Téměř polovina Američanů souhlasí s tím, že rostlinné bílkoviny jsou pro vás lepší než živočišné, tvrdí Mintel. Ale jak zdravé jsou veganské možnosti jako Impossible Foods a Beyond Meat? Zatímco toto veganské maso nabízí o něco zdravější možnosti než konvenční hovězí maso, zpracované veganské maso obsahuje vysoké množství nasycených tuků a sodíku. Španělská potravinářská společnost Heura je odhodlána vytvořit chutný, udržitelný burger, který vyřeší poslední problém předních veganských značek.
V roce 2020 uvedl Heura na trh svůj první veganský burger a rostlinné maso využívá patentovaný analog tuku k přeměně extra panenského olivového oleje na pevnou formu, což spotřebitelům poskytuje mnohem zdravější burger bez obětování chuti nebo textury.Díky použití olivového oleje obsahuje Heura rostlinný burger mnohem méně nasycených tuků a má zvýšený obsah bílkovin ve srovnání s předními značkami, jako jsou Impossible a Beyond. Nyní meziroční tempo růstu společnosti roste o 93 procent.
Heura tvrdí, že její burger je nejzdravější varianta, kterou mají spotřebitelé k dispozici. Ve srovnání s hovězími hamburgery obsahuje Heura Burger o 64,25 procent méně tuku, o 85,6 procent méně nasycených tuků a o 11,3 procenta více bílkovin na kalorii. Burger také podle společnosti obsahuje přibližně o 40 procent méně přísad než jiné alternativy na trhu.
„Když si představíme tuk z burgeru nebo kokosový olej v supermarketu, jsou tuhé. Je to proto, že oba mají vysoký obsah nasycených tuků. Museli jsme to reprodukovat olejem, který je tekutý,“ řekla v roce 2020 manažerka vývoje produktů společnosti Heura Lorena Salcedo. „Analyzovali jsme obě struktury zvlášť, hovězí burgerovou a extra panenský olivový olej, abychom získali zkušenost jedné z nutričních hodnot. toho druhého.Když vidíte podstatu toho, co opravdu potřebujete, je snadné vidět nejúčinnější způsob, jak se tam dostat.”
Růst Heury by mohl signalizovat nového oblíbence bez masa
Španělská značka alternativního masa právě oznámila, že její obrat se během prvního pololetí téměř zdvojnásobil a dosáhl 14,7 milionu EUR (ekvivalent 15 milionů USD). V současné době je Heura k dispozici ve Švýcarsku, Francii, Španělsku, Itálii, Spojeném království a dalších. Tento růst následuje po oznámení společnosti, že Heura zažije v roce 2021 rekordní rok a zvýší svou maloobchodní stopu o 300 procent.
„Současný potravinový systém je rozbitý, ale vidíme sílu, kterou všichni máme k urychlení změn,“ řekl spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Heura Marc Coloma. „Nevytváříme alternativy zvířecího masa, ale následníky – potraviny, které jsou chutné, ale také nutričně lepší a udržitelnější. Máme jasný plán růstu pro rok 2022 zaměřený na rozšíření kategorie rostlinných produktů po celé Evropě a jsme odhodláni poskytovat lidem na celém světě lepší možnosti potravin."
Heura je výzvou pro evropské tradice
Letos v březnu spustila Heura kampaň, která povzbuzuje Italy, aby na Velký pátek jedli maso rostlinného původu. Kampaň pomohla zahájit její maloobchodní expanzi v Itálii a byla k dispozici ve 300 obchodech carrefour po celé Evropě. Společnost má v úmyslu zpochybnit tradici tím, že spotřebitelům poskytne rostlinnou, udržitelnou a zdravou alternativu, která konkuruje tradičnímu masu v zemích s dietou s vysokým obsahem masa.
„Heura, která se již etablovala jako preferovaná značka rostlinného masa ve Španělsku s rychlou expanzí po Velké Británii, Francii a Itálii, je odhodlána vytvořit mezinárodní přítomnost na nové trhy,“ spoluzakladatel Bernat Ananos Martinez řekl Vegconimist . "Bude také nadále upřednostňovat dosažení cenové parity, aby pomohla učinit rostlinné potraviny dostupnější pro všechny."
Nejlepší veganské burgery dostupné v USA
Zatímco Američané čekají, až Heura bude mít svůj celostátní debut, ve Spojených státech roste seznam zdravějších a udržitelnějších hamburgerů. Prodeje veganských burgerů předčí většinu ostatních kategorií potravin a zajímavé je, že 93 procent lidí nakupujících Beyond Burgers jsou masožravci.
Podívejte se na průvodce The Beet Nejlepší veganské burgery, které chutnají stejně dobře jako skutečná věc. Hledáte něco zdravějšího? Zde jsou nejlepší vegetariánské burgery ke koupi, které jsou skutečně zdravé.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
Překvapivé důvody, proč bylo těchto pět country zpěváků bez masa
Getty Images
1. Carrie Underwood milovala hospodářská zvířata své rodiny
Sedminásobná držitelka ceny Grammy Carrie Underwood byla oslavována pro svůj „obrovský“ hlasový rozsah. Pokud jde o její stravu, Underwoodová je fanouškem snídaňových burrit a spousty tofu.Nevyhýbá se ani sacharidům. Podle Cheat Sheet je jednou z jejích oblíbených svačin opečený anglický muffin s arašídovým máslem.
Getty Images
2. Blake Shelton chce držet krok se svou starší přítelkyní
Zpěvák, skladatel a trenér skupiny „The Voice“ Blake Shelton (43) se v poslední době snaží zůstat fit s pomocí své dávné lásky Gwen Stefani, která je vegetariánka a řekla mu, aby slezl z masa, pokud chce. cítit se lépe a zhubnout. Shelton se podle rozhovoru, který Stefani poskytla letos na podzim, snažil držet krok se Stefaniho působivou kondičkou. Bývalá zpěvačka skupiny No Doubt a Hollaback girl je dlouholetá vegetariánka, stravuje se převážně vegansky a je super fit – a ve svých 50 letech vypadá mladší, než je její rok. Zdroj řekl Gossipcop: "Gwen mu řekla, že způsob, jak to ztratit, je držet se sakra daleko od masa a špatných sacharidů." Fandíme mu!.
Getty Images
3. Shania Twain má klíč k nádherné pleti
Nejprodávanější zpěvačka country hudby v historii si po vystoupení nekupuje žádné drahé steaky. "Queen of Country Pop" prodala více než 100 milionů desek, ale říká, že svou bezmasou dietu drží jednoduše. Je vegetariánka a jí velmi málo mléčných výrobků – i když občas říkala, že jí vejce.
4. Annette Conlon, lidová umělkyně s vášní
Americká zpěvačka a skladatelka Annette Conlon je také vášnivou vegankou. Začala „The Compassionette Tour“ ve snaze přinést soucit, sociální vědomí, lidskou interakci a problematiku zvířat hlavnímu publiku.
Getty Images/ Archiv Michaela Ochse
