Recept na veganské vafle s jahodovým kompotem

Dárky a milostné poznámky jsou na Valentýna skvělé. Víte, co je ještě lepší? Domácí jídlo! Pokud opravdu chcete ukázat svému výjimečnému člověku, na kterém vám záleží, vařte pro něj. Zkuste snídani do postele. Je to jedno z nejjednodušších a nejromantičtějších jídel na Valentýna.

Tento recept je perfektní. Začíná to nadýchanými, křupavými veganskými vaflemi, které s láskou zalijete lesklým sladkým jahodovým kompotem. Chcete-li pro svou drahou polovičku jít naplno, použijte vaflovač ve tvaru srdce. Ať tak či onak, ocení, že jim naservírujete uspokojivé, výživné rostlinné jídlo. Hlavně v posteli. Nebo jako dezert.Nebo obojí

Veganské vafle a jahodový kompot vytvořili Derek a Chad Saro, zakladatelé Wicked Kitchen a Wicked He althy Food. Čas přípravy: 10 minutČas vaření: 20 minut

Veganské vafle s jahodovým kompotem

Počet porcí: 4

Složení

Jahodový kompot:

• 1 1/4 šálku mražených jahod
• 2 PL cukru
• 1 PL citronové šťávy
• 1/3 šálku mražených borůvek
• 1 PL kukuřičného škrobu
• 2 PL studené vody

Vafle:

• 1 1/2 šálku sójového mléka nebo jiného rostlinného mléka
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 hrnek univerzální mouky
• 1/2 hrnku celozrnné mouky
• 3 PL cukru
• 2 ČL prášku do pečiva
• 1/2 lžičky skořice
• Špetka mořské soli
• 3 PL slunečnicového oleje nebo jiného rostlinného oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Veganské máslo, k podávání

Pokyny

Na jahodový kompot:

1. Vařte jahody, cukr a citronovou šťávu v malém hrnci na středně mírném ohni, dokud se ovoce nerozmrazí a cukr se nerozpustí, 2 až 3 minuty za občasného míchání. Pokračujte v vaření, dokud se jahody téměř nerozpadnou, asi 5 minut. Poté vmíchejte borůvky a snižte teplotu na minimum.
2. V malém hrnečku smíchejte kukuřičný škrob a vodu a poté směs vmíchejte do kompotu. Neustále mícháme, dokud kompot nezhoustne, 1 až 2 minuty. Pokud chcete hustší, opakujte s větším množstvím kukuřičného škrobu a vody. Pamatujte, že kompot chladnutím trochu ztuhne.
3. Odstavte z ohně a udržujte v teple. Kompot si můžete připravit i 1 až 2 dny předem, vychladit v lednici a před podáváním znovu ohřát.

Pro vafle:

1. V odměrce smíchejte ovesné mléko a citronovou šťávu. Nechte pár minut odležet, dokud nezhoustne.
2. Ve střední míse prošlehejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a sůl. Do zahuštěného sójového mléka vmícháme olej a vanilku a mokrou směs vlijeme do suchých surovin. Míchejte, dokud není všechna mouka mokrá, aby vzniklo těsto na vafle.
3. Předehřejte vaflovou žehličku a natřete nebo nastříkejte olej, abyste zabránili přilepení.
4. Nalijte asi polovinu těsta do vaflovače, v závislosti na velikosti vaší žehličky.
5. Jemně ji rozetřete, zavřete víko a vařte, dokud z žehličky nepřestane stoupat pára, 3 až 4 minuty. Vyjměte a opakujte se zbývajícím těstem.
6. Podávejte horké s veganským máslem a jahodovým kompotem.

Výživa

Kalorie 386 | Celkový tuk 15,4g | Nasycené mastné kyseliny 1,2g | Sodík 52 mg | Celkový obsah sacharidů 53,7 g | Vláknina 6,6g | Cukry celkem 22,3g | Protein 9,5g | Vápník 157 mg | Železo 3 mg | Draslík 447 mg |