Vyzkoušejte si doma vyrobit měkký, jemný naan. Položte indický chléb nasekaným koriandrem, máslem bez mléka nebo olivovým olejem a česnekem pro dokonalou kombinaci chutí. Užijte si naan jeho ponořením do našeho receptu na veganskou cizrnu s máslem.
Mnoho tradičních receptů na naan obsahuje mléko nebo jogurt, ale příprava naan bez mléka je docela jednoduchá. Kokosový jogurt nahrazuje mléčný jogurt nebo mléko pro stejně bohatý a chutný recept.
Mléčné a mléčné výrobky jsou jedním z nejvyšších zdrojů nasycených tuků a cholesterolu ve standardní americké stravě. Snížení množství mléčných výrobků, které konzumujete, pomůže snížit riziko chronických onemocnění, jako je rakovina nebo srdeční onemocnění.
Tento mazanec ve stylu restaurace se snadno vyrábí, je pro vás zdravý a mimořádně chutný! Je to perfektní doplněk k indickému kari, dušenému masu a dalším.
Čas přípravy: 2 hodinyČas vaření: 15 minutCelkový čas: 2 hodiny 15 minutCena: 0,81 USD recept | 0,07 $ porce
Domácí Naan
Podává 12
Složení
- 2/3 hrnku vlažné vody
- 2 lžičky instantního droždí (0,01 $)
- 1 lžička třtinového cukru (0,01 USD)
- 3 šálky univerzální mouky (0,22 $)
- 1 lžička soli (0,01 USD)
- ½ lžičky prášku do pečiva (0,01 $)
- 6 lžic kokosového jogurtu (0,49 $)
- 1 lžíce neutrálního rostlinného oleje (0,06 USD)
Polevy volitelné
- Mletý koriandr
- Rozpuštěné veganské máslo nebo olivový olej
- Mletý česnek
Pokyny
Na těsto
- V malé míse smíchejte teplou vodu, droždí a třtinový cukr. Přikryjte čistou utěrkou a nechte 15 minut stát.
- Mezitím si ve velké míse prošlehejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Jakmile kvásek odkvete (vypadá napěněný), přidejte jej k suchým ingrediencím.
- Přidejte kokosový jogurt a rostlinný olej a poté co nejvíce promíchejte stěrkou. Když už nejde dobře promíchat stěrkou, přendejte těsto na čistou plochu.
- Potřete si ruce trochou oleje, aby se těsto nelepilo. Hněteme, dokud nebude hladké a elastické, asi 7-8 minut.
Odpočinek a tvar
- Potřete povrch těsta ještě trochou oleje, poté jej přidejte do mísy a přikryjte čistou utěrkou. Nechte těsto kynout 90 minut na teplém místě (jako je vaše trouba se zapnutým světlem).
- Z těsta jemně vytlačte vzduch, poté z těsta znovu vytvarujte kouli a rozdělte ji na 12 dílů. Kousky srolujte a přidejte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Znovu přikryjte a nechte ještě 10 minut kynout. Mezitím si předehřejte litinovou pánev na středním stupni.
Roll
- Rozválejte každý kousek co nejtenčí na čistém povrchu. Navrch těsta posypte nasekaným koriandrem a pak ještě několikrát válejte, aby se koriandr lépe přilepil.
- Navlhčete si prsty troškou vody, poté těsto opatrně seberte a vyklopte.
- Navlhčete si ruce ještě jednou a poklepejte na spodní stranu těsta.
Vařit
- Jakmile je vaše litinová pánev rozpálená, přidejte naan v koriandru nahoru. Vařte 30-45 sekund, nebo dokud se na povrchu nevytvoří bubliny.
- Otočte a přikryjte víčkem na dalších 30-45 sekund. Vyndejte z pánve a potřete rozpuštěným veganským máslem nebo olivovým olejem a mletým česnekem.
- Pokračovat v tomto procesu se zbytkem naanu. Ihned podáváme s kari, dušeným masem atd. Užijte si!
Poznámky
- Kokosový jogurt lze nahradit jakýmkoliv nemléčným jogurtem nebo nemléčným mlékem.
- Avokádový a olivový olej se hodí pro tento recept.
- Uchovávejte svůj naan ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3-4 dnů. Před opětovným podáváním jej ohřejte na pánvi 1-2 minuty z každé strany.
Výživa: 1 z 12 porcíKalorie 131 | Celkový tuk 1.7g | Nasycené mastné kyseliny 0,4g | Cholesterol 0 mg | Sodík 5,6 mg | Sacharidy celkem 25,1g | Vláknina 1g | Cukry celkem 1g | Protein 3,4g | Vápník 17,1 mg | Železo 1,5 mg | Draslík 35,5 mg |
Jako Amazon Associates vyděláváme na kvalifikovaných nákupech.
