"Nemůžeš mít výmluvy a výsledky zároveň."
Toto je lekce, kterou se učíme při poslechu "Ultimate Weightloss Secrets with Chef AJ and Rich Roll na jeho podcastu The Rich Roll Podcast. Chef AJ je oblíbený veganský kuchař a autor a nyní nabízí program na hubnutí na který lidé přísahají, nazvaný The Ultimate Weightloss Program. Ona je bývalá závislá na jídle, která si ve svých 20 letech změnila život tím, že se řídila radou Dr. Johna McDougalla. Doktor ji zbavil ořechů a oleje a posunul ji dieta směřující ke komplexním sacharidům, což jsou celá potravinová rostlinná minimálně zpracovaná jídla.
"V podcastu, který byl natočen v roce 2018, šéfkuchař AJ a Roll diskutují o obtížích se závislostí na jídle a klíčích k hubnutí na rostlinné stravě. Byl jsem morbidně obézní v 11 letech, 5&39;6 a vážil 160 liber, říká šéfkuchař AJ. Trpěl jsem závislostí na rafinovaném jídle a ve svých 20 letech jsem vážil 200 liber, ale byl jsem vegan. Poté, co se AJ stala vegankou na vysoké škole, jedla převážně sladkosti, rafinované sacharidy, jako je mouka a zpracované potraviny, a vyvinula si závislost na jídle, která jí málem vzala život. Otevřeně mluvila o svých myšlenkách na sebevraždu."
"AJ je nyní 40 let vegankou a podělila se o svůj úspěšný příběh a užitečná tajemství s Rich Rollem o tom, jak jíst cestu k lepšímu tělu, mysli a životu. Podívejte se na její dramatickou proměnu zde."
Tady jsou její čtyři nejdůležitější lekce, které je třeba mít na paměti, pokud se snažíte zhubnout na rostlinné stravě. Pro více tajemství jejího úspěchu povzbuzuje lidi, aby se připojili k její komunitě a zapsali se do jejího dietního plánu.
Lekce 1. Brambory hubnou, drž se dál od ořechů.
"Ano, čtete správně. Ale aby bylo jasno, když AJ mluví pozitivně o přínosu brambor jako sacharidu, nemá na mysli jiné sacharidy, jako jsou těstoviny, alkohol, cukry nebo cokoli zpracovaného, jako je chléb. Myslí celá zrna v celé podobě, vařená ve vodě, jako jsou fazole, tykev, kořenová zelenina jako mrkev a ano brambory. Proč je zařazuje do plánu hubnutí? Brambory jsou jednou z nejuspokojivějších potravin na světě, říká šéfkuchař AJ, a jsou výživnější, než si lidé uvědomují."
"Dramatické hubnutí šéfkuchařky AJ bylo způsobeno tím, že se vzdala mastných potravin, jako jsou ořechy, a místo toho jedla škroby, jako jsou brambory. Doktor John McDougall, zastánce nízkotučné diety s vysokým obsahem škrobu a známý autor knihy o dietě The Starch Solution, dal šéfkuchaři AJovi na začátku přesně tuto radu. Dr. McDougall vysvětluje: Tuk, který jíte, je tuk, který nosíte.Drž se dál od ořechů, tečka, která dieta doporučuje. Šéfkuchař AJ se zavázal k tomuto přístupu a během týdne zaznamenal výsledky. Během diskuse Rich Roll okamžitě poukázal na to, že je to v juxtapozici s nízkosacharidovou, bezsacharidovou a ketózovou dietou. Takže to, co fungovalo pro šéfkuchaře AJ a na co přísahá Dr. McDougall, je opak toho, v co věří stoupenci keto."
"Ztrácel jsem kilo týdně tím, že jsem nejedl ořechy a jedl složitější sacharidy a jídlo s méně kalorií, poznamenává šéfkuchař AJ. Rich Roll dodal, že důvodem, proč se lidé stávají závislými na sacharidech, není jen to, že tak dobře chutnají, ale skutečnost, že jsou tam přidané přísady, díky kterým jsou tučné jako máslo, olej a sýr."
AJova rada pro každého, kdo potřebuje nový přístup nebo se chce pokusit napodobit její hubnutí a pro koho keto není řešením, je držet se dál od tučných svačin, jako jsou ořechy a místo toho zvolit něco jako sladké brambory.
Sečteno a podtrženo: Tuky zvyšují vaši chuť k jídlu, takže čím více tuku jíte, tím více nezdravých potravin pravděpodobně sníte. Místo toho si vybírejte komplexnější sacharidy v celé rostlinné formě, protože mají vysoký obsah vlákniny a jsou bohaté na živiny, což vašemu tělu pomůže spalovat tuk rychleji.
Lekce 2. Jděte na dva týdny bez oleje a už vám to nebude chybět.
Šéfkuchařka AJ, kterou bychom měli zmínit, je cukrářka a byla cukrářkou v Santé na LaBrea v Los Angeles a je známá svými bezlepkovými, bezolejovými, bez soli a bez cukru dezerty , říká, vypadni olej na dva týdny a pak už ti nebude chybět.
Její rada: Oleje rychle přiberou kila. Salát s míchanou zeleninou k obědu je zdravý, ale AJ věří, že kde děláte chybu, je smíchání s dresinkem na olejové bázi. Mějte na paměti, že jedna polévková lžíce oleje má 120 kalorií. Průměrná porce dresinku je asi čtyři polévkové lžíce a může dodat neuvěřitelných 400 kalorií.
"Šéfkuchař AJ řekl Rich Rollovi: Kdybych vám udělal jídlo z bezlepkových těstovin se zeleninou a marinádou bez oleje, mohli byste mít velmi pěknou velkou porci jídla na asi 500 kalorií. Na druhou stranu dodává: Pokud stejné jídlo sníte v restauraci, bylo by to asi 500 kalorií z oleje v pouhé omáčce."
Šéfkuchař AJ od roku 2008 nevařil s olejem ani nepoužíval žádné ropné produkty, říká. Když provedla přechod, také vypustila olej při přípravě jídla pro svého manžela a naučila se dělat jídlo tak chutné, že nikdy nepoznal rozdíl. Během jednoho týdne po odstranění oleje z jídla zhubl. Neměl ponětí, proč mu váha říká, že je lehčí, zasmála se.
"Sečteno a podtrženo: Konzumace olejů nebo potravin na bázi oleje vede ke kalorickému příjmu, který je exponenciálně vyšší, než si zamýšlíte, protože můžete mít sklon věřit, že jíst zdravě. Kolikrát vás napadlo: Tohle je zelenina a je zdravá, takže si můžu dát vteřinky nebo třetinky. The Beet doporučuje, abyste zkusili orestovat zeleninu v zeleninovém vývaru pro větší chuť, nebo ještě lépe sníst ji lehce dušenou s trochou citronové šťávy. Opékání v troubě je další možnost s trochou soli a koření."
3. Jíst s mírou nikdy nefunguje, když jste závislý na jídle.
Pokud jsi na něčem závislý, musíš se toho co nejdříve zbavit. Šéfkuchař AJ zdůrazňuje, že u lidí závislých na jídle umírněnost nikdy nefunguje. Je lepší jít do studeného krocana, než se pomalu vzdávat něčeho jako nezdravé jídlo. Pokud jste závislý na jídle, nemůžete vymyslet výmluvy ve své hlavě. Musíš do toho jít a být zdravý.
"Šéfkuchařka AJ poukazuje na Svaté při podpoře své filozofie: Byl světec jménem Saint Augustine, který řekl, že úplná abstinence je snazší než dokonalá umírněnost. Toto je pro lidi jeden z nejobtížnějších konceptů. Je to děsivé, bude to těžké a v tom spočívá uzdravení, říká AJ."
"Vysvětluje, kolik lékařů na rostlinné bázi řekne, že je v pořádku jíst trochu jídla, které máme rádi, jako trochu soli, trochu mouky nebo přidat trochu cukru, ale to nebude práce pro člověka, který potřebuje zhubnout a je závislý na jídle."
"Jednoduché jídlo je prostě zdravé, dodal Rich Roll, který posluchačům řekl, že čtyřikrát týdně rád jí jednoduchou rýži a fazole se zeleninou se salsou."
"Sečteno a podtrženo: Držte se svých závazků a pochopte, že přidání trošky z toho, čemu se snažíte vyhnout, vykolejí vaše nejlepší úsilí. Radost, kterou cítíte ze zdravého stravování a omezení příjmu kalorií, je udržitelná."
Řepa by dodala: Je jednodušší přejít od rozchodu najednou, místo toho, abyste se pomalu loučili. Rozdělte se s cukrem a tukem.
"4. Nemůžeš mít výmluvy a zároveň výsledky."
"Nikdy to nebude tak levné nebo snadné jako projížďka autem, řekl AJ. Ale čím jednodušší jíte, tím snazší to je."
Pokud jde o výmluvy, slyšela je všechny. Jedna z prvních klientek šéfkuchaře AJ na hubnutí se snažila přejít na rostlinnou, protože se nedokázala vzdát sýra. Nechtěla jet do Francie a nejíst pařížský sýr.Přestože neměla v plánu jet do Francie, představovala si, jak by rostlinná strava mohla ovlivnit její plány na cesty, které neexistovaly.
Je užitečné zveřejnit své závazky a najít v tom soucit. Je to soucit s vaším vlastním životem, blízkými a zvířaty, díky čemuž je dnes šéfkuchařka AJ úspěšná.
"Rich Roll dodává: Musíte vědět, kdo jste, a proto je jeden den v čase tak silný. Připustil, že tato fráze může být klišé, ale také pravdivá. Většina lidí plánuje na měsíce dopředu, když začnou držet dietu, ale nejdůležitějším dnem je den, ve kterém se nacházíte. Roll vysvětluje, že pro lidi je zdravější mít výmluvy typu: Zítra sním koláček, aby se zdrželi. , v tuto chvíli. Je pravděpodobné, že až přijde zítřek, možná nebudete mít stejné chutě."
Sečteno a podtrženo: Je snazší mít výmluvy, ale ty vám nepomohou tolik jako vyřešení. Známou výmluvou bývala láska k sýrům, ale nyní je tolik dobrých rostlinných sýrů, kteří si najdou alternativu bez mléčných výrobků a udělají si zásoby.
Poslední myšlenka: Šéfkuchař AJ a Rich Roll jsou přesvědčeni, že radost, kterou cítíte ze zdravého stravování a omezení příjmu kalorií, je udržitelná. Žít zdravý životní styl je jediná věc, která je udržitelná. Poslechněte si celý podcast zde.
