S létem v plném proudu a nedávným ukončením výroby Klondike’s Choco Taco je čas udělat si pochoutku doma a veganskou! Jo, to je pravda Tento čokoládový dezert taco neobsahuje vejce a mléčné výrobky. Tak to je důvod k oslavě!
Domácí vaflové kornouty se tvarují do tacos (co není lepší v taco formě?), pak se plní vanilkovou zmrzlinou a potahují čokoládovo-arašídovou směsí. Jestli tohle není nebe v pochoutce, tak nevíme co to je.
Na domácí výrobě těchto dezertních tacos je skvělé, kolik úprav existuje:
- Ořechy: Zkuste pistácie, vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo mandle.
- Čokoláda: Pokud najdete bílou čokoládu bez mléčných výrobků, vyměňte ji!
- Koření: Přidejte do vaflového těsta skořici nebo kakaový prášek pro jinou chuť.
- Zmrzlina: Použijte vanilkovo-čokoládový kroužek, vše čokoládové nebo vanilkový karamel, abyste vše protřepali!
Podávejte tyto dobroty při příštím grilování na zahradě, rodinném setkání nebo nedělní večeři! Popadněte vaflovače a dáme si čoko taco’ing!
Čas přípravy: 15 minutČas zmrazení: 2 hodinyCelkový čas: 2 hodiny 15 minut
Cena: 8,00 $ recept | 0,80 $ porce
Veganské čoko taco
Podává 10-12
Složení
Vaflové taco shell
- 6 lžic aquafaby (0,08 $)
- ½ hrnku moučkového cukru (0,12 $)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu (0,01 USD)
- ¾ lžičky vanilkového extraktu (0,16 $)
- 1 hrnek univerzální mouky (0,08 $)
- 2 lžíce veganského másla, rozpuštěné a chlazené (0,28 $)
Složit
- 2 pinty vanilkové zmrzliny bez mléčných výrobků (3,92 $)
- 2 šálky hořké čokolády (2,62 $)
- 2 lžíce kokosového oleje nebo veganského másla (0,28 $)
- ¾ šálek drcených arašídů, rozdělených (0,45 $)
Pokyny
- Do velké mísy přidejte aquafabu, moučkový cukr, kukuřičný škrob a vanilku. Elektrickým mixérem šlehejte do nadýchané hmoty.
- Prosejeme všestrannou mouku, přidáme rozpuštěné veganské máslo a společně elektrickým šlehačem mícháme do hladka a nezůstanou žádné hrudky mouky.
- Těsto přikryjte a nechte 10 minut odpočívat. Mezitím si předehřejte šišák na vafle a poté jej lehce namažte sprejem na vaření.
- Přidejte ~1-1 ½ lžíce vaflového těsta a zavřete vaflovou žehličku. Vařte na středním plameni do světle zlatohnědé, asi 60-80 sekund.
- Pomocí tepelně bezpečné rukavice vyjměte vafle z vaflovače. Pracujte rychle a přehoďte jej přes rukojeť špachtle nebo jiné lžíce, abyste vytvořili tvar taco. Opakujte stejný postup se zbytkem vaflového těsta.
- Naplňte vaflové tacos změklou zmrzlinou a poté je přeneste do mrazáku, kde ztuhnou asi 2-3 hodiny nebo přes noc.
- Jakmile zmrzlina ztuhne, rozpusťte čokoládové lupínky a veganské máslo v široké, mělké misce (dostatečně velké, aby se do ní vešly tacos). Jakmile se rozpustí, vmíchejte ½ šálku drcených arašídů.
- Vyjměte jedno taco z mrazáku a namočte vršek do směsi rozpuštěné čokolády a arašídů. Navrch přidejte další drcené arašídy a poté přesuňte zpět do mrazáku. Opakujte se zbytkem tacos.
- Nechte své čoko tacos ztuhnout v mrazáku dalších 30-60 minut a pak si užijte!
Poznámky
- Aquafaba je nálev z plechovky cizrny nebo zbylá tekutina z namáčení, pokud se vaří nasucho.
- Pro extra čokoládovou příchuť použijte veganskou čokoládovou omáčku nebo extra rozpuštěnou čokoládu k pomazání vnitřků vaflových tacos, poté je před přidáním zmrzliny nechte zmrazit.
Výživa: 1 z 10 porcíKalorie 249 | Celkový tuk 13,3 g | Nasycené tuky 4,7 g | Cholesterol 0 mg | Sodík 42,1 mg | Sacharidy celkem 27,9 g | Vláknina 1,3 g | Cukry celkem 14,5 g | Protein 5,3 g | Vápník 13,1 mg | Železo 1,1 mg | Draslík 94,2 mg |
