Přestože rostlinná výroba potravin je výrazně méně plýtvává než její protějšek živočišného původu, stále se jedná o odpad. Miyoko’s Creamery a upcyklační značka Renewal Mill právě oznámily, že se spojí, aby dále minimalizovaly plýtvání potravinami v rostlinném sektoru. Obě společnosti společně vyvinuly nové veganské sušenky s použitím upcyklované mouky okara společnosti Renewal Mill – vedlejšího produktu výroby sójového mléka – a zbytkového veganského másla z výrobních běhů Miyoko’s Creamery.
Produkcí nových rostlinných cookies budou společnosti minimalizovat odpad z rostlinného sektoru, čímž nastaví nový standard pro udržitelnost na trhu.Značky společně vydaly dvě příchutě sušenek, včetně S alted Peanut Butter a Chocolate Chip. Společnosti mají brzy v úmyslu vydat odrůdu Snickerdoodle. Zákazníci si mohou tyto soubory cookie zakoupit za 2,99 USD na webových stránkách společnosti Renewal Mill.
„Jaký splněný sen mít partnera, jako je Renewal Mill, znamená revoluci v tomto odvětví tím, že najde chutné domovy pro zachráněné ingredience, jako je naše máslo na konci provozu,“ řekla ředitelka pro udržitelnost v Miyoko's Creamery Jennifer Kaplan v prohlášení. "Nemůžeme se dočkat, až všichni vyzkouší naši společnou sušenku s arašídovým máslem a ochutnají, jak skvělé může být dobré dělat."
Cookies, které bojují proti plýtvání potravinami
Miyoko’s a Renewal Mill vytvořili tyto udržitelné sušenky s pomocí šéfkuchařky Alice Medrichové, která získala ocenění James Beard Award. Medrich v současné době pracuje jako produktový vývojář pro Renewal Mill a pomohl vytvořit recept na kolaborativní sušenku. Tento vážený šéfkuchař vytvořil recept na boj proti plýtvání potravinami a dále inovoval udržitelný průmysl založený na rostlinách.
„Podle Project Drawdown, přední organizace zabývající se výzkumem klimatických změn, jsou snížení plýtvání potravinami a konzumace stravy bohatší na rostliny dvě ze tří nejdůležitějších věcí, které můžeme udělat, abychom se udrželi pod dvěma stupni globálního oteplování klimatu,“ V prohlášení to uvedla spoluzakladatelka Renewal Mill Caroline Cotto. „Vytváření řemeslných sušenek vyrobených z recyklovaných surovin společnosti Renewal Mill a másla z rostlinného mléka od Miyoko’s Creamery je skvělý způsob, jak pomoci dosáhnout obou těchto cílů a vrátit energii zpět do rukou spotřebitelů, aby mohli něco změnit.“
Sušenky Miyoko’s Creamery x Renewal Mill pomohou propagovat udržitelné potraviny pro všechny zákazníky, veganské i neveganské. Tyto dvě společnosti zdůrazňují, jak živočišná výroba potravin představuje vážné nebezpečí pro planetu. Jedna nedávná studie tvrdila, že živočišné zemědělství je potenciálně zodpovědné za 87 procent emisí skleníkových plynů souvisejících s potravinami.
Miyoko Schinner’s Plant-Based Endeavours
Miyoko Schinner – zakladatelka a generální ředitelka Miyoko’s Creamery – pokračuje v boji proti velkým gigantům v oblasti živočišné výroby, aby pomohla podpořit rostlinnou stravu a produkci. Loni Schinnerová vyhrála soudní spor, který podal Animal Legal Defense Fund po sporu s kalifornským ministerstvem výživy a zemědělství ohledně práva používat „máslo“ a „mléko“ na jejích veganských produktech. Schinnerovo vítězství u soudu vytvořilo precedens pro ochranu rostlinného označování pro společnosti po celé zemi.
Tento duben se Schinner spojil s Mercy for Animals and Animal Outlook, aby uvedli na trh sadu nástrojů, která má farmářům pomoci přejít od průmyslového chovu zvířat a místo toho pěstovat plodiny. Farmer Toolkit pomůže farmám odklonit se od živočišného zemědělství – odvětví, které často přehlíží potřeby farmářů. Program pomůže zemědělcům chránit jejich farmy a zároveň přijmout udržitelnější postupy produkce potravin.
Schinner také pomáhá spotřebitelům rostlinného původu z pohodlí jejich domova.Loni v listopadu spustila Schinner svou první veganskou kuchařskou show na YouTube, aby pomohla domácím kuchařům připravovat pokrmy s rostlinným máslem její společnosti. Vegan Butter Channel nabízí několik receptů na rostlinné bázi, pomoc od uznávaných šéfkuchařů a tipy, jak vařit rostlinné a udržitelně tak snadno, jak je to jen možné.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
Ultimátní test chuti veganské a bezmléčné zmrzliny
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Tato značka je jednou z nejlepších kdekoli a jejich veganské volby se neliší. Mátový čip šel daleko v našich duelech o jídle>"Tak lahodný dezert bez mléčných výrobků Oh-So jahodový mražený dezert s kokosovým mlékem
"Nikdy jsme neviděli děti, které by se tak zbláznily do zmrzliny, jako to udělali tito testeři do této vaničky s jahodami. Doslova se setkalo s skandováním a výkřiky, že chutnalo jako opravdová jahoda.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Nemléčný mražený dezert
Pokud milujete skořici, seznamte se se svou novou oblíbenou pochoutkou. Je to jako kdyby se koule těsta na sušenky setkala se skořicovou buchtou. Pokud si dáte pozor na sacharidy, všimněte si, že půl šálku obsahuje 35 gramů a 25 gramů cukru.
Halo Top čokoládové těsto na sušenky bez mléka
Halo Top je tou nejlepší volbou pro zdravého milovníka zmrzliny, který miluje sušenky. Porce (půl šálku) má 90 kalorií a 3 gramy bílkovin, takže pokud si chcete užít sladkou studenou pochoutku s méně kaloriemi, toto je vaše nejlepší volba. To znamená, že textura je hladká, takže pokud hledáte kousky těsta na sušenky, není to pro vás to pravé.
