Středomořská strava a další převážně rostlinná strava, která v zájmu zdraví nahrazuje maso rybami, může vytvářet nežádoucí vedlejší účinky. Vědomí, že maso je spojeno se srdečními chorobami, vytvořilo generaci, která pravidelně jí ryby, což lékaři i odborníci na výživu chválili jako zdravou volbu.
Nyní však kvůli kontaminantům, jako je rtuť a další znečišťující látky, které se dostaly do ekosystémů oceánů, nesou ryby své vlastní riziko a nová studie spojila pravidelnou konzumaci ryb se zvýšeným rizikem maligní melanom, potenciálně smrtelná forma rakoviny kůže.Studie zjistila, že riziko vzniku melanomu je o 22 procent vyšší u těch, kteří ve své stravě jedí nejvíce ryb.
Přehledová studie zveřejněná v lékařském časopise Cancer Causes se zabývala potenciálním spojením mezi konzumací ryb a rizikem melanomu, přičemž použila údaje od téměř půl milionu dospělých. Předměty studie byly původně součástí Nation Cancer Institute's NI-AARP Diet and He alth Study, která rekrutovala lidi v letech 1995 až 1996. V té době byl průměrný věk účastníků 62. Původní studie výzkumu rakoviny zaznamenávala frekvenci, kterou účastníci jedli smažené ryby, tuňák a nesmažené ryby a jak často se u nich vyvinula rakovina.
Pomocí těchto dat výzkumný tým zaznamenával případy melanomu během 15 let synchronizací dat s registry rakoviny. Aby bylo možné data správně vyhodnotit, vědci poznamenali, že studie zohledňovala úrovně fyzické aktivity, historii kouření, rodinnou anamnézu, spotřebu alkoholu, hladiny kofeinu, ultrafialové záření specifické pro dané místo a indexy tělesné hmotnosti.
Studie dospěla k závěru, že lidé, kteří konzumovali v průměru 1,5 unce ryb denně (nebo 3 unce každý druhý den, což by bylo přibližně množství v sendviči s tuňákovým salátem), měli o 22 procent vyšší riziko maligního melanomu – a o 28 procent vyšší riziko vzniku abnormálních buněk ve vnějších vrstvách kůže – než u těch, kteří nekonzumovali téměř tolik ryb (v průměru asi jednu desetinu unce denně). Zjištění mají vážné důsledky pro spotřebitele, kteří stejně jako pescatariáni pravidelně jedí ryby pro své zdraví,
Znečištění způsobené člověkem může způsobit, že se ryby stanou rakovinnými
Studie také zkoumala rozdíly mezi třemi kategoriemi rybích produktů, které lidé konzumovali. Nejvýznamnější je, že ti, kdo konzumovali 14,2 gramů (0,5 unce) tuňáka, vykazovali o 20 procent vyšší riziko maligního melanomu a o 17 procent vyšší riziko melanomu fáze 0 než ti, kteří konzumovali 0,3 gramu (0,01 unce) tuňáka.
Výzkumníci také zjistili, že konzumace nesmažených ryb podstatně zvyšuje riziko rakoviny kůže. Studovaná skupina s mediánem příjmu 17,8 gramů (0,62 unce) vykázala o 18 procent vyšší riziko maligního melanomu a o 25 procent vyšší riziko rakoviny stadia 0. Celkově se u 5 034 účastníků z původního souboru dat vyvinul maligní melanom a 3 284 bylo postiženo rakovinou stadia 0.
Studie poznamenala, že konzumace nesmažených ryb a tuňáka byla spojena s vyšším nárůstem rizika rakoviny kůže. I když tato studie nezkoumala přesný důvod, proč byla rakovina kůže a konzumace ryb spojena, autor studie Eunyoung Cho spekuluje, že biokontaminanty související s lidmi by mohly způsobit, že ryby nesou více karcinogenů, což představuje vyšší riziko pro člověka.
„Předpokládáme, že by naše zjištění mohla být připsána kontaminantům v rybách, jako jsou polychlorované bifenyly, dioxiny, arsen a rtuť,“ řekl Cho, docent dermatologie a epidemiologie na Brownově univerzitě ve svém prohlášení. .„Předchozí výzkum zjistil, že vyšší příjem ryb souvisí s vyššími hladinami těchto kontaminantů v těle, a identifikoval souvislosti mezi těmito kontaminanty a vyšším rizikem rakoviny kůže.
„Upozorňujeme však, že naše studie nezkoumala koncentrace těchto kontaminantů v tělech účastníků, a proto je k potvrzení tohoto vztahu zapotřebí další výzkum.“
Maso-centrické diety mohou vést k rakovině
Tato studie se připojuje k rostoucímu počtu výzkumů, které spojují konzumaci potravin živočišného původu s vyšším rizikem několika typů rakoviny. Letos v březnu další studie zjistila, že můžete snížit riziko rakoviny o 14 procent tím, že ze svého jídelníčku vyřadíte maso. Studie zjistila, že i nepatrné snížení spotřeby masa může významně pomoci snížit riziko rakoviny.
Světová zdravotnická organizace charakterizovala červené maso a zpracované maso jako karcinogen první třídy, jehož každodenní konzumace je pro dlouhodobé zdraví stejně smrtelná jako kouření.
„Tato studie přispívá k rostoucímu počtu výzkumů posilujících pozitivní, ochranné účinky vegetariánské stravy,“ řekl tehdy výkonný ředitel Vegetariánské společnosti Richard McIlwain. „Vzhledem k tomu, že rakovina nyní postihuje každého druhého z nás v celé zemi, přijetí zdravé vegetariánské stravy může jednoznačně hrát roli v prevenci této nemoci. Důkazy z předchozích průzkumů skutečně naznačují, že vyvážená vegetariánská strava může kromě rakoviny také snížit riziko srdečních chorob a cukrovky.“
Sečteno a podtrženo: Vyloučení mořských plodů by mohlo pomoci předejít rakovině
Tato nová studie spojuje konzumaci ryb s vyšším rizikem vzniku rakoviny kůže – maligního melanomu nebo rakoviny stádia 0. Autoři studie naznačují, že tato korelace je pravděpodobně způsobena nárůstem biokontaminantů v oceánu. Naštěstí se trh s mořskými plody na rostlinné bázi rozšiřuje nebývalým tempem a některé značky vyvíjejí plně veganské filety z lososa.Chcete-li začít začleňovat mořské plody na rostlinné bázi, podívejte se na oblíbené veganské produkty z mořských plodů The Beet.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
13 nejlepších potravin, které posílí váš imunitní systém v boji s příznaky COVID-19
Zde jsou nejlepší jídla, která můžete opakovaně jíst, abyste podpořili imunitu a bojovali proti zánětu. A vyhýbejte se červenému masu.
Getty Images
1. Citrus pro vaše buňky a léčení
Vaše tělo neprodukuje vitamín C, což znamená, že jej musíte přijímat denně, abyste ho měli dostatek pro tvorbu zdravého kolagenu (stavební kameny pro vaši pokožku a hojení).Doporučená denní dávka je 65 až 90 miligramů denně, , což je ekvivalent jedné malé sklenice pomerančového džusu nebo snězení celého grapefruitu. Téměř všechny citrusové plody mají vysoký obsah vitamínu C. S takovou rozmanitostí, ze které si můžete vybrat, je snadné se nasytit.
Getty Images
2. Červené papriky pro napumpování pleti a posílení imunity s dvojnásobným množstvím vitamínu C než má pomeranč
Chcete ještě více vitamínu C, přidejte si do salátu nebo omáčky na těstoviny červenou papriku. Jedna středně velká červená paprika obsahuje 152 miligramů vitaminu C, tedy tolik, aby splnila vaši RDA. Papriky jsou také skvělým zdrojem beta karotenu, prekurzoru vitamínu A (retinolu).Kolik beta karotenu denně potřebujete: Měli byste se pokusit přijmout 75 až 180 mikrogramů denně, což je ekvivalent jedné střední papriky denně. Ale červená paprika má více než dvaapůlnásobek RDA pro vitamín C, takže je jezte celou zimu.
Getty Images
3. Brokolici, ale jezte ji téměř syrovou, abyste z ní měli co nejvíce živin!
Brokolice může být tou nejsuperpotravinou na planetě.Je bohatý na vitamíny A a C a také E. Fytochemikálie v něm obsažené jsou skvělé pro vyzbrojení a posílení vašeho imunitního systému.Kolik luteinu byste měli sníst za den: Neexistuje žádná RDA pro lutein, ale odborníci říkají, že získejte alespoň 6 miligramů.
Getty Images
4. Česnek snědený hřebíčkem
Česnek není jen skvělým zvýrazňovačem chuti, je nezbytný pro vaše zdraví. Vlastnosti česneku posilující imunitu jsou vázány na jeho sloučeniny obsahující síru, jako je allicin. Předpokládá se, že alicin zlepšuje schopnost vašich imunitních buněk bojovat proti nachlazení, chřipce a virům všeho druhu. (Cítíte v metru více česneku? Mohlo by to být chytré řízení koronaviru.) Česnek má také antimikrobiální a antivirové vlastnosti, o kterých se předpokládá, že bojuje proti infekcím.Kolik byste měli sníst za den: Optimální množství česneku k jídlu je více, než si většina z nás dokáže představit: Dva až tři stroužky denně. I když to nemusí být proveditelné, realisticky někteří lidé užívají česnekové doplňky, aby získali 300 mg sušeného česneku v práškové tabletě.
Getty Images
