Rozbalení tyčinky Mars, Dove nebo Snickers je základním kamenem dospívání. Ale tyto milované čokoládové tyčinky zaostávají, protože spotřebitelé hledají udržitelné potraviny vyrobené bez živočišných produktů. Společnost Mars, Incorporated v reakci na výzvy k potravinám šetrným k životnímu prostředí právě oznámila svou značku čokoládových tyčinek bez obsahu zvířat a bez laktózy, CO2COA.
V úzké spolupráci s potravinářskou technologickou společností Perfect Day vyvinul Mars první čokoládovou tyčinku CO2COA využívající syrovátkový protein bez živočišného původu, který byl vyvinut tak, aby zcela nahradil tradiční syrovátku bez potřeby živočišného zemědělství.Mars tvrdí, že nová čokoládová tyčinka bude konkurovat jejím oblíbeným produktům, včetně Dove, Milky War a mnoha dalších čokoládových produktů.
"V Marsu přenášíme naši spotřebitelskou vášeň do inovací a vyvíjíme trendy, které podporují svět, kde se daří lidem i planetě, řekl globální viceprezident pro výzkum a vývoj Mars Wrigley Chris Rowe. Vytvoření CO2COA je nápaditým příkladem toho, jak spolupracujeme s technologickými inovátory, jako je Perfect Day, abychom našim spotřebitelům přinesli skvělé nové nabídky. Jsme nadšeni ze spolupráce s Perfect Day a nadále zkoumáme potenciál alternativních proteinů, které nám pomohou vytvořit chutnější a udržitelnější budoucnost."
Čokoládová tyčinka CO2COA bude kombinovat mléčný protein bez živočišného původu s kakaem ze zdrojů certifikovaných Rainforest Alliance. Udržitelná čokoláda bude také balena do papírových obalů, aby splnila poslání šetrné k životnímu prostředí.Společnost udělila této čokoládě svůj titul jako poctu jejímu poslání snížit emise uhlíku ze svých produktů. Čokoládové tyčinky budou stát 2,39 $ za tyčinku.
Perfektní den pomáhá nahradit mléčné výrobky
Nezvířecí syrovátkový protein společnosti Perfect Day představuje pozoruhodný úspěch pro trvale udržitelný proteinový průmysl. Nejnovější hodnocení životního cyklu společnosti zjistilo, že přesný fermentační proces společnosti vyžaduje o 99 procent méně vody a produkuje o 97 procent méně emisí skleníkových plynů než tradiční produkce mléčných bílkovin.
Tento mléčný produkt pomůže velkým společnostem, jako je Mars, dosáhnout cílů udržitelnosti. V rámci Mars' Sustainable in a Generation Plan pomohou Perfect Day a tyčinka CO2COA velké čokoládové společnosti dosáhnout jejích klimatických cílů v podobě čistých nulových emisí do roku 2050.
"CO2COA je dalším příkladem toho, jak Mars nadále přemýšlí a jedná jinak, aby pomohl vytvořit svět, který chceme zítra, řekl hlavní ředitel pro udržitelnost Mars Wrigley Alastair Child.Od certifikovaného kakaa a snížení emisí CO2 až po mléčné výrobky bez zvířat, CO2COA bylo promyšleně navrženo, když pracujeme na dosažení nulových čistých emisí skleníkových plynů (GHG) v celém hodnotovém řetězci Marsu do roku 2050."
Loni v dubnu zaujal Perfect Day pozornost ekologa a oscarového herce Leonarda DiCapria, který do společnosti nastoupil jako poradce a investor. V současné době Perfect Day spolupracuje s několika společnostmi kromě Marsu, včetně zmrzlinářské společnosti N!CK a Smitten Ice Cream Shop.
"Partnerství s perspektivním lídrem, jako je Mars, s cílem urychlit jejich iniciativy v oblasti inovací a udržitelnosti je typickým příkladem toho, jak rozšiřujeme náš vliv, řekl spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Perfect Day Ryan Pandya. Velké i malé společnosti dnes potřebují uspokojit potřeby svých spotřebitelů, kteří nesleví z vkusu ani budoucnosti naší planety. Jsme nadšeni, že můžeme pomoci takové společnosti světové třídy, jako je Mars, udělat právě to, protože prosazujeme cestu k odolnějšímu potravinovému systému pro všechny."
Udržitelný čokoládový průmysl neustále roste
Mars je nejnovější čokoládová společnost, která vydala čokoládovou tyčinku zaměřenou na udržitelný rozvoj. Další společnosti, včetně Hershey's a Lindt, debutovaly variacemi svých typických čokoládových produktů vyrobených z rostlinných surovin. Lindt & Sprungli uvedla letos v květnu čokoládovou tyčinku na bázi ovesného mléka s příchutěmi Original Oat Milk Chocolate a S alted Caramel.
Očekává se, že obliba veganské čokolády bude nadále růst. Veganský čokoládový průmysl má v současné době hodnotu 328,7 milionů dolarů a očekává se, že do roku 2028 překročí 1 miliardu dolarů. Nyní může udržitelný čokoládový průmysl oslovit širší spektrum spotřebitelů než kdykoli předtím s pomocí proteinů identických s mléčnými výrobky Perfect Day.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
