Valentýn je za rohem a jedním z nejlepších způsobů, jak oslavit romantický svátek, je pečení cukroví ve tvaru srdce s láskyplnými slovy, frázemi a konverzacemi, kterými sdělíte své uznání. Ale opravdu není nic sladšího, než obdarovat svou milovanou osobu, nejlepšího přítele nebo dokonce sebe těmito lahodnými, přizpůsobenými, slavnostními domácími dobrotami.
Tento recept je zdravější než tradiční verze nebo verze zakoupená v obchodě (vyrobená z mléčných výrobků a vajec), protože je zcela veganská a bez lepku, přesto chutná stejně bohatě.Namísto použití běžných ingrediencí vyžadují tyto srdíčka bezmléčné máslo, lněné semínko jako náhradu vajec, mandlovou mouku a veganskou královskou polevu – to vše můžete najít ve vašem místním obchodě s potravinami nebo zakoupit online.
Letos vás vyzýváme, abyste zůstali doma, abyste zůstali zdraví a byli kreativní při svých prázdninových překvapeních a plánování doma. Strávte den nebo noc před výběrem receptů, které chcete udělat k večeři v neděli večer, a pak začněte péct a zdobit každou sušenku slovy, která vyjadřují vaše pocity. Klidně do sušenek přidejte posypky ve tvaru srdce, konfety nebo třeba čokoládové lupínky. Pokud plánujete darovat tyto pochoutky své blízké, zab alte každou sušenku do průhledných sáčků a převažte je červenou stuhou, aby bylo překvapení ještě výjimečnější.
Příprava: 5 plus 30 minut na chlazení
Péct: 12
Veganské konverzační srdce cookie
Složení
- 1/2 šálku veganského másla, změkčeného na pokojovou teplotu
- 1/2 hrnku cukru nebo kokosového cukru
- 2 lžíce mletého lněného semínka s 1/3 šálku vody (nastaveno na 5 minut)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky mandlového extraktu (volitelné, vynechejte, pokud neobsahuje ořechy)
- 1 hrnek mandlové mouky
- 1 hrnek ovesné mouky
- 1 lžička šípkového prášku
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- Vegan Royal Icing
Pokyny
- Ve velké míse vyšleháme ručním nebo stojanovým mixérem veganské máslo a cukr.
- Jakmile se cukr trochu rozpustí ve veganském másle, přidejte „vejce“ z lněných semínek, vanilkový extrakt a případně mandlový extrakt. Beat znovu, dokud nebude začleněn.
- Prosejte mandlovou mouku, ovesnou mouku, marantový prášek a prášek do pečiva a pomocí gumové stěrky jemně vmíchejte mouku do smetanového másla. Úplné začlenění bude trvat asi 3–4 minuty.
- Jakmile je těsto hotové, vytvarujte z něj plochý kotouč, zab alte jej do plastové fólie nebo pergamenu a dejte na 30 minut do lednice. Zatímco těsto chladne, připravte si velký plech s pečicím papírem.
- Po vychladnutí lehce pomoučněte čistý povrch a váleček. Těsto položte na pomoučený povrch. Pokud těsto není vůbec měkké (t.j. je těžké na dotek), nechte těsto 10 minut změknout. Poté těsto vyválejte na tloušťku asi 1/4″.
- Použijte požadované vykrajovátka na cukroví a vykrajujte tvary cukroví do těsta. Odstraňte případné zbytky a pomocí tenké stěrky přeneste cukroví na plech. Opakujte se zbývajícím těstem a poté nechte plech vychladit v mrazáku, dokud se trouba předehřeje.
- Předehřejte troubu na 350F. Jakmile je trouba plně předehřátá, vložte do trouby plech a pečte cukroví 7 minut nebo dokud okraje nezačnou lehce zlátnout.
- Před přípravou veganské královské polevy vyndejte z trouby a nechte sušenky úplně vychladnout.
- Vyrobte si královskou polevu podle návodu k příspěvku.
- Pokud používáte veganské potravinářské barvivo, rozdělte královskou polevu do samostatných misek a přidejte barvy. Nezapomeňte zakrýt misku s polevou, kterou nepoužíváte, vlhkým papírovým ručníkem. Tím se zabrání ztuhnutí královské polevy. Barvy smíchejte a polevu vložte do sáčku se špičkou. Sušenky ozdobte dle libosti.
- Sušenky nechte 15 minut odležet a pak si užijte!
- Sušenky skladujte v mrazáku po dobu až 3 měsíců.
Doporučená veganská potravinářská barviva:
Prášky: Sunfood, BareOrganics
Liquid: Nomeca (použito na fotografii), Go Supernatural, WholeFoods365, Americolor
