Celosvětová produkce potravin je zodpovědná za třetinu všech emisí skleníkových plynů a v rámci této překvapivé statistiky lze téměř 60 procent těchto emisí připsat produkci masa. Masné výrobky však mohou představovat více environmentálních problémů, než se dříve myslelo. Oxfordská univerzita zveřejnila studii zkoumající 57 000 potravinářských výrobků, aby zjistila, že rostlinné klobásy a hamburgery jsou až 10krát šetrnější k životnímu prostředí než jejich masové protějšky.
Studie hodnotila dopady běžně nakupovaných potravinářských produktů na životní prostředí, aby pochopila vztah mezi produkcí potravin a klimatickou krizí.Studie vedená výzkumníky z Oxfordského programu Livestock, Environment and People a Oxford Population He alth prozkoumala emise skleníkových plynů, využití půdy, potenciál eutrofizace (proces obohacování vody o živiny a minerály) a vodní stres, aby určila tuto rostlinu. -maso je tou nejlepší volbou pro planetu.
„Odhadem dopadu potravin a nápojů na životní prostředí standardizovaným způsobem jsme učinili významný první krok k poskytování informací, které by mohly umožnit informované rozhodování,“ řekl vedoucí autor, Dr. Michael Clark. „Potřebujeme najít, jak nejlépe efektivně sdělovat tyto informace, abychom posunuli chování směrem k udržitelnějším výsledkům, ale posouzení dopadu produktů je důležitým krokem vpřed.“
Aby vědci určili, zda je maso rostlinného původu tou nejlepší volbou pro nakupující, spojili skóre všech vzorků potravinových produktů. Cílem studie bylo poskytnout více informací pro nakupující, kteří v obchodě častěji myslí na udržitelnost.I když potravinářskí giganti nadále směle tvrdí, že nastavují čisté nulové standardy skleníkových plynů, většina masných a mléčných společností stále přispívá nebezpečně vysokými emisemi.
Studie také zjistila, že produkty ze sušeného hovězího masa – včetně trhanců – jsou jedny z nejhorších potravin pro životní prostředí. Výběr rostlinného masa může spotřebitelům pomoci snížit negativní vliv na životní prostředí pětkrát až desetkrát.
„Poprvé máme transparentní a srovnatelnou metodu pro hodnocení ekologické stopy vícesložkových zpracovaných potravin,“ uvedl Scarborough v prohlášení. „Tyto druhy potravin tvoří většinu našich nákupů v supermarketech, ale až dosud neexistoval způsob, jak přímo porovnat jejich dopad na životní prostředí.“
Vlny veder letos v létě spálily planetu: Zde je co dělat
Vlny veder letos v létě po celém světě podtrhly závažnost klimatické krize. Lesní požáry a sucha byly způsobeny rekordními teplotami a nový výzkum ukazuje, že toto je začátek tvrzení, že podobné vlny extrémních veder se v příštích letech zvýší o 30 procent.Nicméně třetí zpráva IPCC OSN tvrdí, že svět má stále čas bojovat proti změně klimatu. Zpráva zdůraznila, že vlády i občané by měli začít přecházet na rostlinné potraviny, aby ochránili planetu.
Nemožný burger vyžaduje k vytvoření 78krát méně půdy než běžný hovězí burger. Zpráva společnosti Beyond Meat o udržitelnosti zjistila, že její alternativy masa využívají o 99 procent méně vody, o 93 procent méně půdy a o 46 procent méně energie. Jedna studie zveřejněná letos v lednu zjistila, že rostlinná strava může snížit emise skleníkových plynů až o 61 procent.
Veganské maso je udržitelnější a zdravější
"Tento měsíc University of Bath zjistila, že veganské maso je zdravější a udržitelnější než běžné maso. Komplexní studie zkoumala 43 studií, které se zabývají zdravotními a environmentálními faktory ve vztahu ke spotřebitelskému chování. Výzkumníci zjistili, že 90 procent spotřebitelů, kteří zkoušeli maso a mléčné výrobky na rostlinné bázi, byli pojídači masa nebo flexitariáni, kteří doufají, že minimalizují spotřebu zvířat, ale maso a mléčné výrobky úplně nezavrhli."
Tato studie se také zaměřila na to, jak fungují alternativy masa, aby přesvědčily spotřebitele, aby vyzkoušeli udržitelné možnosti. Zavedením většího množství rostlinného masa se spotřebitelé s větší pravděpodobností přesunou ke konzumaci rostlinného.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
Sandra Oh a 20 dalších, které by vás mohlo překvapit, jsou rostlinné
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney není cizí život bez masa, protože je vegetariánem už 45 let. Zpočátku se stal vegetariánem v roce 1975 se svou první manželkou Lindou McCartney a začal se zasazovat o práva zvířat.
Jason Bahr
2. Sia
"Pokud se přistihnete, že neustále zpíváte spolu s písní The Greatest, pak už jste fanouškem Sia. Sia tweetovala, že je nyní plně veganská>"Getty Images
3. Sandra Oh
Na začátku Grey's Anatomy vzala Sandra Oh sádru na rostlinný oběd do Truly Vegan v Hollywoodu. Ve své snaze inspirovat současníky k veganské stravě je o této televizní hvězdě známo, že zve své přátele na veganská jídla, která jsou chutná. Před lety přijala veganský životní styl a nadále tiše žije život bez krutostí.
4. Gisele Bündchen
"Giselle prozradila, že když byla na vrcholu své modelingové kariéry, její jídelníček sestával z cigaret, vína a moka Frappuccinos, >"Získejte obrázky pro Roberta F. Kena
