Slova „vesmírné jídlo“ mohou vyvolat představy nechutných, dehydrovaných vakuově uzavřených jídel v reflexním obalu. SpaceX to mění a vypouští do vesmíru nový typ proteinu, který lze použít k výrobě hamburgerů a dalších druhů chutných jídel vyrobených z hub.
"Plánem je přinést s sebou na další misi typ inkubátoru pro pěstování bílkovin, kterým je bioreaktor na bílkoviny pro veganské houby Nature&39;s Fynd. Zařízení inkubuje a pěstuje aktivní houby, které se dají sklízet a jsou dostatečně univerzální, aby se z nich dalo vyrobit několik druhů potravin. Bioreaktor bude na palubě, až se SpaceX-25 vznese.Vysláním bioreaktoru na Mezinárodní vesmírnou stanici [ISS} bude SpaceX moci otestovat nové metody výroby udržitelného jídla pro astronauty na palubě vesmírné stanice a v budoucích misích na Mars a mimo něj."
Jídlo, konečná hranice
Partnerství s houbami ve vesmíru představuje nejnovější krok ve vytváření potravy pro dlouhé mise. Jde o spolupráci mezi Nature's Fynd's a zavedeným programem NASA pro stimulaci konkurenčního výzkumu s profesory z Bioserve Space Technologies University of Colorado Boulder a Montana State University.
Nature's Fynd, společnost se sídlem v Chicagu, která má tak různorodé investory, jako je Breakthrough Energy Ventures Billa Gatese a Generation Investment Management od Al Gorea, stejně jako Softbank a Blackstone Strategic Partners, získala více než 350 milionů dolarů v sérii C financování rozvoje budoucích potravinových systémů, které jsou lepší pro planetu. Poprvé byl spuštěn po objevu jedlých hub, které divoce rostou v sirných vodách poblíž horkého pramene v Yellowstonském národním parku.Tento vesmírný test bude výzvou, zda se houbám bude dařit ve vytvořené atmosféře nízké oběžné dráhy Země a radiace.
„Jsme nadšeni, že můžeme oznámit naši roli v revolučním výzkumu NASA, jehož cílem je vyvinout bezpečný, efektivní a robustní systém pro produkci čerstvých potravin ve vesmíru,“ řekl generální ředitel a spoluzakladatel Nature's Fynd Thomas Jonas ve zprávě. prohlášení. Naše spojení s NASA je hluboké – Nature’s Fynd začal jako výzkumný projekt pro NASA, který nás přivedl k objevu pozoruhodného mikroba s původem v Yellowstonském národním parku, “
Bioreaktor účinně přeměňuje surovinu na houby s vysokým obsahem bílkovin, které lze použít k vytvoření různých stylů jídla, včetně bezmasých placiček, veganského smetanového sýra a dalších. Bioreaktor na vesmírné stanici umožní astronautům jíst potraviny s vysokým obsahem bílkovin, které k růstu vyžadují zlomek vody, energie a půdy, a s delší trvanlivostí než bílkoviny živočišného původu. Cílem mise je zjistit, jak mohou nové nutriční houby v budoucnu živit astronauty na rozšířených misích na průzkum vesmíru.
Fy protein obsahuje vyvážený nutriční profil: Obsahuje všech 20 aminokyselin a také značné množství vlákniny. Mikrob – nazývaný kmen Fusarium flavolapis – se promění v protein jednoduchou fermentací. Let SpaceX má dorazit na ISS 30 dní po startu. Až tam budou, astronauti budou studovat technologii na oběžné dráze
Hledání přírodního Fyndova zdroje bílkovin
Vědci a spoluzakladatel Nature's Fynd Mark Kozubal, Ph.D., objevil mikroba na okrajích Yellowstonského národního parku Grand Prismatic Spring již v roce 2008. Vědci tohoto nového mikroba našli při výzkumu pro NASA a rychle si uvědomili, že jedinečné vlastnosti tohoto mikroba lze využít k vytvoření nutričního proteinu. Tento udržitelný zdroj je podporován jako možnost pomoci zmírnit dopad, který mají naše potravinové systémy na klimatickou krizi, a také zmírnit plýtvání energií.
Protein Nature's Fynd's je v současné době na trhu s několika veganskými produkty včetně smetanového sýra bez mléka a bezmasých snídaňových placiček a je dostupný ve vybraných obchodech s potravinami včetně Whole Foods.
Letos v květnu Yellowstonský národní park oznámil, že v parku začne podávat rostlinné produkty, čímž se Fy Protein vrátí ke svému původu. Letos v létě budou moci hosté z Yellowstonu ochutnat rostlinné maso ve stáncích, kde se podává snídaně s klobásovými placičkami vyrobenými z hub.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
