Věděli jste, že pesto můžete vyrobit prakticky z jakékoli listové zeleně? Ukážu vám, jak vyrobit pesto z mrkve, řeřichy a špenátu! (A samozřejmě můžete použít bazalku.)
Každé bezmléčné pesto je hotové za méně než 5 minut a v lednici vydrží až týden, takže tyto omáčky s pestem můžete použít na svá oblíbená těstovinová jídla, polevy na pizzu, dresinky na saláty nebo cokoli, co potřebujete malá podpora svěžích, zemitých chutí.
Vyberte si svou oblíbenou verzi nebo vytvořte všechny tři. Každý z nich má svou jedinečnou chuť! Uchovávejte je v malých skleněných nádobách v lednici a používejte je po celý týden, kdykoli potřebujete chutné jídlo, rychle.Jednoduše namažte pesto na toast, použijte ho jako dip k chipsům, nebo pokud hledáte veganské recepty, které vyžadují vaše nové domácí pesto, vyzkoušejte některý z těchto:
- Bezlepkové a bezmléčné pesto pizza
- Špagety s pestem z divokého česneku a pečenou cuketou
- Těstoviny s cuketovým pestem z bílých fazolí
- Veganské brambory šéfkuchaře Guye Vaknina a gnocchi „Ricotta“
Čas přípravy: 5 minut
Celkový čas: 5 minut
Porce 1 šálek od každé
Složení
Carrot Green Pesto
- 2 šálky mrkve vrchní zelené listy 60 g
- ¼ šálku piniových oříšků 35 g
Pesto z řeřichy
- 2 šálky řeřichy 60 g
- ¼ hrnku vlašských ořechů 35 g
- 1 PL citronové šťávy 15 ml
Špenátové pesto
- 2 šálky špenátu 60 g
- ¼ hrnku mandlí 35 g
Na všechna pesta včetně bazalky
- ½ hrnku strouhaného veganského parmazánu 50 g
- 3 stroužky česneku
- ½ lžičky soli a pepře
- ½ šálku extra panenského olivového oleje 118 ml
Pokyny
- Blitz: Vyberte si, jaký druh pesta chcete udělat. Přidejte všechny ingredience uvedené pod ním do kuchyňského robotu spolu s parmazánem, česnekem, solí a pepřem. Pulsujte, dokud se listy nerozlomí.
- Olej: Oškrábejte stěny kuchyňského robotu a nasaďte víko zpět. Při běžícím kuchyňském robotu pomalu nalévejte olivový olej, dokud se plně nezapracuje.
Výživa
Podání: 1 polévková lžíce
Kalorie: 80| Sacharidy: 1g | Protein: 1g | Tuky: 8g | Nasycené tuky: 1g | Cholesterol: 3 mg | Sodík: 122 mg | Draslík: 21 mg | Vitamín A: 150IU | Vitamín C: 4,1 mg | Vápník: 20 mg | Železo: 0,2 mg
Pro další skvělý obsah receptů od Sarah Bond se podívejte na její blog Live, Eat Learn.
Pro další skvělé recepty, které neobsahují mléčné výrobky, se podívejte do knihovny receptů The Beet, která obsahuje více než 1 000 veganských nebo rostlinných receptů.
