Proč jít na rostlinnou? Odpověď je jednoduchá: Zdraví. Chcete-li žít svůj nejzdravější život, nyní i později přepněte ze stravy bohaté na maso, drůbež a mléčné výrobky. a ryby a místo toho se zaměřte na konzumaci co největšího množství ovoce, zeleniny, luštěnin, celozrnných výrobků, ořechů a semínek. Není to těžké, a jakmile to pochopíte, není to žádná velká oběť.
Když začnete jíst více rostlinnou stravu, uvědomíte si, že je to snadné a chutné – a začnete se cítit mnohem lépe.Během několika dní a týdnů zažijete méně zánětů, méně IBS, přirozenější úbytek hmotnosti a spalování tuků – a budete se mnohem lépe cítit ze svých rozhodnutí jako spotřebitel ve vztahu k dobrým životním podmínkám zvířat a životnímu prostředí.
Poznámka: Nemusíte se stát veganem nebo dokonce plně rostlinným, abyste viděli rozdíl a dosáhli zdravotních výhod. Čím více rostlinného původu, tím lépe, ale stačí i 85, 90 nebo 95 procent. To znamená, že pokud sníte 21 jídel za týden a 19 nebo 20 z nich máte rostlinných, získáte téměř všechny zdravotní přínosy rostlinné stravy, které potřebujete.
Existuje tolik verzí bezmléčných sýrů na bázi ořechů, mandlového nebo ovesného mléka a nemléčných smetanových krémů, zmrzlin, bezmasých burgerů a chutných vegetariánských burgerů, které jsou pro vás lahodné a zdravější. Nyní vám přechod na veganství nebo rostlinnou výrobu nabízí šanci začít prozkoumávat zcela novou část supermarketu a existují tisíce veganských receptů, které vám umožní připravit si oblíbená jídla ve veganských verzích.Jakmile začnete objevovat tento svět, možnosti jsou nekonečné.
Proč byste se měli věnovat rostlinné výrobě: Pro zdraví a životní prostředí
Důvody, proč jít na rostlinnou (nebo jíst více rostlinných potravin): za prvé, vaše vlastní osobní zdraví a v zájmu zdraví planety, a ano, možná nejzásadnější, welfare chovaných zvířat. Zde jsou 3 hlavní důvody, proč nyní přejít na rostlinnou výrobu. Pokud to chcete vyzkoušet, vytvořili jsme průvodce pro začátečníky, díky kterému je to snadné, zábavné a chutné. Vše je uvedeno v Průvodci rostlinnou stravou pro začátečníky. Obsahuje recepty, tipy, kde získat bílkoviny, zda byste měli užívat doplněk B12 – vše, co potřebujete na jeden týden.
Přínosy rostlinného původu pro zdraví
Jako by nás pandemie dostatečně nenaučila o důležitosti péče o sebe, všichni musíme přemýšlet o tom, jak můžeme být každý den o něco zdravější.To znamená optimální spánek, cvičení těla (i když je to jen na procházce) a přechod ze standardní americké stravy plné nezdravého jídla, nasycených tuků a nízkým obsahem plnohodnotných potravin na stravu, která se zaměřuje na to nejzdravější. potraviny, které najdeme
"Ta poslední část nejzdravějších potravin, které můžeme najít, byla předmětem debaty, protože milovníci masa vám řeknou, že pro bílkoviny potřebují živočišné produkty, ale pravdou je, že když jíte rostlinné, získáte všechny bílkoviny, které potřebují ze stejného místa jako zvířata: Rostliny. Ano, rostliny mají bílkoviny a je jich hodně."
1. Nejlepší strava pro vaše zdraví: Většinou rostlinná
"Je známo, že středomořská strava je zdravá pro srdce, takže většina lidí se dostane na tuto úroveň a myslí si, že se mám dobře.>"
Proč American College of Cardiologists (ACC) a The American Heart Association (AHA) nadále doporučují obojí? Je to proto, že „Amerika obvykle jí svinstvo,“ říká kardiolog na rostlinné bázi Joel Kahn, MD."Středomořská strava je zdravější než strava založená na mase." Ale pokud chcete být nejzdravější, dodává, jděte plně na rostlinnou bázi a vzdejte se nasycených tuků, které se nacházejí v sýrech, mléčných výrobcích, mase a živočišných produktech.
Jinými slovy, lékaři jako skupina jsou praktičtí – špatné návyky, zejména špatné stravovací návyky, jsou pro mnoho lidí kruté. Zdravotníci chtějí vidět nějaké zlepšení. Ale nakonec, jak se rozhodnete pečovat o své srdce, není na vašem kardiologovi. Je to na vás a můžete to udělat lépe, když zvolíte nízkotučné, rostlinné stravování.
Studie: Pokud je cílem dlouhověkost, přejděte na převážně rostlinnou stravu
Existují studie o studiích, které ukazují, že konzumace stravy s vysokým obsahem rostlinných potravin a nízkým nebo nulovým obsahem živočišných produktů, jako je červené maso a mléčné výrobky, prospívá vašemu zdraví a snižuje riziko onemocnění, jako jsou srdeční choroby. První mechanismus, který poskytuje výhodu, je, že rostliny jsou plné vlákniny, kterou zvířata nemají.Tím, že spolu s palivem dodává více vlákniny, slouží k udržení stabilní hladiny cukru v krvi a zamezení nárůstu inzulínu, který signalizuje, že je čas uložit tuk.
Když doplníte svůj systém zdravou směsí komplexních sacharidů z celých zrn a luštěnin a nenasycených tuků z oliv, avokáda a dalších rostlinných zdrojů, snížíte riziko obezity, kardiovaskulárních onemocnění a hypertenze, stejně jako některé druhy rakoviny, které patří k největším zabijákům Američanů.
Jezte, abyste snížili riziko onemocnění
Každý týden vychází další studie, které ukazují, že snižují vaše celoživotní riziko srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu, některých druhů rakoviny (včetně rakoviny prsu, prostaty a vaječníků a těch, které jsou spojeny s růstem nádorů citlivým na hormony, jako je např. rakovina dělohy), dieta s nižším obsahem živočišných produktů a vyšším obsahem rostlinných celozrnných potravin je nejlepší.
Nemoc je často spojena s chronickým zánětem. A zánět byl spojen s masem, mléčnými výrobky a zvláště zpracovaným masem. Takže vynech maso a mléčné výrobky.
Studie ukazují, že snížení chronického zánětu na buněčné úrovni je klíčové, pokud je cílem vyhnout se chronickým onemocněním, hypertenzi a špatnému zdraví. Abyste udrželi zánět pod kontrolou, jezte plnohodnotnou rostlinnou stravu plnou zeleniny, ovoce, luštěnin (myslím: fazole nabité bílkovinami), pro srdce zdravé ořechy a semena. V těchto potravinách získáte dostatek bílkovin. Když tyto potraviny zkombinujete s nižším příjmem oleje (zejména kokosového oleje, který má nasycené tuky), můžete mít své ukazatele srdečních chorob pod kontrolou.
"V rozsáhlé výzkumné studii publikované v Journal of the American Heart Association data zjistila, že rostlinná strava je spojena s nižším rizikem nejen srdečních onemocnění, ale všech příčin úmrtnosti>"
Jinými slovy, z tohoto způsobu stravování může mít prospěch každý, nejen ten, kdo má srdeční onemocnění. Když si myslíte, že jíte zdravě, musíte si položit otázku: „Je moje strava ta nejzdravější, jaká by mohla být? Pokud nejíte převážně rostlinné plnohodnotné potraviny, nová věda nám říká: Mohli byste být na tom lépe, abyste byli nejzdravější.
Pouze za 4 týdny uvidíte výsledky na rostlinné stravě
Změna ukazatelů pro zdravé srdce vašeho těla trvá jen jeden měsíc! Jeden měsíc stačí na to, abyste viděli výrazné poklesy měřitelných zdravotních ukazatelů, jako je cholesterol, krevní tlak a lipidy v krvi. Ve studii 31 účastníků, kteří během pouhých čtyř týdnů drželi nízkotučnou celozrnnou rostlinnou stravu:
- Bylo pozorováno významné snížení vysokého krevního tlaku
- Pokles sérových lipidů, často prekurzoru plaku a blokády
- Snížení celkové spotřeby léků a někteří nebrali vůbec žádné léky
Zlepšily se další kardiovaskulární rizikové faktory: úbytek hmotnosti, menší obvod pasu, nižší klidová tepová frekvence a všechny krevní markery pro srdeční onemocnění.
2. Druhý důvod, proč přejít na rostlinnou výrobu: Je to lepší pro planetu.
Popírači klimatických změn mohou všichni žít na Marsu. Pro nás ostatní, když sledujeme, jak Amazonka v minulém roce hoří a deštné pralesy jsou běžně káceny pro zemědělství – rychlostí 3,5 miliardy až 7 miliard stromů ročně se ptáme: Co mohu dělat?
Prohlížení knihy Sira Davida Attenborougha Život na naší planetě nás nutí věřit, že cokoli, co můžeme udělat pro snížení naší uhlíkové stopy, je dobrá věc. Začíná to tím, co jíme. Nyní 94letý rostlinný producent BBC a vypravěč dokumentárních filmů věří, že byl svědkem desetiletí trvajícího pustošení naší přirozené přírody, prostorů a mnoha druhů, včetně našich vlastních.
"Jak se tento hlasatel stal hrdinou planety? Když mu bylo 28, Attenborough pracoval pro BBC, když přesvědčil své šéfy, že by měl cestovat po světě a podávat zprávy o zvířatech. Nyní se Attenborough ohlíží zpět na všechny exotické cesty, které podnikl, jen aby si uvědomil, že tyto země už nejsou stejné. „Kamkoli jsem šel, tam byla divočina, kterou jsi mohl létat celé hodiny nad nedotčenou divočinou. Nyní oblasti, které byly kdysi živé a barevné jako Velký bariérový útes v Austrálii, vypadají jako hřbitov."
"Nedávno vyzval své fanoušky, aby změnili svůj jídelníček v zájmu planety: Musíme změnit svůj jídelníček. Planeta nemůže uživit miliardy pojídačů masa. Kdybychom měli převážně rostlinnou stravu, mohli bychom zvýšit výnos půdy."
Můžeme zvolit rostlinné bílkoviny před živočišnými, abychom minimalizovali vliv živočišného zemědělství na změnu klimatu, protože zprávy potvrdily, že chov hospodářských zvířat vyžaduje exponenciální množství energie, půdy a vody (a produkuje více umělých uhlíkové emise než jakékoli jiné odvětví) ve srovnání s pěstováním a pěstováním rostlin. Pokaždé, když na salátu vynecháte kuře a místo toho se rozhodnete pro cizrnu, pomůžete planetě.
3. Když přejdete, budete se cítit lépe. Všechno
Každý může žít svůj život podle svých vlastních mravů a hodnot. Jediná věc je, že když začnete vynechávat maso a mléčné výrobky a rozhodnete se pro rostlinná jídla, budete mít ze své osobní volby lepší pocit. Pravdou je, že všichni milujeme zvířata, respektujeme planetu a chceme žít dlouhý život, tak zdravě, jak jen můžeme.
"Všichni se staráme o domov, který jako planeta Země sdílíme, a když jíte rostlinné jídlo nebo co nejvíce, sladíte svá spotřebitelská rozhodnutí se svým hodnotovým systémem.Nebudu se pouštět do nevkusného tématu masokombinátů dříve známých jako jatka, i když si vážím sira Paula McCartneyho a Joaquina Phoenixe, Edie Falca a dalších v očích veřejnosti za zvyšování povědomí o dobrých životních podmínkách zvířat a proti průmyslovému zemědělství. ."
Místo, odkud dnes pochází většina našeho masa, nevypadá vůbec jako staré módní farmy z dob našich prarodičů. Jíst rostlinnou stravu je součástí touhy být svým osobním nejlepším. Pokud vás láká to vyzkoušet, ale nevíte, kde začít, Průvodce pro začátečníky má vše, co potřebujete k úspěchu.
