Myšlenka udržitelnosti je dobře známá v módě a podnikání. Udržitelnost je kvalita, kdy neškodí životnímu prostředí nebo nevyčerpáváme přírodní zdroje Země, a tím podporujeme dlouhodobou ekologickou rovnováhu při vytváření a uvádění zboží a služeb na trh.
Být vědomým spotřebitelem, i když je méně známý pojem, je na vzestupu, protože stále více spotřebitelů nakupuje potraviny, které jsou organické, zdravé, veganské, s certifikací Fair Trade, šetrnější k životnímu prostředí a pěstované, balené, nebo vyrobené společnostmi, které jsou v souladu s jejich hodnotami.
Vědomý spotřebitel si klade za cíl vzdělávat se o tom, jak jejich spotřebitelská rozhodnutí ovlivňují lidi, zvířata, jejich osobní zdraví a planetu, a to vede k tomu, že jedí co nejvíce rostlinných potravin a co nejméně živočišných produktů. možné.
Chcete-li být uvědomělým spotřebitelem, musíte se opřít o to, abyste jedli méně masa, protože živočišné zemědělství využívá více plodin, vody a ropných produktů než pěstování rostlinných bílkovin. Tovární zemědělství produkuje obrovské množství skleníkových plynů ve srovnání s rostlinným zemědělstvím.
Udržitelný také znamená, že trvá navždy
Myšlenka udržitelnosti má také další význam, protože také znamená, že objekt, jakmile je vytvořen, je znovu použitelný nebo recyklovatelný. V potravinách může být udržitelná složka zabalena v plastové nádobě, ale jakmile je plast vytvořen, nikdy neopustí naše životní prostředí.
"Namísto samotné udržitelnosti začínají spotřebitelé přemýšlet o tom, odkud pocházejí ingredience i obaly a kam se poděly, jakmile s tím skončíme. Je to stejný argument, který se zbavil plastových brček. Být vědomý znamená přemýšlet, vzdělávat se a uvažovat o tom, co se týká pěstování, pěstování, výroby, balení, přepravy a následné likvidace našich potravin a všech obalů, které obsahují.A zahrnuje zvážení lidí, zvířat, životního prostředí a zdraví podle našich rozhodnutí. Vědomí spotřebitelé zaujímají holistický pohled a přístup ke svým spotřebitelským volbám."
Podle článku publikovaného Pepperdine Business School je Conscious Consumerism novým typem konzumu, který se stává populárnějším, protože si spotřebitelé uvědomují, že jejich rozhodnutí v obchodě mají dopad na jejich prostředí a že mají moc změnit způsob, jakým se podnikání děje, podporou společností, které sdílejí jejich hodnotový systém.
„Spotřebitelský model se neustále posouvá a mnoho zákazníků se dnes zaměřuje na to, co je známé jako „vědomý konzumerismus“ – nákupní praktiky vedené závazkem činit nákupní rozhodnutí, která mají pozitivní sociální, ekonomický a ekologický dopad. .
"Laicky řečeno to znamená, že spotřebitelé nakupují podniky – velké i malé – které vedou svými morálními kompasy, aniž by ohrozily blaho pracovníků, zvířat nebo životního prostředí kvůli finančním ziskům.Tato praxe je trvale na vzestupu a podniky si toho všímají a mnohé mění své modely, aby oslovily trh „uvědomělých spotřebitelů“."
V módě se začal prosazovat vědomý konzumerismus
"Vědomý konzumerismus také pochází z módy, stejně jako udržitelnost. V módě je vědomé zboží takové, které je nezávisle prověřeno a obsahuje buď certifikované materiály, které jsou organické, recyklované nebo up-cyklované, nebo je vyrobeno certifikovanými výrobními metodami, které jsou spravedlivé a dobře se k nim chovají. Musí také pocházet od značek, které mají dobré výsledky na platformě etického hodnocení Good on You. To je módní definice."
Potravinová definice vědomého zboží by byla, že jídlo je:
- Vyrobeno z přísad, které nezpůsobují nenapravitelné nebo nepřiměřené škody na životním prostředí
- Vyrobeno bez poškození zvířat, ptáků a ryb nebo bez přispění k jejich vykořisťování
- Vyrobeno ve výrobních zařízeních, která zacházejí s pracovníky spravedlivě, eticky a bezpečně
- Vypěstováno udržitelným způsobem, aby se požadované přírodní zdroje mohly regenerovat
- Certifikované organické, veganské, Fair Trade a bez bio-inženýrských přísad
- Vyrobeno společností, která se zavázala k etickým výrobním postupům nebo je B-Corp
- Baleno bez nadměrného množství materiálů na jedno použití, jako je plast
- Pěstováno lokálně nebo tak blízko, jak je to praktické; neposíláme zbytečně velké vzdálenosti
"Myšlenkou vědomého konzumerismu je být přemýšlivý a ohleduplný ke svým rozhodnutím v supermarketu a být si vědom dopadu svého výběru potravin na planetu. Vyhledávání výrazů veganské, organické, recyklované a udržitelné jsou na vzestupu."
Být vědomý spojuje toto vše s pochopením, že nikdy nemůžete dosáhnout dokonalosti.Ale pokud nakupujete v uličce s produkty a držíte se dál od masných a mléčných sekcí, děláte svůj díl pro to, abyste jedli způsobem, který je vědomý, udržitelný, zdravý a šetrný k životnímu prostředí.
Spíše než usilovat o udržitelnost se snažte být si vědomi svého jídla
"Ale další problém s udržitelným slovem je ten, že je to všechno příliš pravdivé, v negativním i pozitivním smyslu. To znamená, že jakmile je jednou vytvořena plastová láhev, do které se vejde pramenitá voda, už ji nikdy nelze znovu vytvořit."
"Tu plastovou láhev můžete recyklovat ve vašem recyklačním koši, a pokud budete mít štěstí, vaše obec zpracuje barvy a typy plastů a prodá tento odpad uživateli (často do zámoří, včetně přepravy plastových hor odpadků), které mají být znovu použity jako tkanina nebo jiný materiál a poté znovu prodány udržitelné módní společnosti, která z nich vyrobí fleece nebo tašku. Když budeš mít štěstí."
Vědomý konzumerismus je o tom být přemýšlivý, ne dokonalý
"Pravda o vědomém konzumerismu je taková, že první věc, kterou musíte udělat, je přijmout fakt, že každý nádech něco stojí, stejně jako každá ujetá míle, každá hodina letu a každé jídlo, které jíte. Berte to jako fakt života, že pouhým dýcháním spotřebováváte kyslík a vydechujete CO2, to nejlepší, v co můžeme všichni doufat, je napáchat co nejméně škod a co nejvíce dobrého s naším časem na planetě. "
Za předpokladu, že nezadržíte dech, když to čtete (prosím, nedělejte to, protože omdlíte a uděláte ze mě viníka), můžete se vědomě rozhodnout, jaké mléko pijete (lepší je ovesné než mandlové, ale jakékoli rostlinné mléko je pro planetu lepší než mléko kravské), stejně jako druh bílkovin, které jíte, a celkový vzhled a složení vašeho talíře s jídlem.
Zvířata a zvláště chov zvířat uvolňuje obrovské množství CO2 a metanu, a to jak v zařízení, v krmivu, tak v říhání a plynu, ke kterému dochází, když krávy žerou trávu.Nedávná studie zjistila, že produkce masa je zodpovědná za 57 procent všech emisí skleníkových plynů na světě, což je více než dvojnásobek úrovně produkce rostlinných potravin.
Výroba masa je zodpovědná za 57 % emisí potravinářského průmyslu
"Dr. W alter Willett, který je bývalým předsedou odboru výživy na Harvardské univerzitě T.H. Chan School of Public He alth a profesor medicíny na Harvard Medical School a jeden z předních světových pedagogů na téma, co jíst pro lidské zdraví a planetu, vytvořili to, co bylo nazváno The Planet Diet."
Dr. Willett nám říká, že my pozemšťané si prostě nemůžeme udržet svůj zvyk jíst tolik masa a živočišných produktů jako my a stále očekáváme, že nás planeta bude živit pro další generace. Zde přichází na řadu udržitelnost: Planeta nemůže udržet naši chuť na maso bez nenapravitelného poškození našeho životního prostředí a klimatu.
"Dr.Willett řekl The Beet: Zdravá a udržitelná strava bude především ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, ořechy, sója a další luštěniny. Být veganem je jedna z možností, ale naše strava může být také dobrá pro planetární a lidské zdraví, pokud se rozhodneme zahrnout malá až skromná množství mléčných výrobků, ryb a drůbeže a občas červeného masa."
"Strava šetrná k planetě je také stravou šetrnou k lidskému zdraví, dodává: Zdokumentovali jsme, že jíst pro planetární zdraví může být také jídlem pro naše osobní zdraví, takže to může být dvojnásobná výhra. Obecně to znamená posun směrem ke zdravé rostlinné stravě; Zdůrazňuji zdravé, protože koblihy a koks jsou také rostlinné, ale zjevně ne zdravé.Dr. W alter Willett chce, abyste pro planetu jedli rostlinně"
Abychom se dostali do bodu, kdy plodiny a zemědělská půda, které máme, mohou nasytit naši populaci, musíme všichni drasticky omezit maso a mléčné výrobky a maso vyhledávat pouze jako ozdobu nebo chuťovou pochoutku. Naše strava se musí změnit, aby se stala rostlinnou, abychom zpomalili trend globálního oteplování, který způsobuje změnu klimatu, a abychom si dopřáli dostatek jídla, abychom nasytili naše obyvatele tohoto místa zvaného Země.
Co je tedy být vědomým spotřebitelem?
"Vědět, odkud pocházejí vaše potraviny a další spotřební produkty a jaký mají dopad na životní prostředí. Pak udělejte vše pro to, abyste zvrátili svůj individuální dopad na klima. Zaslechl jsem u nedávného jídelního stolu, jak si všichni kolem mě pochutnávali na jídle plném masa, sýra, kuřete a mléčných výrobků: Konečně jsem se rozbil a dostal jsem Teslu. Musím udělat svůj kousek! Musel jsem se kousnout do jazyka, abych se nepustil do řeči o tom, že vlastně nic neděláš, když pořád jíš maso."
Kdybychom všichni přestali jíst maso, byť jen jedno jídlo denně, bylo by to ekvivalentní sjetí milionů aut ze silnice, protože jeden člověk vynechá maso jedno jídlo denně po celý rok, to je ekvivalent nejezdit mezi New York City a Los Angeles. Dělejte to na dvě jídla denně a můžete ušetřit tolik ekvivalentu CO2, jako byste jezdili zpátky po celé zemi. Tři jídla denně a můžete řídit, kolik chcete, a stále se považovat za uvědomělého spotřebitele.
Takže zde jsou způsoby, jak být každý den vědomým spotřebitelem
Takže kde nás to v podstatě opustilo? Pokud je ekvivalentem v dopravě, kdykoli je to možné, vzít si kolo místo auta (na pochůzky do jedné nebo dvou kilometrů), pak pro jídlo to znamená jednoduché výměny. Místo mandlového mléka, které využívá nadměrné množství vody, zvolte ovesné mléko. Místo toho sněz to.
