Navzdory mnoha zdravotním výhodám, které plynou z rostlinného stravování, výzkum ukázal, že vegani jsou náchylnější ke zlomeninám nebo nižší minerální hustotě kostí. Nový výzkum ale uvádí, že vegani, kteří cvičí silový trénink, vykazují podobnou sílu kostí jako všežravci, kteří cvičí silový trénink. Tato nová studie publikovaná v časopise Endocrine Society's Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism si klade za cíl prokázat, zda odporový trénink může zabránit snížení síly kostí u lidí, kteří se stravují na rostlinné bázi.
Vzhledem k tomu, že přibližně šest procent Spojených států nyní dodržuje veganskou stravu, rakouští vědci doufali, že najdou řešení pro vyšší riziko zlomenin u lidí, kteří dodržují rostlinnou stravu.Výzkum srovnává vegany, kteří silově trénují, vegany, kteří dělají pouze jiné formy cvičení včetně plavání nebo cyklistiky, a všežravce, kteří silově trénují. Studie zjistila téměř ekvivalentní údaje mezi vegany a všežravci, kteří se účastní tréninku odporu.
„Veganství je celosvětový trend se silně rostoucím počtem lidí na celém světě, kteří dodržují čistě rostlinnou stravu,“ Christian Muschitz, MD, St. Vincent Hospital Vienna a Medical University of Vienna ve Vídni, Rakousko, uvedl v prohlášení. "Naše studie ukázala, že trénink odporu kompenzuje zmenšenou strukturu kostí u veganů ve srovnání s všežravci."
Pro provedení studie výzkumný tým analyzoval údaje od 43 mužů a žen na rostlinné stravě po dobu pěti let nebo déle až 45 mužů a žen, kteří po podobnou dobu dodržovali dietu všežravců. Vědci dospěli k závěru, že silový trénink by mohl sloužit jako řešení pro vegany, kteří se obávají slabší pevnosti kostí nebo nižší minerální hustoty kostí.
"Lidé, kteří vyznávají veganský životní styl, by měli pravidelně provádět odporový trénink, aby si zachovali sílu kostí, řekl Muschitz."
Budování svalů na rostlinné stravě
Bojíte se, že veganská strava snižuje vaše šance dostat se do formy a budovat svaly? Podobně jako v nedávném výzkumu pevnosti kostí, další studie zveřejněná letos v lednu zjistila, že rostlinné bílkoviny mohou budovat svaly stejně jako syrovátka na živočišné bázi.
Výzkumníci z univerzity v Sao Paulu Hamilton Roschel analyzovali, jak se svaly vyvíjely mezi veganskými a všežravými dietáři. Tyto dvě skupiny konzumovaly stejné množství bílkovin po dobu tří měsíců, nevykazovaly žádný významný rozdíl v celém svalu, svalové hmotě nebo svalových vláknech.
„Vysokoproteinová, výhradně rostlinná strava (rostlinná plnohodnotná strava plus suplementace izolátem sójového proteinu) se při podpoře svalů neliší od smíšené stravy s proteiny (smíšená celá strava plus suplementace syrovátkovým proteinem) přírůstek síly a hmoty, což naznačuje, že zdroj bílkovin neovlivňuje adaptace vyvolané odporovým tréninkem u netrénovaných mladých mužů konzumujících přiměřené množství bílkovin,“ napsali vědci.
Veganské diety pomáhají posilovat ženské kosti
Zatímco některé výzkumy ukazují, že veganská strava vede ke slabším kostem, rostlinná strava prokazatelně zlepšuje dlouhověkost pevnosti kostí u žen. Letos v červnu vědci zjistili, že ženy, které konzumují rostlinné bílkoviny, snížily riziko křehkosti ve vyšším věku až o 42 procent.
Studie také zjistila, že i nahrazení pouhých pěti procent konzumace bílkovin rostlinnými zdroji může mít ve vyšším věku obrovské výhody. K podobnému snížení došlo, když vědci zkoumali vztah mezi různými živočišnými bílkovinami. Výzkumníci zjistili, že nahrazení mléčných bílkovin nemléčnými živočišnými bílkovinami bylo spojeno s o 14 procent nižším rizikem křehkosti.
Nyní více spotřebitelů starších 65 let dodržuje flexitariánskou dietu. Po celá léta bylo hnutí založené na rostlinách hnacím motorem mileniálů a Gen-Z-ers, ale nedávno průzkum zjistil, že 54 procent britských spotřebitelů starších 65 let se snažilo jíst flexitariánskou stravu.S přibývajícími důkazy, že rostlinná strava může pomoci předcházet srdečním chorobám, rakovině a křehkosti, starší generace si osvojují zdravější potraviny zaměřené na rostliny.
Sečteno a podtrženo: Vegani mohou trénovat se zátěží, aby zlepšili pevnost kostí
Výzkumníci z Lékařské univerzity ve Vídni zjistili, že vegani, kteří silově trénují, vykazují podobně silné kosti jako všežravci, kteří silově trénují. Čerpání železa by mohlo být řešením potenciálního vyššího rizika zlomenin u veganů.
Bojíte se, že vaše veganská strava ubližuje vaší síle? Zde je to, co jíst pro zdraví kostí.
15 nejlepších luštěnin pro bílkoviny
Zde je 15 nejlepších luštěnin a fazolí s nejvíce bílkovinami.
Sójové boby mají 28,6 gramů bílkovin na šálek nebo 4,7 gramů na unci.
1. Sojové boby
Sójové boby jsou luštěniny, ale jsou tak skvělým zdrojem bílkovin, že jsme s nimi museli vést seznam vegetariánů. V jedné unci sójových bobů je více bílkovin než v šálku nakrájeného avokáda!1 šálek se rovná- Protein - 28,6g
- Kalorie - 298
- Sacharidy - 17,1g
- Vláknina - 10,3g
- Vápník - 175 mg
Čočka má 17,9 gramů bílkovin na šálek nebo 2,5 gramů na unci.
2. Čočka
Čočka jsou jediné fazole, které se před přípravou nemusí namáčet. Čočka může být hvězdou jakéhokoli jídla, které potřebuje potíž, od polévek po hamburgery. Až bude příště Taco Tuesday, vyzkoušejte čočkové tacos – balí proteinový punč.1 šálek rovná se- Protein - 17,9 g
- Kalorie - 230
- Sacharidy - 39,9 g
- Vláknina - 15,6 g
- Vápník - 37,6 mg
Bílé fazole mají 17,4 gramů bílkovin na šálek nebo 2,7 gramů na unci.
3. Bílé fazole
Sušené bílé fazole lze skladovat až tři roky na suchém místě při pokojové teplotě. To znamená, že je můžete mít u sebe, kdykoli budete potřebovat základní potraviny do polévek nebo guláše.1 šálek se rovná- Protein - 17,4 g
- Kalorie - 249
- Sacharidy - 44,9 g
- Vláknina -11,3 g
- Vápník - 161 mg
Edamame má 16,9 gramů bílkovin na šálek nebo 3 gramy na unci.
4. Edamame
Edamame je skvělá svačina, kterou můžete uchovávat v mrazáku. Ohřejte je v mikrovlnné troubě a okořeňte troškou soli, chilli a vloček červené papriky. Vychutnáte si svačinu plnou bílkovin, která je lepší než chipsy.1 šálek (vařený a vyloupaný) se rovná- Protein - 16,9 g
- Kalorie - 189
- Sacharidy - 15,8g
- Vláknina - 8,1g
- Vápník - 97,6 mg
Brusinkové fazole mají 16,5 gramů bílkovin na šálek nebo 2,6 gramů na unci.
5. Brusinkové fazole
Během vaření brusinkových fazolí zmizí jedinečné červené skvrny, které dávají těmto luštěninám jejich jméno. Uvařte brusinkové fazole, rozmixujte na pomazánku a použijte jako lahodný dip se zeleninou pro skvělou proteinovou svačinku.1 šálek se rovná- Protein - 16,5 g
- Kalorie - 241
- Sacharidy - 43,3 g
- Vláknina - 15,2 g
- Vápník - 88,5 mg
