Určitě existuje mnoho faktorů, které mohou ovlivnit, zda vám jednoho dne bude diagnostikována demence: vaše geny, váš životní styl a velká dávka štěstí. Nyní však nová studie poukazuje na to, že strava – a konkrétně ta, která je náročná na zpracované potraviny a balené potraviny – přispívá ke schopnosti mozku dobře stárnout a fungovat na maximum v nadcházejících letech. Pokud máte ve své rodině demenci nebo je pro vás těžké si něco zapamatovat, přečtěte si toto.
Demence je v současnosti sedmou nejčastější příčinou úmrtí mezi všemi nemocemi a podle Světové zdravotnické organizace ohrožuje životy 55 milionů lidí na celém světě.Navzdory běžným mylným představám není tato nemoc související s mozkem nevyhnutelná, jak stárneme, a nejnovější výzkum začal odhalovat, že existují klíčová rizika pro zdraví mozku. Totiž naše diety. Tento týden nová studie zjistila, že konzumace velkého množství ultrazpracovaných potravin je spojena s vyšším rizikem demence. Vědci toto zjištění zveřejnili v časopise Neurology z Americké akademie neurologie.
Výzkumníci analyzovali stravovací návyky 72 000 jedinců ve věku 55 nebo více let, aby zjistili, jak zpracované potraviny korelují s rozvojem demence během přibližně 10 let. Výzkumníci zjistili, že na každých 10 procent zvýšení denní spotřeby ultrazpracovaných potravin účastníci vykazovali o 25 procent vyšší riziko demence.
Výzkumníci definovali ultra zpracované potraviny s vysokým obsahem přidaného cukru, tuku a soli, jako jsou nealkoholické nápoje, zmrzlina, smažené kuře, jogurt, konzervované fazole, koření, sladké cereálie a balený chléb. Tyto potraviny také obvykle obsahují nízké hladiny bílkovin a vlákniny.
"Naše výsledky také ukazují zvýšení nezpracovaných nebo minimálně zpracovaných potravin o pouhých 50 gramů denně, což odpovídá polovině jablka, porci kukuřice nebo misce cereálií s otrubami, a současně snížení ultrazpracovaných potravin o 50 gramů denně, což odpovídá čokoládové tyčince nebo porci rybích tyčinek, je spojeno s 3% snížením rizika demence, řekl autor studie Huiping Li, Ph.D., z lékařské univerzity v Tianjinu v Číně. Je povzbudivé vědět, že malé a zvládnutelné změny ve stravě mohou u člověka ovlivnit riziko demence."
Ztráta paměti a dieta
Pro provedení studie výzkumníci získali 72 083 účastníků z Biobanky Spojeného království. Výzkumníci sledovali účastníky přibližně 10 let. Na konci studie se u 518 lidí vyvinula demence.
Účastníci vyplnili dva dotazníky o své stravě předchozího dne, aby umožnili srovnání zpracovaných potravin, které konzumovali, se zbytkem jejich každodenní stravy.Výzkumníci poté rozdělili účastníky do čtyř stejných skupin od nejnižší spotřeby zpracovaných potravin po nejvyšší.
U nejnižší skupiny tvořily ultrazpracované potraviny 9 procent (225 gramů) jejich denní stravy, zatímco nejvyšší skupina tvořila 28 procent (814 gramů). Nejoblíbenějšími ultrazpracovanými potravinami byly nápoje, sladké výrobky a ultrazpracované mléčné výrobky. V nejnižší skupině 105 z 18 021 lidí onemocnělo demencí. Naproti tomu u 150 z 18 021 lidí v nejvyšší skupině se vyvinula demence. Po zohlednění dalších rizikových faktorů autoři studie došli k závěru, že ultrazpracované potraviny přispívají ke špatnému zdraví mozku ve vyšším věku.
"Ultra zpracované potraviny mají být pohodlné a chutné, ale snižují kvalitu lidské stravy, řekl Li. Tyto potraviny mohou také obsahovat potravinářské přídatné látky nebo molekuly z obalů nebo vyrobené během ohřevu, z nichž všechny mají podle jiných studií negativní vliv na myšlení a paměťové schopnosti.Náš výzkum nejen zjistil, že ultra zpracované potraviny jsou spojeny se zvýšeným rizikem demence, ale také zjistil, že jejich nahrazení zdravými alternativami může snížit riziko demence."
Nebezpečí zpracovaných potravin
Tato studie doprovází rostoucí množství výzkumů poukazujících na nebezpečí zpracovaných potravin. Maura E. Walkerová, Ph.D. z Bostonské univerzity, napsala vedle studie úvodník, který zdůraznil, že spotřebitelé by měli být opatrní u všech zpracovaných potravin. Některé rostlinné alternativy masa a mléčných výrobků také obsahují nebezpečné množství tuku, cukru a soli.
"Zatímco se výzkum výživy začal zaměřovat na zpracování potravin, výzvou je kategorizovat takové potraviny jako nezpracované, minimálně zpracované, zpracované a ultrazpracované,“ uvedl Walker. „Například potraviny jako polévka by byly klasifikovány jinak, pokud by byly konzervované a domácí. Navíc úroveň zpracování není vždy v souladu s kvalitou stravy.Rostlinné hamburgery, které se kvalifikují jako vysoce kvalitní, mohou být také ultrazpracované. Vzhledem k tomu, že se snažíme lépe porozumět složitosti příjmu potravy, musíme také vzít v úvahu, že může být zapotřebí více vysoce kvalitních hodnocení stravy."
Avšak rostlinné alternativy poskytují spotřebitelům zdravější variantu než zpracované maso. Jedna studie zjistila, že konzumace zpracovaného masa je spojena s rakovinou tlustého střeva. Další studie ukázala, že konzumace červeného a zpracovaného masa zvyšuje riziko srdečních onemocnění o 18 procent. Celkově tyto studie signalizují, že rostlinná strava je nejlepší pro celkové zdraví, včetně mozku, srdce a dalších.
Rostlinná látka pomáhá při ztrátě paměti
Jíst rostlinnou nebo rostlinnou stravu zůstává nejúčinnější dietou pro ochranu zdraví mozku. Letos v červnu jedna studie zjistila, že vegetariáni a pescatariáni mají lepší paměť než lidé, kteří jedí maso, a došla k závěru, že konzumace masa je horší pro funkci krátkodobé paměti.Tato studie navazuje na další zprávu zveřejněnou v loňském roce, která zjistila, že středomořská strava chrání zdraví mozku, což naznačuje, že snížení spotřeby zpracovaných potravin zlepšuje fungování mozku.
Letos v březnu další studie zjistila, že rostlinná strava pomáhá oddálit demenci u starších dospělých černochů. Předběžná zjištění z Rush Institute for He althy Aging naznačují, že dodržování rostlinné stravy významně brzdí nástup kognitivního úpadku. Účastníci, kteří jedli nejzdravější stravu, vykázali o 49,3 procent pomalejší pokles rychlosti vnímání a o 44,2 procent pomalejší pokles epizodické paměti.
Sečteno a podtrženo: Omezte zpracované potraviny pro zlepšení zdraví mozku
Konzumace ultrazpracovaných potravin o pouhých 10 procent může zvýšit vaše riziko demence o 25 procent.
Další obsah týkající se zdraví najdete v článcích The Beet's He alth & Nutrition.
