Pokud nenecháte krabici listového těsta v mrazáku, přicházíte o ně. Snadno se používá, většina značek je veganská, vše, co si uděláte, vypadá luxusně a můžete ho použít na hlavní jídla, předkrmy, sladké i slané, co si jen vzpomenete. Ty věci jsou úžasné!
Tady z listového těsta připravujeme super jednoduchý koláč s ochuceným rozdrobeným tofu, veganským sýrem, špenátem a rajčaty. Toto jídlo má vysoký obsah bílkovin a je skvělé pro brunch s přáteli. Tajná přísada? Špetka indické černé soli (také známé jako kala namak). Tato sůl má vysoký obsah síry a opravdu napumpuje vaječnou chuť koláče.Pokud ji nemůžete najít, použijte běžnou sůl.
"Celodenní snídaňový veganský koláč vytvořili Derek a Chad Saro, zakladatelé Wicked Kitchen a Wicked He althy Food."
Čas přípravy:15 minutČas vaření: 20 minut
Celodenní veganský snídaňový koláč
Poslouží 6-8
Složení
- 2 bloky (každý 14 uncí) extra tuhého tofu
- 1/2 lžičky kala namak (indická černá sůl)
- 1/2 lžičky granulovaného česneku
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- Sůl
- 4 PL Wicked Kitchen Bac-No-Naise Vegan Mayo nebo jiná vegan Mayo s příchutí slaniny
- 2 PL Wicked Kitchen Smokey BBQ Nooch koření
- 3/4 hrnku strouhaného veganského sýra typu čedar
- Rostlinný olej
- 1 sáček (asi 5 uncí) baby špenátu
- 1 plát (asi 8 oz) veganské listové těsto, rozmražené
- 10 cherry rajčat
- Pár kapek vaší oblíbené BBQ omáčky
Pokyny
- Předehřejte troubu na 400ºF.
- Tofu sceďte a poté jej jemně vymačkejte nad dřezem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Snažte se netlačit příliš silně, jinak se zlomí. Zab alte ždímací bloky do papírových ručníků, abyste odstranili trochu více vlhkosti. Poté tofu nahrubo rozdrobte do mixovací nádoby.
- Do mísy přidejte černou sůl, česnek, kurkumu, pepř, majonézu, nooch koření a sýr. Dochuťte trochou soli a poté vše promíchejte.
- Zahřejte střední pánev na střední teplotu a zamíchejte 1 PL rostlinného oleje. Přidejte špenát a vařte jen do zvadnutí, asi minutu. Přendejte ho do mísy a promíchejte. Tofu by se mělo při míchání rozlámat na menší kousky. Chcete to velikosti míchaných vaječných tvarohů.
- Rozmražené listové těsto rozb alte v pergamenu na pracovní ploše. Po obvodu těsta potřete trochu rostlinného oleje, asi 1” široký. Dochuťte trochou soli a pepře, poté přeložte všechny strany přes olej, abyste vytvořili ráfek široký asi 1 palec. Zmáčkněte ráfek vidličkou. Díky tomu vypadá hezky a příliš se nenafukuje. Vidličkou propíchněte celé pečivo, aby se nenafouklo.
- Lžící naneste náplň na pečivo, poté ji rozetřete až po okraj a jemně přitlačte, aby vznikla rovnoměrná vrstva. Vršek posypte cherry rajčátky a jemně je přitlačte. Pokud máte rajčata vyzrálá na révě, nechte malé zelené vršky. Vypadají skvěle!
- Seberte opačné konce pergamenu, abyste koláč a pergamen přenesli na čtvrtku plechu (asi 10 x 12” obdélníkový plech). Pečte, dokud se těsto nenafoukne a po okrajích lehce nezhnědne, 20 až 25 minut.
- Tento koláč můžete podávat horký nebo jej nechat vychladnout a podávat při pokojové teplotě. Rádi krájíme na 6-8 čtverečků. Čtverce přendejte na talíře a pokapejte trochou BBQ omáčky.
Poznámky:
- Pokud nemůžete najít veganskou majonézu s příchutí slaniny, použijte 4 PL obyčejné veganské majonézy + 1/2 ČL uzené papriky, 1/2 ČL javorového sirupu a 1/4 ČL mletého černého pepře.
- Pokud nemůžete najít koření Wicked Kitchen Smokey BBQ Nooch Seasoning, použijte 1 1/2 lžičky výživného droždí + 1 1/2 lžičky BBQ rubu dle vlastního výběru.
- Ozdobte snítkami čerstvého tymiánu, aby to šlo!
Výživa
Kalorie 216 | Celkový tuk 13,5g | Nasycené mastné kyseliny 5,5g | Cholesterol 6 mg | Sodík 436 mg | Celkový obsah sacharidů 19,8g | Vláknina 3,9g | Cukry celkem 6g | Protein 5,8g | Vitamín D 0 mcg | Vápník 138 mg | Železo 2 mg | Draslík 772 mg |
Další skvělé recepty od našich slavných šéfkuchařů najdete v našem sloupci Host kuchař.
Jako Amazon Associates vyděláváme na kvalifikovaných nákupech.
Jako Amazon Associates vyděláváme na kvalifikovaných nákupech.
