2 hodiny do lednice, ale nejlépe přes noc. Ochutnejte a upravte sůl podle libosti.

Salát

  1. Smíchejte ingredience na salátový dresink ve velké nádobě nebo nádobě. Uchovávejte v lednici, zatímco budete krájet zeleninu.
  2. Smíchejte nakrájené okurky, cherry rajčata, papriku, cibuli a olivy ve velké servírovací míse. Přidejte tofu „fetu“ a salátový dresink a pak ještě jednou jemně promíchejte.
  3. Před podáváním ozdobte volitelným posypem oregana nebo lístky máty. Užijte si to!

Výživa: 1 z 6 porcíKalorie 295| Celkový tuk 26.4 g | Nasycené tuky 3,7 g | Cholesterol 0 mg | Sodík 100,6 mg | Sacharidy celkem 10,3 g | Vláknina 2,8 g | Cukry celkem 4,6 g | Protein 6,3 g | Vápník 139 mg | Železo 1,7 mg | Draslík 362,1 mg |

Y YHY 9,75"> Prodává Amazon Koupit nyní od Amazonu 30,99 $

Jako Amazon Associates vyděláváme na kvalifikovaných nákupech.

Lipper International akáciová kulatá servírovací mísa na ovoce nebo saláty, velká, 12"> Prodává Amazon Koupit nyní od Amazonu 30,99 $

Jako Amazon Associates vyděláváme na kvalifikovaných nákupech.

Redakce Choice