Máte rádi sušenky s křupavými, zlatavě hnědými okraji a žvýkací jemnou texturou uprostřed? Pokud ano, pak si zamilujete tyto veganské ovesné sušenky vyrobené z rostlinných a bezlepkových surovin s jednoduchou výměnou mouky. Tento recept je jednoduchý, snadno se připravuje a chutná skvěle.
Pokud jste Newyorčan nebo někoho znáte, budete vy nebo oni rádi, že tyto sušenky chutnají velmi podobně jako Tate's, zelené balené křupavé sušenky, které se prodávají ve většině vináren, večerek a pekáren po celém New Yorku.Tate's však nejsou veganské a vyrobené z mléčného másla a vajec, takže tyto sušenky jsou lepší alternativou pro rostlinné nebo zdravotně opatrné jedlíky.
Tyto sušenky vyžadují sirup z hnědé rýže, ale pokud hledáte alternativu, datlový sirup je lepkavé přírodní sladidlo. Pokud chcete udělat tyto sušenky bez lepku, vyměňte hladkou mouku za bezlepkovou značku vaší goto a dodržujte stejné míry. Přidání nakrájeného sušeného ovoce, jako je mango, je volitelné, ale dodává sladkou, žvýkací texturu. Neváhejte použít své oblíbené sušené ovoce jako meruňky, datle, třešně a další.
"Tento recept tvoří 20 středně velkých až velkých sušenek a lze je skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní. Udělejte celou dávku nebo zdvojnásobte recept a zbytky si uschovejte na později v týdnu nebo dejte hromádku svému nejlepšímu příteli jako dárek, který na vás myslí."
Vývojář receptů: Natalie Penney, @natalie.naturally
Křupavé a křupavé ovesné sušenky
Udělá 20 sušenek
Složení
- 1/2 hrnku 100g rolovaných ovesných vloček
- 3/4 hrnku 150g hladké mouky
- 1/4 šálku 50g sušeného kokosu
- 3/4 hrnku 150g kokosového cukru
- 1 šálek rostlinného másla
- 2 PL sirupu z hnědé rýže
- ½ šálku nahrubo nakrájeného sušeného manga
- 6-8 semínek kardamonových lusků odstraněných a rozemletých
- Kůra ze 2 limetek
- Špetka mořské soli
- 1 lžička sody
- 2 lžíce vroucí vody
Pokyny
- Předehřejte troubu na 275°F/140°C
- V míse smíchejte oves, mouku, kokos, cukr, sušené mango, kardamom, limetkovou kůru a sůl a dejte stranou.
- Máslo a sirup z hnědé rýže dejte do malé pánve na střední teplotu a míchejte, dokud se nerozpustí, sundejte z plotny a odstavte.
- Do malé misky dejte bicarb a vmíchejte do vroucí vody, poté přidejte do máslové směsi. Bude to trochu pěnit.
- Mokrá směs přidejte k suché a dobře promíchejte, aby se spojila.
- Lžíce rozválíme na kousky velikosti vlašského ořechu a položíme asi 5 cm od sebe na pečicí papír.
- Dlaní je mírně zploštěte.
- Pečeme v předehřáté troubě 10-12 minut do zlatova. Po vychladnutí ještě trochu ztuhnou.
- Vyjměte z plechu a na mřížku vychladnout. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní.
