Navzdory tomu, že zatím funguje pouze na jediném místě, je veganská burgerárna Nomoo na dobré cestě stát se známým. Tento týden kalifornská rostlinná restaurace oznámila, že se spojila s Nestle Professional, aby vyvinula vlastní značkový výběr rostlinného masa. Obě společnosti budou spolupracovat na vytvoření jedinečné řady veganských hamburgerových placiček, rostlinného kuřete a nemléčných sýrů, které budou doprovázet plánovanou národní expanzi řetězce rychlého občerstvení.
Partnerství Nestle a Nomoo si klade za cíl vytvořit výběr rostlinného masa pod názvem NoMoo, který sníží náklady řetězce rychlého občerstvení a zároveň produkuje méně odpadu a sníží pracnost.Společnosti nejprve uvolní burger na bázi hráškového proteinu v říjnu 2022. S pomocí největšího světového výrobce potravin patří Nomoo mezi hrstku veganských řetězců rychlého občerstvení, které zahajují novou éru amerických restaurací rychlého občerstvení.
„S partnerem, jako je Nestlé, který je známý svým závazkem k nejlepším ingrediencím, provozním znalostem a nekompromisní podpoře provozování stravovacích služeb, Nomoo jistě přiláká ty správné franšízové partnery pro více jednotek, aby urychlili náš národní růst,“ Zakladatel Nomoo George Montagu Brown uvedl v prohlášení.
„Nomoo se zrodilo z myšlenky, že oblíbená jídla z rychlého občerstvení mohou být 100% rostlinná, aniž by se obětovala chuť, takže bylo důležité, abychom měli nejen správného partnera, ale také vlastní, skvěle chutnající, produkt, který je pro vás lepší a překonává konkurenty Impossible a Beyond Meat. Společně jsme vytvořili nejchutnější rostlinnou hovězí placičku v oboru.“
Výzvy Noomo Fast-Ffood Industry
Nomoo původně získal národní pozornost, když koncept veganských burgerů převzal vlajkovou loď oblíbeného burgerového řetězce Johnny Rockets. Dne 28. února 2020 se Nomoo otevřelo jen několik týdnů před uzamčením COVID-19, což vedlo k jeho dočasnému uzavření. Brown se nenechal odradit a znovu se otevřel a získal významné přívržence v Los Angeles. Nestlé nyní pomůže rozšířit dosah Nomoo, když začíná národní expanzi.
„Nestlé Professional se zavázala k rostlinným inovacím, které jsou vytvářeny v kuchyni a zanechávají na naší planetě menší stopu – hlavní důvod, proč si spotřebitelé vybírají více jídel z rostlin,“ prezident a generální ředitel Nestlé Professional USA Perry Miele uvedl v prohlášení. „Jsme nadšeni, že můžeme využít naši odbornost v oblasti výroby vpřed a spojit se s Nomoo v naší vizi přinášet výživné a udržitelné produkty do průmyslu mimo domov.“
V červnu společnost oznámila, že uzavřela partnerství s Fransmart – franšízovou developerskou společností odpovědnou za Qdoba Mexican Grill a Five Guys.V současné době Nomoo Burger (podávaný s tajnými omáčkami, okurkami, veganským americkým sýrem, cibulí, hlávkovým salátem, rajčaty a okurkami) používá placičku Beyond Meat, ale jak Nomoo roste, společnost bude získávat vlastní rostlinné maso.
„Založení v závodě je další velká věc a já věřím, že Nomoo je připraveno stát se příští (závodní) Five Guys,“ uvedl generální ředitel Fransmartu Dan Rowe v prohlášení. „S partnerem, jako je Nestlé, má Nomoo schopnost řídit ziskový růst díky svým efektivním operacím a zásobování, což z něj dělá jednu z nejatraktivnějších franšízových příležitostí pro rychlé občerstvení v současnosti.“
Budoucnost amerických řetězců rychlého občerstvení
Nomoo se připojuje k rostoucímu seznamu veganských možností rychlého občerstvení, které se objevují po celých Spojených státech. Nejen, že se rostlinné maso objevuje na jídelních lístcích restaurací o více než 1 320 procent více než před pandemií, ale další koncepty veganských burgerů se začaly rozšiřovat na národní úrovni. Například Plant Power Fast Food se těsně připojil k Scale x Management po otevření své 10. pobočky.
Velké fastfoodové korporace přizpůsobily svá menu tak, aby uspokojily rostoucí poptávku po rostlinách. Současné odhady předpovídají, že trh s veganským rychlým občerstvením dosáhne do roku 2028 40 miliard dolarů. S McDonald’s McPlant, Burger King’s Impossible Whopper a KFC’s Beyond Tenders se svět rychlého občerstvení stává stále udržitelnějším a nebývalým tempem.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce
Restaurace rychlého občerstvení konečně dostaly zprávu, že jejich zákaznická základna nepřichází jen na burger, smažené kuře nebo hovězí taco. Mnozí nyní mají rostlinné potraviny a přicházejí s kreativními a chutnými způsoby, jak dostat do jídelníčku více zeleniny. Zde je 6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce.
Burger King
1. Burger King
Ukázalo se, že pokud jíte rostlinné, můžete se spolehnout na mnohem víc než na salát. Burger King má Impossible Whopper s bezmasou placičkou a také několika tajně veganskými možnostmi, jako jsou French Toast Sticks a Hashbrowns.
Bílý hrad
2. Bílý zámek
Tento hamburgerový řetězec, známý svými mini čtvercovými posuvníky, naskočil na rostlinný vlak na některých zúčastněných místech. Impossible Slider můžete najít v některých nabídkách White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Jednalo se o první národní mexický řetězec rychlého občerstvení, který nabízel Beyond Meat v 580 restauracích společnosti po celé zemi. Del Taco má v nabídce Beyond Avocado Taco spolu s Epic Beyond Original Mex Burrito a Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Další značka, která je synonymem pro hovězí hamburgery, Carl’s Jr. nabízí několik rostlinných možností pro milovníky zeleniny a rostlin, jako je Beyond Famous Star Burger a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
