Jak přimět hvězdu NFL, aby se stala vegankou? To je otázka, kterou si kladli všichni, když sledovali The Game Changes, dokument o sportovcích dosahujících špičkových výkonů prostřednictvím rostlinné stravy. Šéfkuchařka Charity Morganová, provdaná za Derricka Morgana, dříve z Tennessee Titans, začala v mimosezóně připravovat veganské jídlo pro svého manžela, aby mu pomohla opravit a zregenerovat tělo poté, co 16 zápasů zabralo jeho klouby a svaly. a celkovou kondici.
Ale Morgan to ráda uvádí na pravou míru: Byl to vlastně Derrick, kdo ji inspiroval k tomu, aby se stala vegankou.Poté, co viděla, jak jeho energie prudce vzrostla, jak začal odhalovat své šestinásobné břišní svaly a jak se zlepšil jeho spánek a celková pohoda, rozhodla se skočit na palubu. Cítila se překofeinovaná a potřebovala zdravější přístup ke své vlastní stravě, vzpomíná. Tak začala Charity Morgan vařit rostlinnou nebo veganskou kuchyni a byl to začátek transformačního období v jejím životě, který ji přivedl k tomu, že nyní vydala svou první rostlinnou kuchařku.
"Cítím sympatie a empatii pro každého, kdo se jednoho dne rozhodne pro veganství, protože jsem byl zpočátku ohromen a úzkostlivý, co vařit. Nemyslel jsem na snadná jídla pro děti, Morgan, teď, když se ohlížím za těmi ranými dny, kdy z jejího domu vyhazovala všechno, co bylo na bázi masa nebo obsahovalo živočišné produkty. Kuchyně se stala jejím místem inspirace, když se znovu naučila vařit a všechna svá oblíbená jídla připravovala z rostlinných surovin."
"Rád se inspiruji vším, co už mám kolem sebe – a s pár výměnami můžete všechna svá oblíbená jídla udělat vegansky.O to tu jde. Ne proto, abyste udělali z oblíbených Charity vegany, ale abyste kuchařku použili jako kreativní odrazový můstek, abyste ze svých oblíbených udělali také vegany."
Zde je její rozhovor s The Beet a jak si předobjednat její kuchařku Unbelievably Vegan: 100+ Life-Changing, Plant-Based Recipes (20,99 $) , která dorazí v polovině ledna, právě včas aby se ti splnila novoroční předsevzetí.
Charity Morgan se zaměří na rostlinnou výrobu a napíše veganskou kuchařku
Charity Morgan: „Na začátku to bylo velmi ohromující a celý důvod, proč mám tolik sympatií k lidem, je ten, že jsem tady byl jako kuchař a úplně jsem ohromený, úzkostný a hyperventilující. Myslíš na všechno, co jsem se kdy naučil a musel jsem to všechno zahodit a začít znovu.
"Všechno, co jsem se naučil, jsem získal při záchvatu úzkosti. Myslel jsem si, že když to udělám, začnu s čistým štítem a vyhodil jsem všechny produkty, které nejsou na rostlinné bázi. kuchyně.Dceři byly tehdy dva roky a já jsem z kuchyně a mrazáku vyhodila všechno maso a živočišné produkty. A moje dcera se na mě podívala a řekla ve své znakové řeči, že používá, jíst jíst jíst jíst. Podíval jsem se na ni a pomyslel jsem si: 'Ach, chlapče, co teď budu dělat?'
"Zíral jsem na to, co mám v kuchyni: Moje děti milují rýži a fazole, tak jsem jí udělal zeleninovou jambalaya a koukal jsem, jak ji trhá. A v tu chvíli jsem měl zjevení. Není to o zvracení vyměňte to, co máme rádi, ale vyměňte to za ingredience, které jsou pro vás lepší.
"Nejde o ztrátu oblíbených jídel, ale o výměnu ingrediencí, které jsou pro vás lepší. Samozřejmě, že milujeme smažené kuře, ale pojďme to vyměnit a použít ingredience, které jsou pro vás lepší. Stejně jako tofu a hlíva ústřičná. Existuje tolik rostlinných přísad, ale lidé je nechtějí používat, protože prostě nechtějí být kreativní."
To bylo v roce 2017 téměř před pěti lety!
Řepa: Jak jsi dostal Derricka na palubu?
Charity Morgan: Věřte nebo ne, bylo to naopak. Musel mě dostat na palubu.
Derrick v té době chodil do svého šestého nebo sedmého roku v NFL a každý rok absolvoval nějaký druh extrémního tréninku nebo extrémní opravy nebo restaurování během mimosezóny. To je vždy jeho věc, dát se zpátky do těla, protože to je, když jste na takové úrovni sportovce. Jakmile zbouráte své tělo, musíte se soustředit na opravu těla, takže jakmile své tělo zbouráte, postavíte ho zpět a opravíte.
Řekl 'Chci si vzít balíček šesti a opravit si tělo.' Řekl, že se sejdu s odborníkem na výživu, nemůžu dál jíst jako tlustý kluk. Talíře měl naskládané vysoko a o dvě nebo tři hodiny později měl hlad a snědl misku cereálií a pak vždy svačil a nikdy nepřestal jíst. Setkal se s výživovou poradkyní a zeptala se, zda jste někdy přemýšleli o rostlinné výrobě.A on řekl, nech mě udělat můj výzkum a dělal to dva nebo tři měsíce.
Unavilo mě slyšet o jeho super energii a bylo mi tak zle z toho, jak se mu z ní daří, řekl jsem, že s tebou naskočím do toho vlaku. Záviděl jsem mu ten nával energie a přicházející šest balení a jak dobře spal. A rozhodl jsem se, že jsem pořád unavený a piju příliš mnoho kofeinu a rozhodl jsem se k němu přidat.
The Beet: Jak jsi přiměl 12 hráčů a všechny ty hvězdy NFL, aby se přidali?
CM: Nebyli to hráči, kteří říkali 'Chci být vegan.' Byli to hráči, kteří seděli kolem a říkali: 'Moje jídlo nevypadá jako vaše jídlo.' Jídla, která zařízení podávalo, nevypadalo tak dobře jako jídlo, které jedl Derrick. Poslal jsem ho do práce s baleným jídlem a on řekl, že všichni chtějí taky tak jíst.
Lidé by se ho ptali, jestli bych jim taky neudělal jídlo. Derrick mi řekl, že spousta dalších chce vědět, jestli byste jim udělali oběd.Dělal své enchilady na čtyři kusy a to bylo pro něj jako jedináčka hodně. O jídlo se nerad dělí. A on řekl: 'Ach Bože, pojďme to udělat.'
A uvědomil jsem si, že je jednodušší připravit jídlo pro partu kluků než jen jedno jídlo. Tak se to stalo.
Řepa: Kuchařka musela být v tu chvíli tvůj zdravý rozum.
CM: Ano! K jídlu hráčů muselo dojít, abych se mohl definovat jako kuchař. Ale když jsem pak šel napsat kuchařku, bylo to snadné, protože jsem věděl, co vytvořit. Každý kuchař má své vlastní jedinečné stránky, je to jako umělec v jakékoli podobě. Co to pro mě udělalo, bylo, že si pamatuji, že jsem v jednom tréninkovém kempu dělal až 19 jídel denně. A dělal jsem to dvakrát, na oběd a na večeři, a našel jsem dost asistentů, kteří mi pomohli.
"Těmto klukům ale dlužím tolik – protože mi tito kluci umožnili prozkoumat, co chtěli vytvořit. Poslal bych menu předem a nikdy mi nedali zpět.Mysleli si: Jen jí dovolte tvořit, protože každý den je lepší než ten předchozí. Takže pro kuchařku jsem dala dohromady oblíbené každého a vložila to do této vázané knihy. A vložte i moje oblíbené z dětství a jen jsem zaměnil dvě ingredience a udělal je na rostlinné bázi."
TB: Můžete si vyrobit svá oblíbená jídla a udělat to z rostlinných surovin?
CM: To je vaše superschopnost. pomocí veganských ingrediencí můžete tyto recepty připravit. To, co prodávám, je pro vás inspirací pro kreativitu ve vaší kuchyni.Můj manžel je mlsný chlápek (jsem víc pikantní). Ale každý den pro něj bylo výzvou připravit dezerty, protože si myslí, že jeho hra nestojí za to, pokud se nemůže vrátit domů a sníst dezert! To jsou všechno dezerty, které můj manžel potřeboval, aby se mohl těšit na další týden v práci.Kluci tak tvrdě pracují a jedí přísně a v rámci svých kalorií. Tak jsme nazvali páteční cheat days a dělali jsme skořicové rolky a cheesecake a jablečné lupínky.
To je to, co v knize uvidíte. Dezerty, o kterých mi všichni kluci řekli, byly jejich oblíbené. Proto jsme se ujistili, že jsme zařadili všechny ty dezerty.
TB: Jak se udržuješ ve formě? Vypadáte fit a vaše pleť září! Jaká jsou vaše tajemství krásy?
CM: Modlitba! Vlastně, protože jsem tolik kolem jídla, ve skutečnosti toho moc nejím. Na začátku dne normálně nejím, piju vodu a kávu. Můj plán na večeři je udělat čočkové chorizo chile. na rostlinné bázi. A kardio je můj nejlepší přítel. A dobré geny!
Pro pleť pijte více vody a používejte dobré produkty. Mít čisté produkty bez spousty konzervantů a chemikálií. ze začátku mohou fungovat, ale pak proniknou do dermis a skončí tím, že vytvoří zánětlivou reakci a nadělají více škody než užitku.
Dostanete pouze toto jedno plátno a je to celé o tom, být preventivní místo reaktivní. Na pleťové produkty se věnuji od svých 14 let a moje starší sestry se vždy dívaly, co mám v kosmetické taštičce.
Neuvěřitelně veganské si můžete předobjednat a bonusové recepty a knihu dostanete 18. ledna. Pro každého, kdo chce odemknout bonusový obsah, jako jsou recepty, se podívejte na odkaz Instagram v biu a klikněte na „Předobjednat výhody“. https://woobox.com/9kk5nx.
Pro více skvělých nápadů se podívejte na 10 nejlepších kuchařek, které můžete letos o Vánocích darovat.
