Více než 30 milionů Američanů čelilo tento týden varování před vysokými teplotami, protože Texas, Kalifornie a většinu severozápadního Pacifiku vařily bouřlivé teploty. Letos se vlny veder staly téměř týdenní událostí, protože svět bojuje s bezprecedentně dlouhým létem. Tento trend ale není žádným překvapením. Od 60. let 20. století se míra vln veder ztrojnásobila a podle Agentury pro ochranu životního prostředí budou budoucí léta určovat delší vlny veder s výrazně vyššími teplotami, pokud nebudou přijata okamžitá opatření.
Vlny veder po celém světě nadále ohrožují lidské životy, divokou přírodu, lesy a chov zvířat. Letos v červnu ranná vlna veder spálila Kansas a zabila 2 000 krav v rámci systému chovu zvířat a následně pohřbila na regionální skládce.
Průmysl hovězího masa dominuje většině zemědělského sektoru v Kansasu, což znamená, že budoucí vlny veder mohou i nadále ohrožovat bezpečnost krav a efektivitu produkce potravin. V současné době je živočišná výroba zodpovědná za 57 procent emisí skleníkových plynů souvisejících s potravinami, což znamená, že je nutné omezit nebo odstranit produkci masa a mléčných výrobků, aby se zabránilo klimatické krizi. Vyloučení nebo omezení masných a mléčných výrobků z vaší stravy by mohlo mít obrovský globální dopad, pokud se pro změnu rozhodne dostatek lidí.
Zastavit změnu klimatu, snížit emise skleníkových plynů
Tento měsíc nový výzkum odhaluje, že podobných extrémních vln veder vzroste v následujících letech o 30 procent. Autoři výzkumu připisovali tuto zvýšenou frekvenci přímo emisím skleníkových plynů, což je ozvěnou nedávné výzvy Organizace spojených národů ke snížení emisí skleníkových plynů. Tato studie zkoumala smrtící vlnu veder v Severní Americe v červnu 2021, aby lépe pochopila, proč vlny veder nadále zesilují.
„Pokud nebudou přijata příslušná opatření, pravděpodobnost výskytu extrémních veder se zvýší a dále ovlivní ekologickou rovnováhu, stejně jako udržitelný sociální a ekonomický rozvoj,“ řekl hlavní autor Dr. Chunzai Wang.
Třetí zpráva IPCC letos v dubnu tvrdila, že je stále čas bojovat proti změně klimatu. Zpráva uvádí, že svět musí také do roku 2030 snížit emise metanu o 33 procent, aby zpomalil změnu klimatu – a zabránil tak v budoucnu zhoršování vln veder a lesních požárů.
Proč byste se měli pro planetu věnovat rostlinné výrobě?
Je mnoho důvodů, proč se vzdát masa a pokusit se jíst více rostlinnou stravu. Zde je jen několik z mnoha způsobů, jak může bezmasé ovlivnit životní prostředí:
- Odpad z pouhých 200 krav produkuje tolik dusíku jako odpadní vody z komunity až 10 000 lidí, podle USDA.
- Krávy jsou zodpovědné za 40 procent globálních emisí metanu.
- Metan má 80krát větší ohřívací sílu než oxid uhličitý během prvních 20 let, kdy se dostane do atmosféry.
- Rostlinná strava může snížit emise skleníkových plynů až o 61 procent.
- Sucho v Kansasu povede zemědělce k tomu, že letos vyhodí 3,85 milionu bušlů úrody.
- Masné a mléčné výrobky v současnosti využívají 83 procent celkové zemědělské půdy, uvádí The Guardian.
- Jíst rostlinnou stravu dvakrát týdně po dobu jednoho roku se rovná vysazení 14 miliard stromů tím, že pomáhá minimalizovat využití půdy a zvrátit smrtící emise skleníkových plynů
- Jíst jeden den rostlinnou stravou ušetří dost vody na 100 sprchování.
- Jíst rostlinnou stravou pomáhá podporovat biologickou rozmanitost a chránit přibližně 626 druhů před ztrátou obyvatelných oblastí.
- Nemožný burger vyžaduje k vytvoření 78krát méně půdy než běžný hovězí burger.
- Jíst hovězí maso jednou až dvakrát týdně po dobu jednoho roku přispívá šestkrát až 30krát více misím než rostlinné alternativy, jako je tofu.
Globální vlny veder způsobené změnou klimatu
Životu nebezpečné teploty momentálně spalují celou planetu. Letos v květnu je smrtící vlna veder v Indii přímo připisována klimatické krizi. Studie odhalila, že lidské příspěvky ke globálnímu oteplování jsou přímo zodpovědné za zhoršující se vlny veder.
Indie a Pákistán zažily nejvyšší teploty za 122 let a studie zdůrazňuje, že teploty vzrostly pouze o 1,2ºC. Autoři studie vysvětlili, že pokud teploty stoupnou na 2ºC, tyto vlny veder se objeví každých pět let.
„Nejznepokojivější věcí je, že limity přizpůsobení jsou porušovány pro velkou chudou populaci regionu při současné úrovni globálního oteplování,“ spoluautor studie Dr.řekl Fahad Saeed. „Je možné si představit, jak špatné by to bylo i pro svět teplejší o 1,5 °C,“ řekl. „Jakékoli oteplení nad 1,5 °C může představovat existenční hrozbu pro zranitelné obyvatelstvo, pokud nebudou přijata silná adaptační a zmírňující opatření.“
Historická vlna veder se přehnala Evropou
Sparné teploty se rozšířily Evropou v historicky trestající vlně veder, která překonala několik rekordů, včetně nejteplejšího dne, jaký kdy byl v britské historii zaznamenán. Zprávy tvrdí, že více než 2 000 lidí ve Španělsku a Portugalsku zemřelo v důsledku horka, což zdůrazňuje, že změna klimatu je nepochybně zde.
Portugalsko, Španělsko, Itálie, Francie a Spojené království – většinou bez klimatizace – se snažily přizpůsobit teplotám, které vyletěly nad 100 stupňů Fahrenheita (přibližně 40 °C). Vlna veder inspirovala několik klimatických aktivistů a politiků, aby vyzvali k opatřením v oblasti klimatu, která zahrnují omezení skleníkových plynů a velké reformy v odvětví živočišného zemědělství.
„Toto není jen léto,“ napsala na Twitteru zelená francouzská poslankyně Melanie Vogelová. "Je to prostě peklo a brzy se stane pouhým koncem lidského života, pokud budeme pokračovat v naší klimatické nečinnosti."
Další novinky týkající se planety najdete v článcích The Beet's Environment.
31 chutných, rostlinných receptů k opakování
Chcete čerstvé nápady na jídla, která jsou zdravá, rostlinná a chutná? Tento bezplatný newsletter je pro vás. Přihlaste se, aby vám každé ráno doručoval recept dne do vaší e-mailové schránky.Fotografie od Jamese Stefiuka
Těstoviny s citronem, bazalkou a artyčokem
Tento typický jarní těstovinový pokrm je nabitý citrusy, sladkostí a ořechovou chutí pro osvěžující chuť umami. Základem je používat nejčerstvější produkty a kvalitní olivový olej. Obsahuje 6 gramů vlákniny a 13 gramů bílkovin.Fotografoval James Stefiuk
Veganské kokosové květákové kari
Tato miska nakrájené sezónní zeleniny smíchané se zeleninovým vývarem, kokosovým mlékem, kari a kurkumou je chutným způsobem, jak načerpat živiny a vitamíny se silnými superpotravinami, které mají protizánětlivé vlastnosti.Britt Berlin
Rýžová mísa s jicamou a fazolemi
Pokud je jedním z vašich cílů jíst více rostlinného původu pro vaše zdraví, pak vám lahodné recepty bohaté na živiny, jako je tento, pomohou k tomuto cíli přiblížit se. Uvidíte rozdíl, když se budete cítit nabití energií a vynecháte zdřímnutí po jídle.Zooey Deschanel
Veganský Caesar salát s pečenou cizrnou
Tento Caesar salát s veganským dresinkem je vynálezem herečky Zooey Deschanel, která jí převážně rostlinnou stravu a doma si pěstuje vlastní zeleninu. Sdílí své tajemství výroby klasického dresingu tak krémového a kyselého jako ten pravý.JD Raymundo
Veganský těstovinový salát Bruschetta
Jak se lépe naladit na jaro než lehkým a svěžím těstovinovým salátem Bruschetta? Tento recept je nabitý čerstvými ingrediencemi, jako jsou rajčata, červená cibule a bazalka, které spolu dokonale ladí.Sladkokyselý květák a fenyklový salát
Tento sladkokyselý salát z květáku a fenyklu má dokonalou kombinaci kyselin, sladkosti a pikantních chutí s čerstvým citronem, ovocem a slanými pistáciemi. Dresing má javorový sirup proti hořkému fenyklu. Je to jarní potěšení.Britt Berlin
Miska z cizrny a avokáda se smetanovým dresinkem Tahini
Pokud vám sníst salát připadá jako fuška, pak držte vidličku: váš obyčejný salát a zeleninu jsme kompletně upgradovali do teplé misky s texturovanou zeleninou, fazolemi a obilím dle vašeho výběru, jako je quinoa, farro nebo hnědá rýže.Bezlepkové pohankové palačinky s karamelizovanými javorovými broskvemi
Přidání do vašeho jídelníčku tento víkend: Pohankové palačinky s karamelizovanými javorovými broskvemi nebo čerstvým ovocem dle vašeho výběru, úplná dokonalá snídaně na nedělní ráno.Rotlinná škola
Bramborový a cizrnový salát přelitý křupavými lískovými oříšky
Hej milovníci brambor, tohle si opravdu zamilujete! Tento recept na bramborový a cizrnový salát obsahuje dokonalé množství citrusů, čerstvých bylinek, křupavých a sladkých lískových ořechů a lehký dotek olivového oleje, aby se od této chvíle stal vaší oblíbenou přílohou.Asijsky inspirované křupavé 5-koření tofu salátové zábaly se zelím
V tomto receptu inspirovaném Asií použijete tradiční suroviny, které se běžně používají v asijské kuchyni, ale bez masa a mléčných výrobků. Recept na tento křupavý 5 kořeněný tofu salátový zábal s nudlovým zelným salátem je restaurace kvality a vaši hosté ani netuší, že toto jídlo je rostlinného původu.Zooey Deschanel
Tajný recept na pesto Zooey Deschanel
Dnešním Receptem dne je Zooey slavné bezmléčné pesto, které dává téměř na všechno: těstoviny, salát, polévku a další, čímž dodává chuť jednoduchým pokrmům. Tato lahodná omáčka vyžaduje použití čerstvých bylinek, protože má velký rozdíl ve struktuře a chuti.JD Raymundo
Tofu z černého pepře s rýží a brokolicí
Toto tofu z černého pepře lze našlehat za 30 minut, což z něj dělá perfektní jídlo na poslední chvíli plné bílkovin. Vařte ve velkých dávkách a uchovávejte v lednici pro snadný všední oběd.Flora a Vino
Quinoa miska s hráškovým pestem a nakládaným zelím
Pokud hledáte nový a zdravý nápad na snídani, vyzkoušejte slanou misku. Tento recept má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, aby vás zasytil na celé hodiny. Obilné misky jsou jedním z nejjednodušších způsobů, jak získat zdravou porci rostlinných bílkovin.Flora a Vino
Sladké a slané toasty s ostružinami a bazalkou
Tento twist na obvyklý avokádový toast k snídani je jedním z nejjednodušších způsobů, jak přidat výživnou pomazánku s bílkovinami a živinami. Kombinace bezmléčného jogurtu, ostružin a bazalky je plná antioxidantů a vlákniny. Otočte to do své rutiny jako skvělou možnost s vysokým obsahem živin.Flora a Vino
Rukolový salát s avokádem, fazolemi a cherry rajčátky
Když máte náladu na zdravý oběd a chcete svůj oblíbený salát vyměnit za něco kreativnějšího a lahodnějšího, vyzkoušejte tento salát z rukoly z ledvinek s letním citrusovým dresinkem. Bude to váš nový oblíbenec.JD Raymundo
Letní závitky se sladkou a pikantní arašídovou omáčkou
Hledáte osvěžující, lehké jídlo vyrobené z výživných ingrediencí? Vyzkoušejte tyto letní závitky se sladkou a pikantní arašídovou omáčkou. Na tomto receptu je krásné, že nevyžaduje žádné vaření!Fotografie Ashley Madden
Naložený salát s krémovým konopno-balzamikovým dresinkem
"Tento naložený salát je perfektní jarní jídlo, které mě zasytí. Udělejte si tento osvěžující salát ze sezónní zeleniny přelitý domácím konopno-balzamikovým dresinkem s datlemi, dijonskou hořčicí, konopnými semínky, octem, citronem a tamari"Fotografie Ashley Madden
Veganská thajská kari nudlová polévka
Dnešním receptem dne je thajská polévka s kari nudlemi, uklidňující a přitom lehká mísa, kterou si můžete vychutnat po celý rok. Thajské pokrmy, jako je toto, jsou obzvláště zdravé, s tofu, vysokým obsahem čistých bílkovin a zeleninou bohatou na živiny a vlákninu. Toto jídlo vás zaručeně zasytí a budete spokojeni.Veganské a keto duhové květákové rýžové sushi
Tento recept, lehčí a zdravější verze vašeho tradičního sushi, vyměňuje květák za rýži, která může zvýšit hladinu cukru v krvi. Květák je keto-vhodná náhražka čehokoli s vysokým obsahem sacharidů a je bohatý na živiny!Mísa z pečených sladkých brambor a špenátu
Jedna z nejlepších věcí na okouzlujících farmářských trzích se stánky plnými květin a čerstvých produktů je, že si můžete koupit to, co je právě v sezóně. Tento sladký bramborový a špenátový salát je plný rostlinných bílkovin a komplexních sacharidů, které zasytí, chutnají a jsou zdravé.Snadné pečené artyčoky s rozmarýnem a citronem
Artyčoky se vyrábějí tak snadno, zvláště pokud pořádáte večeři, protože si je můžete připravit předem. Vynechejte máslovou omáčku a připravte si je se zdravějším citronovým a rozmarýnovým dresinkem.Megan Sadd
Cajunský Caesar salát s černěnou cizrnou
Vždy nám říkají, abychom jedli více salátů, abychom byli zdraví, ale salát, okurky, rajčata a italský dresink mohou rychle stárnout. Pokud vás nebaví jíst stále stejně starý salát, vyzkoušejte tento cajunský caesar salát s černěnou cizrnou, plný vlákniny, bílkovin a hlavně chuti!Vegetable Pad Thai
Pro dny, kdy se vám nechce trávit čas vařením, ale nechcete jít s nezdravým jídlem nebo strkat něco do mikrovlnky, připravte si tento vegetariánský Pad Thai, který je hotový za pouhých deset minut.pečený lilek a rajčatové těstoviny s bazalkovým pestem
Lahodné domácí těstoviny jsou tak zdravé, plné zeleniny, že sníte celou mísu bez chvilky zaváhání.Přidejte křupavé piniové oříšky a čerstvý nastrouhaný veganský parmazán (Follow Your Heart a Violife jsou skvělé). Udělejte si to na rande a poslouchejte nadšení o vašem vaření.Britt Berlin
Čočkový a sladký bramborový salát Právě včas na léto
Před námi horké počasí! Jaká je lepší omluva pro salátovou mísu plnou rostlinných bílkovin a čerstvé zeleniny nabité vitamíny a minerály. Špenát je bohatý na železo, které pomáhá zvýšit vaši energii.Veganská mísa Buddha s quinoou a zeleninou
Hledáte zdravou veganskou misku buddhy? Tento recept je bezlepkový a je z něj skvělý oběd nebo večeře. Přihoďte jakoukoli čerstvou zeleninu z farmářského stánku nebo trhu: fialové zelí, okurku, avokádo a další.Kinoa na kari a zeleninové tacos s česnekovo-tahiniovým dresinkem
Tyto tacos jsou čisté a barevné. Vyrobeno z cizrny a quinoa se spoustou čerstvé zeleniny, zabalené v kukuřičné tortille nebo kukuřičném taco s tvrdou skořápkou.Protizánětlivá rodinná kuchařka
Sladký a slaný tempeh Kokosová kari miska
Až budete mít náladu na teplé, uklidňující rostlinné jídlo, vyzkoušejte tuto neuvěřitelně lahodnou misku ořechového, křupavého tempehu a čerstvé zeleniny zalité sladkým smetanovým kokosovým mlékem a smíchanou s kořením na indický způsob.Salát inspirovaný Marokem se superpotravinami a rostlinnými bílkovinami
Tento salát inspirovaný Marokem je bezlepkový, jednoduchý na přípravu a zdravý! Tento recept na salát plný bílkovin používá čerstvé a chutné ingredience. Zakončete to lahodně kořeněným marockým dresinkem.Mark Bittman
Ječné rizoto Marka Bittmana s řepou a zeleninou
Dnešní Recept dne je teplé, bohaté rizoto z červené řepy a zelené řepy. Červená řepa pomáhá chránit vaše srdce, oči, mozek a snižuje záněty ve vašem těle, přesto je při vaření často přehlížena, protože zelenina je pro mnohé zastrašující.Užijte si toto pohodlné jídlo!.@JC Through The Lens
