Tyto hranolky pečeného chřestu s parmezánem a mandlemi jsou lahodným způsobem s nízkým obsahem sacharidů, jak zpestřit přílohu k večeři. Nebo, pokud hledáte zdravější svačinu, kterou byste mohli chroupat během pracovního dne, tento recept je uspokojivým vítězem.
"Vše, co potřebujete, je 15 minut na přípravu tohoto jídla a pouhých 10 minut na vaření chřestových hranolků. Zdvojnásobte, ztrojnásobte nebo zčtyřnásobte várku a uložte si svůj jogurtový dip bez mléčných výrobků, pokud chcete chutnou omáčku k zelenině a sušenkám po celý týden."
Čas přípravy: 15 minut
Čas vaření: 10 minut
Celkový čas: 25 minut
Parmezán a mandlové zapečené chřestové hranolky bez mléka
Podává se pro 4 osoby
Složení
hranolky
- 1 hrnek mandlí 143 g
- ½ hrnku strouhaného veganského parmazánu 50 g
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky papriky
- ¼ lžičky mletého černého pepře
- ½ hrnku univerzální mouky 64 g, lze použít i víceúčelovou bezlepkovou mouku
- 2 lněná vejce (1 polévková lžíce lněného šrotu + 3 polévkové lžíce vody)
- 1 lb chřestu 450 g
Jogurtový dip
- ¼ kelímku čistého bezmléčného jogurtu 60 g
- ¼ hrnku veganského smetanového sýra 60 g
- 1 stroužek česneku mletý
- 1 lžíce nasekané pažitky
- ½ lžičky citronové šťávy 5 ml
- Špetka soli
Pokyny
- Příprava: Předehřejte troubu na 425 °F. V kuchyňském robotu pulsujte mandle, dokud se nestanou hrubou strouhankou. Vmícháme nastrouhaný parmazán, sůl, papriku a pepř. Připravte si pracovní prostor tím, že dáte mouku, vejce a mandlovou směs do tří samostatných velkých mělkých misek.
- Kabát: Odstřihněte z vašeho chřestu tvrdé spodky. Každý ob alte v mouce, poté namočte a ob alte ve vejcích a posypte mandlovou strouhankou.
- Pečení: Položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10 až 12 minut, nebo dokud chřest nezměkne, když ho propíchnete vidličkou. Zatímco se chřest vaří, smíchejte všechny ingredience na jogurtový dip.
Výživa
porce: 1 porce
Kalorie: 422 kcal | Sacharidy: 27g | Protein: 27g | Tuky: 24g | Nasycené mastné kyseliny: 8g | Cholesterol: 113 mg | Sodík: 530 mg | Draslík: 622 mg | Vláknina: 6g | Cukr: 7,5g | Vitamín A: 1450 IU | Vitamín C: 10,7 mg | Vápník: 350 mg | Železo: 4,7 mg
