Jak tělo stárne, i ti nejaktivnější z nás mohou zkřehnout, ztratit hustotu kostí a svalovou sílu, takže jsme zranitelní vůči riziku zlomeniny kostí nebo pádů způsobených nerovnováhou. Protože křehkost je spojena s vysokým rizikem onemocnění, vědci se rozhodli najít souvislost mezi stravou a křehkostí a zjistili, že rostlinné bílkoviny mohou chránit před křehkostí a snížit příznaky křehkosti až o 42 procent.
Studie, která si dala za cíl vyhodnotit vliv složení stravy a konkrétně roli příjmu bílkovin na křehkost, se zabývala rostlinnými, živočišnými a mléčnými bílkovinami ve vztahu k výskytu křehkosti u velké kohorty starších ženy.Zjištění dávají novou naději na udržení zdravých kostí a silných svalů i v pozdějším věku a klíčem se zdá být přechod na rostlinnou stravu jako zdroj čistých bílkovin již nyní, abyste později žili zdravěji a déle.
Studie zveřejněná v Journal of Cachexia, Sarcopenia, and Muscle zjistila, že nahrazení živočišných bílkovin bílkovinami rostlinného původu je spojeno s nižším rizikem křehkosti, zejména u žen starších 60 let. Studie zkoumala jak rostlinná strava ve vašich mladších letech (a jak stárnete) může pomoci udržet sílu svalů a kostí až do vysokého věku. Zjistilo se, že ženy s vyšším příjmem rostlinných bílkovin měly nižší riziko rozvoje křehkosti po úpravě pro všechny relevantní zmatky
Jak na data získaná studií
Studie zkoumala, jak různé diety ovlivňují křehkost během tří desetiletí. Aby vědci správně analyzovali korelaci mezi křehkostí a příjmem bílkovin, podívali se na dietní údaje od 85 000 žen ve věku 60 let a starších, které se účastnily zdravotní studie zdravotní sestry – a poté hledali ty, které léčily silné příznaky křehkosti.Přehledová studie porovnávala typ příjmu bílkovin s dietními dotazníky za třicet let, od roku 1980 do roku 2010.
Křehkost je definována jako běžný syndrom, který se vyskytuje u starších dospělých, spojený se slabou svalovou silou, zpomalenou chůzí, špatným zdravím kostí, neúmyslným úbytkem hmotnosti a dalšími. Předchozí výzkumy naznačovaly, že konzumace přímo souvisí se syndromem křehkosti, ale před touto studií nebylo dosaženo žádného závěru o složení stravy. Výzkumníci konkrétně sledovali příjem bílkovin, včetně rostlinných, živočišných a mléčných výrobků.
Jak funguje škála FRAIL
Mezi hlavní zdroje živočišných bílkovin patří drůbež, ryby, mořské plody, vejce, mléčné výrobky a zpracované a nezpracované maso. Mezi rostlinné bílkoviny patřily obiloviny, těstoviny, ořechy, chléb, fazole a luštěniny.
Poté ohodnotili předměty na 5bodové škále FRAILE konkrétně:
- Únava
- Odpor
- Ambulance
- Nemoci
- Hubnutí
Pět nájemníků váhy bylo změřeno jako
1. Pocit časté nebo chronické únavy
2. Mít nízkou fyzickou sílu
3. Snížená aerobní kapacita
4. Prožívám pět nebo více chronických stavů
5.Neúmyslný úbytek hmotnosti o pět procent nebo více.
Pro posouzení křehkosti výzkumný tým stanovil, že osoby trpící syndromem křehkosti musí vykazovat tři z pěti kritérií.
Výzkumníci zjistili, že ženy s vyšším procentem konzumace rostlinných bílkovin vykazovaly snížené riziko křehkosti.
Studie také zaznamenala, že účastníci s vyšší úrovní konzumace živočišných bílkovin vykazovali výrazně vyšší riziko křehkosti.
Protein na rostlinné bázi snižuje riziko křehkosti o 42 procent
Studie identifikovala více než 13 200 případů křehkosti mezi účastníky. Ti s nejvyšším obsahem rostlinných bílkovin ve stravě měli nejmenší křehkost, naopak ti s vyšším příjmem živočišných bílkovin měli vyšší riziko křehkosti.
V tomto vzorku mělo nahrazení rostlinných bílkovin živočišnými bílkovinami dokonce v 5 % případů účinek na snížení rizika křehkosti až o 42 procent. Příjem celkových a mléčných bílkovin nevykazoval žádnou významnou souvislost s křehkostí.
Dokonce o 5 procent více rostlinných bílkovin je ochranný
Nahrazení 5 procent energie příjmem rostlinných bílkovin na úkor živočišných, mléčných nebo nemléčných bílkovin bylo spojeno s výhodami, které jasně ukázaly, že i mírný posun od živočišných nebo mléčných bílkovin k rostlinným bílkovinám, jako je např. luštěniny, celozrnné výrobky, ořechy, semena a sójové produkty mohou pomoci snížit riziko křehkosti.
Stejné snížení nastalo, když vědci zkoumali vztah mezi různými živočišnými bílkovinami. Studie zjistila, že nahrazení mléčných bílkovin nemléčnými živočišnými bílkovinami bylo spojeno s o 14 procent nižším rizikem křehkosti.
Tato zjištění naznačují vyšší rizikové faktory u nemléčných živočišných bílkovin včetně masa a vajec. Celkově studie zjistila, že rostlinné bílkoviny jsou prospěšné pro podporu tělesné a imunitní síly i ve vyšším věku.
Zůstat déle zdravý s rostlinnou stravou
Kromě snížení rizika křehkosti může rostlinná strava nabídnout významné zdravotní výhody, které přetrvají až do vysokého věku. Jedna nedávná studie zjistila, že převážně rostlinná strava může prodloužit očekávanou délku života o 10 let – a ještě více!
"Vědci ve studii definovali dvě diety dobré pro dlouhověkost a poznamenali, že optimální strava měla podstatně vyšší příjem než typická strava celozrnných výrobků, luštěnin, ryb, ovoce, zeleniny a obsahovala hrst ořechů při současném snížení červené a zpracované maso, cukrem slazené nápoje a rafinované obiloviny.Dieta s přístupem proveditelnosti byla středem mezi optimální a typickou západní stravou. Obě diety zdůrazňovaly, že částečné substituce stále pomáhají významně snížit riziko úmrtí."
Čím mladší začnete jíst rostlinnou stravu, tím lépe. Jiná studie zjistila, že rostlinná strava ve věku 18 až 30 let může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění o desítky let později. Aniž byste museli být úplně vegani, mohli byste výrazně snížit rizikové faktory srdečních onemocnění tím, že ve svých mladších letech vynecháte nezdravé živočišné produkty.
Sečteno a podtrženo: Chcete-li snížit křehkost po 60 letech, jezte více bílkovin rostlinného původu
Nikdy není pozdě začít jíst zdravěji a zlepšit své zdraví. Pro silné zdravé kosti a svaly se zaměřte na rostlinnou stravu a vyhněte se masu, mléčným výrobkům a živočišným bílkovinám. Dokonce i výměna některých živočišných bílkovin za potraviny rostlinného původu může být s přibývajícím věkem prospěšná a pomáhá předcházet nemocem, jako jsou srdeční choroby a rakovina. Další informace o tom, jak zůstat zdravý, najdete v sedmi nejlepších rostlinných potravinách pro zdraví kostí The Beet.
20 sportovců, kteří se stali veganskými, aby byli silnější
Getty Images
1. Novak Djokovič: Tenisový šampion číslo jedna na světě
Světová tenisová jednička Novak Djokovič se před více než dvanácti lety přestěhoval do závodu, aby zlepšil svůj sportovní výkon a vyhrál více zápasů. V nedávných rozhovorech připsal, že se stal veganem, že mu pomohl dostat se z třetího místa na světě na první, protože to pomohlo zbavit se jeho alergií. Než změnil svůj jídelníček, Djokovič hledal léky na problémy s dýcháním, které ho stály zápasy a soustředění, kvůli kterým se trápil během svých nejintenzivnějších zápasů. Kvůli alergii měl pocit, že nemůže dýchat a bude nucen odstoupit ze soutěžních zápasů, jako to udělal v Austrálii. "Jíst maso bylo těžké pro mé zažívání a to mi vzalo spoustu nezbytné energie, kterou potřebuji na soustředění, na regeneraci, na další trénink a na další zápas, >"2. Tia Blanco: Profesionální ambasador pro surfaře a mimo maso : 20, kterým sportovci přísahají na rostlinnou stravu pro zvýšení výkonu
Tia Blanco vyhrála zlato na International Surfing Association Open v roce 2015 a svůj úspěch připisuje své veganské stravě. Blanco uvádí, že veganská strava jí pomáhá zůstat silná a ráda jí různé formy veganských bílkovin, jako jsou ořechy, semena, fazole a luštěniny. Profesionální surfařku ovlivnila její matka, která je vegetariánka a vyrostla v vegetariánské domácnosti. Blanco v životě nejedla maso, což výrazně usnadnilo přechod na rostlinné produkty. A když už mluvíme o tom, jak si věci usnadnit, Blanco má na Instagramu kuchařskou stránku s názvem @tiasvegankitchen, kde sdílí své oblíbené jednoduché veganské recepty, aby všichni její fanoušci mohli jíst jako jejich oblíbení profesionální veganští sportovci. Kromě svých domácích jídel se Blanco nedávno stala ambasadorkou veganské společnosti Beyond Meat a nyní zveřejňuje na Instagramu příběhy a nejzajímavější recepty na bezmasé maso.
3. Steph Davis: Přední světový profesionální horolezec
"Steph Davis je vegankou již 18 let a říká, že v mém životě není nic, co by se v důsledku toho nezlepšilo, od lezení a atletiky po duševní a duchovní pohodu.>"Getty Images
4. Venus Williamsová: Skvělý tenis
Tenisová šampionka Venus Williamsová přísahá, že přechod na veganství byl jedním z faktorů, které pomohly zlepšit její výkon a překonat autoimunitní onemocnění. Tenisová hvězda se stala vegankou v roce 2011, kdy jí byl diagnostikován Sjögrenův syndrom, vysilující autoimunitní onemocnění s řadou příznaků od bolesti kloubů po otoky, necitlivost, pálení očí, zažívací problémy a únavu. Rozhodla se jíst rostlinnou stravu, aby se zotavila ze svého dříve zdravého já, a fungovalo to, takže se toho držela. Sedminásobná grandslamová šampionka ve dvouhře se nyní na rostlinné stravě zotavuje rychleji ve srovnání s tím, jak se cítila, když jedla živočišné bílkoviny.Když máte autoimunitní onemocnění, často pociťujete extrémní únavu a náhodné bolesti těla a Venuši rostlinná strava dodává energii a pomáhá jí snížit zánět. The Beet referovala o Willaimově stravě a o tom, co normálně sní za den, aby zůstala zdravá, fit a vyhrála více zápasů. Když mluví o svém oblíbeném večeři, Williams dodává: "Někdy dívka potřebuje koblihu!"
