Kokosový dort je perfektní dezert k podávání při zvláštní příležitosti, jako jsou Velikonoce, promoce nebo jarní setkání s blízkými. V tomto jednoduchém veganském receptu budete potřebovat jen deset minut na přípravu dortu a pak se posadit, protože zbytek času vaření strávíte, když se dort peče.
Bez mléka a vajec je nadýchaný a lehký a kokosové kousky dodávají pikantní, sladký závěr.
Mezi hlavní ingredience patří kokosová smetana, jablečný ocet, veganské máslo a neslazená jablečná omáčka jako náhrada vajec. Kokosové mléko, vanilkový extrakt, kokosový extrakt, kokosové kousky a moučkový cukr vytvoří bohatou polevu, kterou pokapete své mistrovské dílo.
Krása bundt dortů spočívá v tom, že jsou dokonalým středobodem vašeho jídelního stolu nebo piknikové párty. Pro větší eleganci podávejte bundt dort na dortovém stojanu se skleněnou kopulí nebo jej rovnoměrně nakrájejte a vystavte na oválný talíř jako dort.
Líbí se vám styling a prezentace tohoto bundt dortu? Dopřejte si tento stojan na dorty a skleněnou kopuli.
Čas přípravy: 10 minutČas pečení: 60 minut
Veganský Coconut Bundt Cake
Podává 10-12
Složení
- 1 plechovka (398 ml) hustá kokosová smetana, pokojová teplota
- 2 lžičky jablečného octa
- 3 ½ hrnku (480 g) víceúčelové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 ½ hrnku (300 g) organického krupicového cukru
- 1/2 hrnku (113 g) slaného veganského másla, pokojová teplota
- 3/4 šálku (180 g) neslazené jablečné šťávy, pokojová teplota
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžička kokosového extraktu
- 1 šálek (90 g) kokosových kousků, neslazené
- 2 hrnky moučkového cukru
- ¼ hrnku kokosového mléka
- Kokosové kousky na polevu
Pokyny
- Příprava: Předehřejte troubu na 350 °F a vymažte 10-hrnkovou pánev olejem. Dát stranou. V misce smíchejte kokosovou smetanu a jablečný ocet. Dejte stranou.
- Vyšleháme suché ingredience: Ve středně velké míse smícháme pouze mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. Dejte stranou.
- Vyrobte těsto: Ve velké míse ručním mixérem nebo ve stojanovém mixéru s lopatkovým nástavcem šleháme veganské máslo a cukr, dokud se cukr nerozpustí do máslo, asi 3 minuty.Podle potřeby oškrábejte boky. Přidejte neslazený jablečný omáčku, vanilku a kokosový extrakt a pokračujte v míchání, dokud se nespojí, a podle potřeby seškrábněte misku. Přidejte moučnou směs následovanou kokosovou smetanou a kokosovými kousky a pokračujte v míchání, dokud se moučná směs nezapracuje, dávejte pozor, abyste nepřemíchali.
- Péct: Těsto na dort nalijte do formy na koláč a vložte formu do trouby na 58-60 minut, nebo dokud nevyjde párátko čisté.
- Cool: Nechte koláče vychladnout na pánvi po dobu 10 minut, poté koláč opatrně vyklopte na sušicí mřížku, aby před polevou úplně vychladl.
- Udělejte polevu: Až budete připraveni na polevu, šlehejte dohromady moučkový cukr a kokosové mléko, dokud se úplně nespojí. Na kokosový koláč nalijte polevu a navrch dejte strouhaný kokos.
- Podáváme: Krájíme a podáváme!
