Na počest Taco Tuesday udělejte na oslavu tato grilovaná vegetariánská měkká tacos s queso freskou bez mléčných výrobků. Recept je hotový za 45 minut nebo méně, skvělý na týdenní večeři a extrémně zdravý. Užijte si to s naším receptem na dokonalou fiestu s melounem Margarita ze 3 složek!
Zelenina se orestuje společně s cizrnou a dochucuje vydatným kořením, jako je kmín a paprika. Podávejte je na čerstvých kukuřičných tortilách se smetanovou a pikantní koriandrovou cremou pro chutné a chutné jídlo.
Nejlepší na těchto tacos je, jak jsou přizpůsobitelné! Použijte zeleninu, kterou máte v sezóně blízko vás (nebo se zbavte těch zbytků v lednici!). Pokud nemáte cizrnu, zkuste černé fazole, pinto fazole nebo fazole.
Chcete to okořenit? Zkuste do zeleninové směsi přidat jalapeños, serrano papričky nebo červené chile vločky! Ať už je podáváte jakýmkoli způsobem, můžete být v klidu s vědomím, že dodáváte tělu energii výživnou zeleninou!
Čas přípravy: 15 minutČas vaření: 30 minutCelkový čas:
Cena: 5,53 $ recept | 0,46 $ taco
Grilované letní zeleninové tacos
Vyrábí 12 tacos
Složení
Zelenina
- 1 středně velká bílá cibule, nakrájená na kostičky (0,24 $)
- 2 malé cukety, nakrájené na kostičky (0,32 $)
- 1 velká červená paprika, nakrájená na kostičky (0,45 $)
- 1 šálek kukuřičných zrn (1,13 $)
- 2 lžíce olivového oleje (0,22 $)
- 2 lžičky kmínu (0,04 $)
- 1 lžička papriky (0,02 $)
- 2 lžičky česnekového prášku (0,03 USD)
- 2 šálky vařené cizrny (0,51 $)
- Sůl a pepř podle chuti (0,02 $)
Cilantro crema
- ¼ šálku koriandru, mletého (0,05 $)
- 1 limetka (0,09 $)
- ½ šálku veganské majonézy (1,52 $)
- Sůl podle chuti (0,01 $)
Polevy
- 12–15 kukuřičných tortil (0,24 USD)
- 1 Avokádo, na kostky (0,24 $)
- ¼ šálku queso fresco nebo feta bez mléčných výrobků (0,38 $)
- Extra koriandr, mletý (0,02 $)
Pokyny
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F a vyložte plech pečicím papírem.
- Na plech rozložte nakrájenou cibuli, cuketu, papriku a kukuřičná zrna. Pokapeme olivovým olejem a dochutíme paprikou, kmínem, česnekem, solí a pepřem.
- Pečeme 25-30 minut, nebo dokud nezměknou a nezezlátnou. Vyjměte z trouby a přidejte uvařenou cizrnu. Kombinujte hozením.
- Smíchejte ingredience koriandrové smetany v malé misce nebo nádobě. Uchovávejte v lednici, dokud nebudete připraveni podávat.
- Sestavení: Přidejte do kukuřičných tortilly pečenou zeleninu a cizrnu, avokádo a queso fresco nebo feta bez mléka. Ozdobte koriandrovou smetanou a extra mletým koriandrem. Užijte si to!
Poznámky
- Zeleninu a cizrnu můžete také opéct na grilu nebo litinovém grilu, pokud máte.
- Jiná zelenina jako květák, jalapeños nebo sladké brambory fungují dobře.
Výživa: 1 z 12 porcíKalorie 175 | Celkový tuk 7,1 g | Nasycené tuky 1,0 g | Cholesterol 0 mg | Sodík 87,4 mg | Sacharidy celkem 25,2 g | Vláknina v potravě 5.3 g | Cukry celkem 4,2 g | Protein 5,2 g | Vápník 46,6 mg | Železo 1,5 mg | Draslík 335 mg |
