Nová vyhláška, která byla zveřejněna 30. června, letos v říjnu oficiálně zakáže používání výrazů souvisejících s masem pro potravinářské produkty rostlinného původu. Francie se stane první zemí v Evropské unii, která uzákoní omezení v tomto rozsahu. Zatímco některé výrazy včetně „burgeru“ budou stále dostupné pro veganské značky, několik dalších značek jako „slanina“ nebo „kuře“ bude vyhrazeno výhradně pro produkty živočišného původu.
"Nebude možné používat odvětvovou terminologii tradičně spojovanou s masem a rybami k označení produktů, které nepatří do světa zvířat a které v podstatě nejsou srovnatelné, uvádí oficiální vyhláška. "
Zákaz se vztahuje výhradně na francouzské výrobce, což znamená, že maloobchodníci a poskytovatelé stravovacích služeb mohou stále nakupovat dovážené potraviny rostlinného původu za použití těchto podmínek. Toto omezení má bránit hospodářskému rozvoji rostlinných odvětví. Některé společnosti včetně slavného veganského slaninového startupu La Vie vydaly prohlášení proti novému zákazu.
„Dnes už neuvidíte nic klamnějšího,“ napsal na sociální média generální ředitel La Vie Nicolas Schweitzer. "Po nátlaku na reindustrializaci Francie vláda právě schválila dekret, který nás tlačí k přesídlení."
Francouzský zákaz připomíná podobný zákaz navržený pro celou Evropskou unii v roce 2020. Zákaz EU byl zamítnut, ale lobbisté za francouzský masný a mléčný průmysl prosadili, aby zákon prošel ve Francii. Aktivisté v oblasti klimatu a rostlin se obávají, že zákaz zhorší škody na životním prostředí pocházející z potravinářského průmyslu.
„Když vlády odpovědné za jednu pětinu všech skleníkových plynů na celém světě dovolují zvýšit svůj podíl na emisích, znečištění, půdě, vodě a využívání zvířat tím, že aktivně znesnadňují spotřebitelům získat informace a snížit - výběr uhlíku." Viceprezident ProVeg International Jasmijn de Boo řekl: „Musíme našim politikům položit několik těžkých otázek. Průmysl fosilních paliv potřebuje reformu a stejně tak i masný, mléčný, vaječný a mořský průmysl.“
Francouzský vývoj založený na rostlinách
Francouzský průmysl založený na rostlinách rychle roste, ale společnosti včetně La Vie oznámily záměr přesídlit se kvůli zákazu. La Vie nedávno získala podporu od veganské herečky Natalie Portman, která pomohla společnosti letos v lednu zajistit investiční balíček ve výši 28,3 milionů dolarů. Nový zákaz označování odřízne Francii od rostoucího trhu s rostlinnými proteiny, který se v současnosti očekává do roku 2030 až o 451 procent.
Loni v červenci obhajovala francouzská ministryně životního prostředí Barbara Pompiliová proti stravě náročné na maso, která je v rozporu s typickým francouzským jídelníčkem. Ministr tvrdil, že podpora rostlinných potravin zlepší životní prostředí a osobní zdraví ve Francii a ve světě. Podle The Guardian prohlášení doprovázelo plány na snížení masa ze školních obědových menu alespoň jednou týdně.
Veganské označování ve Spojených státech
Na rozdíl od francouzského zákazu vyhrála společnost Miyoko’s Creamery soudní spor s kalifornským ministerstvem pro výživu a zemědělství, což veganským značkám umožnilo používat „máslo“ a „mléčné výrobky“ na rostlinných produktech. Žaloba vytvořila precedens pro ochranu rostlinných značek a povolení používání výrazů souvisejících s masem pro rostlinné alternativy.
S podporou gigantů zabývajících se chovem zvířat se CDFA pokusila omezit terminologii týkající se zvířat z rostlinných obalů, ale Miyoko's zažalovala s pomocí Animal Legal Defense Fund argument, že její produkty byly jasně označeny jako „vyrobené“. s rostlinami, “vymýtit jakýkoli možný zmatek spotřebitelů.Toto vítězství pomůže Miyoko's a dalším rostlinným značkám i nadále vycházet vstříc všem Američanům.
„Pokus CDFA cenzurovat Miyoko, aby přesně popsala své produkty a poskytla kontext pro jejich použití, je křiklavým příkladem agenturního zachycení,“ řekl výkonný ředitel ALDF Stephen Wells. "Skutečnost, že se producenti živočišného mléka obávají konkurence rostlinné výroby, nedává státním agenturám pravomoc omezovat jedno odvětví, aby pomáhalo druhému."
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
20 nejlepších zeleniny s největším obsahem bílkovin
Každý, kdo uvažuje o rostlinné výrobě, má stejnou otázku: kde získám svůj protein? Jednoduchá odpověď: Zelenina! Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že musíte jíst živočišné bílkoviny, abyste je dostali dostatek do své stravy, jedním z nejlepších způsobů, jak získat bílkoviny, je jíst zeleninu. Zvířata poskytují bílkoviny, protože jsou krmena rostlinami s vysokým obsahem bílkovin, takže pokud vynecháte prostředníka – nebo v tomto případě střední krávu nebo střední kuře – můžete získat stejné bílkoviny pouhým přechodem přímo na -zdroj.
Sójové boby mají 28,6 gramů bílkovin na šálek nebo 4,7 gramů na unci.
1. Sojové boby
Sójové boby jsou luštěniny, ale jsou tak skvělým zdrojem bílkovin, že jsme s nimi museli vést seznam vegetariánů. V jedné unci sójových bobů je více bílkovin než v šálku nakrájeného avokáda!- 1 šálek se rovnáProtein - 28,6g
- Kalorie - 298
- Sacharidy - 17,1g
- Vláknina - 10,3g
- Vápník - 175 mg
Zelený hrášek má 8,6 gramů bílkovin na šálek nebo 1,5 gramu na unci.
2. Hrášek
Pokud je lusk, ve kterém hrášek pěstován, uprostřed rozdělený, je to indikátor, že je zralý. Semena uvnitř lusku se liší a mohou být zelená, bílá nebo žlutá.- 1 šálek se rovnáProtein - 8,6g
- Kalorie - 134
- Sacharidy - 25g
- Vláknina - 8,8g
- Vápník - 43,2 mg
Čerstvá kukuřice má 5,4 gramů bílkovin na šálek nebo 0,9 gramů na unci.
3. Kukuřice
Čerstvá kukuřice je skvělým zdrojem energie pro ty, kteří rádi zůstávají aktivní. Protein není vše, co kukuřice nabízí. Kukuřice dodává tělu draslík a vitamíny B.- 1 šálek se rovnáProtein - 5,4g
- Kalorie - 177
- Sacharidy - 123g
- Vláknina - 4,6g
- Vápník - 4,9 mg
Srdíčka artyčoků obsahují 4,8 gramů bílkovin na šálek nebo 0,8 gramů na unci.
4. Artyčoková srdíčka
Artyčoky patří do čeledi slunečnic. Vláknina v artyčokových srdcích je skvělá na podporu trávení.1 šálek rovná se- Protein - 4,8g
- Kalorie - 89
- Sacharidy - 20g
- Vláknina - 14,4g
- Vápník - 35,2 mg
Chřest má 4,4 gramů bílkovin na šálek nebo 0,7 gramů na unci.
5. Chřest
Pokud není chřest správně skladován, má tendenci se rychle kazit. Chcete-li prodloužit čerstvost, dejte kolem stonků vlhké papírové utěrky nebo vložte celý svazek chřestu do šálku vody (jako květiny), aby si déle zachoval čerstvost.1 pohár se rovná- Protein - 4,4g
- Kalorie - 39,6
- Sacharidy - 7,4g
- Vláknina - 3,6g
- Vápník - 41,4 mg
