Pokud je Indianapolis 500 to jediné, co si spojujete s hlavním městem Indiany, máte se na co těšit. Indy je město v pohybu od té doby, co v roce 2012 hostilo Super Bowl s nedávno vybudovanou cyklostezkou poskytující rekreaci centrem města a určenými kulturními čtvrtěmi, kde vznikají kavárny, pivovary a další atrakce. A i když si možná nemyslíte, že jíst vegansky v srdci Středozápadu je snadné, vzhledem k tomu, že typickým jídlem Indiany je vepřová panenka, nemusíte v Indy hledat veganská jídla daleko. Jste připraveni nastartovat tyto veganské motory? Zde je 10 restaurací, které by měly být na vašem programu.
1. Fontána tří mrkví
Calling All: Foodies, kteří chtějí zažít to, co někteří považují za nejlepší veganskou restauraci v Indianě
Zasaď se: Nezáleží na tvé chuti, jídlo ze tří mrkev je tak dobré, že potěší každého. Všechno v Three Carrots je vyrobeno od nuly, včetně jeho seitanu, a proto jej uvidíte v nabídce hojně. Například Philly Cheese Dog, Seitan Chikn Sandwich a Seitan Gyro jsou jen tři ze seitanových pokrmů. Three Carrots je otevřena na obědy a večeře od středy do soboty a brunch v neděli. K dispozici je dokonce speciální menu pro děti do 12 let.
Nenechte si ujít: Cokoli se seitanem, který Three Carrots vyrábí doma. Zkuste například Banh Mi, Buffalo Mac nebo High Fives, jeho typické seitanové nugety.
Adresa: 920 Virginia Ave., Indianapolis
2. 10th Street Diner
Calling All: Každý, kdo oceňuje dobré jídlo a útulnou, domáckou atmosféru.
Zasaď se: Toto je jedna z novějších restaurací ve městě (před třemi lety) a existuje důvod, proč získává uznání od veganů a neveganů: Jídlo prostě skály. Restaurace je otevřena ve všední dny na obědy a večeře, ale v sobotu je otevřena pouze na brunch a svá menu pravidelně zveřejňuje na Facebooku. Jako brunch můžete například najít pikantní kuřecí sušenku nebo chorizo hash, zatímco v dalším menu můžete najít růžovou hlívu ústřičnou BLT nebo burger z 10. ulice. Vezměte s sebou svého psa, protože terasa je vhodná pro štěňata.
Nepřehlédněte: Fanoušci šílí o chorizo chimichanga a seitanových křídlech. V restauraci jsou také pravidelné speciality, takže se nezapomeňte zeptat i na ty.
Adresa: 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. Veřejná zelení
Calling All: Outdooroví nadšenci, kteří chtějí dobíjet palivo zdravým a udržitelným způsobem.
Zasaďte se: Public Greens se nachází na ikonické stezce Monon Trail v Indy, dlážděné stezce o délce více než 25 mil, kterou navštěvují cyklisté, běžci a chodci. Má skvělou terasu, kde se můžete usadit (i se svým psem) a sledovat dění, dokonce i popíjet místně uvařenou kombuchu nebo točené pivo. Veřejná zeleň provozuje městskou mikrofarmu, ze které získává produkty, bylinky a jedlé květiny pro své rostlinné menu. I když se nejedná o restauraci pouze pro vegany, najdete zde několik možností, které se mění podle ročních období. Nejen, že je restaurace tříhvězdičkovou Green Certified Restaurant, ale je také součástí The Patachou Foundation, která připravuje a podává zdravá jídla dětem, které trpí hladem a chudobou. Každý dolar, který utratíte ve veřejných zelených, pomáhá podpořit tuto misi.
Nenechte si ujít: Vybrat si jednu z jejích typických misek je vždy dobré. Zkuste třeba salátovou mísu s křupavým falafelem.
Adresa: 902 E. 64th St., Indianapolis
4. Broad Ripple Brewpub
Calling All: Fanoušci řemeslného piva hledají skvělé veganské hospodské jídlo
Plant Yourself: Nejen, že se tento pivovar nachází v srdci jedné z nejoblíbenějších městských čtvrtí (Broad Ripple), ale také leží hned vedle Monon Trail, který znamená, že k němu můžete snadno jezdit na kole, pokud jste tak nakloněni. Zatímco jeho pivní seznam je často tím, co sem lidi přitahuje, jeho veganské menu je překvapivě rozsáhlé, zejména proto, že se nejedná o čistě veganskou restauraci. Je z velké části založen na komfortním jídle – vzpomeňte si na nachos, pizzu a hamburgery – ale najdete zde i další nabídky, jako je pečený falafel, artyčokové těstoviny penne a třífazolové chilli.
Nenechte si ujít: Indiánský typický pokrm je zde veganský, a proto je veganská svíčková nutností. Mezi další oblíbené produkty patří seitan Reuben a veganský BLT, seitanová slanina pocházející přímo z 10th Street Diner.
Adresa: 842 East 65th St., Indianapolis
5. Tinker Street
Calling All: Rostlinní jedlíci, kteří chtějí luxusnější kulinářský zážitek
Plant Yourself: Tinker Street získává co nejvíce ingrediencí z farem v Indianě, a protože se zaměřuje na sezónní zboží, stírací menu v tomto útulném bistru je neustále měnící se. Přesto bez ohledu na roční období zde najdete některá z nejkreativnějších a nejchutnějších veganských jídel. V době tisku například nabídka obsahovala steak z karfiolu a citronové cappelletti. Veganské položky v nabídce jsou takto označeny. Můžete dokonce najít veganské dezerty. Poznámka: Otevřeno je pouze na večeře a na večeři vám musí být alespoň 21 let.
Nepřehlédněte: Ujistěte se, že jste si vybrali vegetariánské jídlo z části nabídky „začátky“, protože Tinker Street je odborníkem na přeměnu zeleniny na chutnou umělecká díla.
Adresa: 402 E. 16th St., Indianapolis
6. Canal Bistro
Calling All: Milovníci středomořské stravy, zvláště každý, kdo se identifikuje jako hummus-sapien
Zasaďte si: Majitelé této středomořské restaurace pocházejí z Egypta a Libanonu, což znamená, že autenticita je základem každého jídla. Středomořská kuchyně je přirozeně založena na rostlinné bázi, takže zde nebudete mít problémy s veganským stravováním, a přestože jídla nejsou sama o sobě označována jako veganská, personál vás může při výběru provést. Očekávejte, že na jídelníčku budou hojně zastoupeny středomořské hlavní pokrmy jako hummus, tabouli, dolmathes, falafel a baba ganoush. bonus? Terasa je vhodná pro psy, a pokud požádáte o stůl na straně, budete mít výhled na městský kanál.
Nepřehlédněte: O víkendech Canal Bistro podává brunch a jedním z nejlepších jídel je Classic Fool Breakfast, která obsahuje pomalu vařené fava fazole. Požádejte, aby to bylo veganské a přidejte falafel.
Adresa: 6349 Guildford Ave., Indianapolis
7. Kuchyň Cul De Sac
Volám všem: Každý, kdo hledá chutný, rychlý oběd nebo brzkou večeři
Zasaď se: Tento podnik vlastněný černochem nabízí jedny z nejlepších veganských jídel v Indianapolis. Ani masožrouti se tohoto místa nemohou nabažit, a proto si možná počkáte. Restaurace se nachází uvnitř nákupního centra a její otevírací doba je omezenější než na jiných místech, ale nenechte se tím zastavit. Jakmile tam budete, najdete vše od hamburgerů a wrapů až po smažené hranolky a nacho stacky, z nichž mnohé obsahují ořechové maso vyrobené v Cul De Sac.
Nepřehlédněte: Nacho stacks jsou zde specialitou, a přestože existuje několik variant, musíte vyzkoušet SAC Nacho Stack s ořechovým masem, cizrnou, černými fazolemi , hummus a zelenina přelité queso.
Adresa: 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianapolis
8. Mimi Blue masové kuličky
Voláme všechny: Milovníci rostlinných masových kuliček
Zasaďte se: Nenechte se odradit názvem této restaurace. Mimi Blue nabízí některé z nejlepších veganských masových kuliček ve svém zábavném mix-and-match menu. V současné době jsou v běžné nabídce tři veganské karbanátky – Wonderball (vyrobený ze sóji), vegetariánská a quinoa z černých fazolí – a některé speciální veganské kuličky v určitých týdnech. Můžete si vybrat čtyři kuličky a každou spárovat s marinarou nebo pikantní koriandrovou omáčkou, obě jsou veganské. Poté přidejte veganské přílohy jako hranolky, linguine nebo smaženou růžičkovou kapustu.
Nepřehlédněte: Pokud milujete sendvič s masovou koulí, Dempsey by měl být na vašem radaru. Můžete si vybrat tři masové kuličky, omáčku a chléb, včetně veganské preclíkové housky.
Adresa: 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. Union Jack Pub
Calling All: Vegani, kteří touží po hospodských grub
Zasaď se: Ať už máte náladu na pizzu, burger, polévku, wrap, sendvič nebo salát, v Union Jack najdete veganské možnosti. čtvrti Broad Ripple. Podívejte se na hvězdičky v nabídce a zjistěte, které položky jsou již veganské nebo mohou být veganské, z nichž mnohé obsahují seitan a jackfruit. Pokud tam budete o víkendu, můžete si objednat z brunch menu, kde v mnoha jídlech uvidíte oblíbené veganské Just Egg. Nechybí ani veganský cheesecake, který uspokojí vaše mlsné.
Nepřehlédněte: Pokud jste ještě nevyzkoušeli ryby a hranolky bez ryb, Union Jack je místo, kde je můžete otestovat. Přicházejí s hranolky, salátem a tatarskou omáčkou, vše veganské. Dalším vítězem je havajský jackfruit flatbread.
Adresa: 921 Broad Ripple Ave., Indianapolis
10. Upland FSQ Brewery
Calling All: Fanoušci řemeslného piva, kteří oceňují zvýšené veganské jídlo v hospodě
Zasaď se: Upland pochází z Bloomingtonu, domova Indiana University, a jeho umístění na Fountain Square nabízí 22 čepovaných piv a také menu s překvapivě dobrým výběrem veganských jídel -určené možnosti, včetně předkrmů, tacos, salátů a sendvičů.Místo také nabízí hamburgery, ale můžete si dát vegetariánskou placičku nebo nemožné maso (zkontrolujte u personálu, zda můžete udělat toto veganské). Psi jsou vítáni na terase.
Nepřehlédněte: Sandwich Three Little Twigs si zaslouží pochvalu, protože je vyroben ze seitanové svíčkové, jihozápadního tofu, mletého Impossible chorizo, červené cibule a Bad Elmer's BBQ omáčka.
Adresa: 1201 Prospect St., Indianapolis
Pro více rostlinných potravin ve vaší oblasti navštivte články The Beet's Find Vegan Near Me.
